Шоколад з сіллю

Шоколад із сіллю — унікальний і вишуканий десерт, що поєднує два контрастні смаки. Цей незвичайний вид ласощів вперше з'явився в США на початку 2000-х років, а потім швидко став популярним у всьому світі.

Шоколад із сіллю має темний колір і глянсову поверхню, на якій чітко видно кристалики. Під час дегустації спочатку відчувається насичений смак какао з легкою гіркуватістю, а потім поступово розкриваються морські відтінки, які надають десерту особливої пікантності та глибини. Аромат такого шоколаду поєднує ноти бобів і тонкий солонуватий запах.

Особливості виготовлення шоколаду з сіллю

Виробництво шоколадки з сіллю — складний і багатоетапний процес, що вимагає високої майстерності та використання якісних інгредієнтів. Для виготовлення цього десерту зазвичай збирають какао-боби сортів Кріолло або Трінітаріо, вирощені в Еквадорі, Венесуелі або інших країнах Південної Америки.

Сировину ферментують, сушать і обсмажують, щоб розкрити її смак і аромат. Потім боби подрібнюють і відокремлюють какао-олію від какао-порошку. У ці інгредієнти додають цукор, ваніль та інші добавки, після піддають багатогодинному коншируванню — процесу перемішування маси для досягнення однорідної консистенції та насиченого смаку.

На заключному етапі до шоколаду додають морську сіль — зазвичай грубого помелу і високої якості, наприклад, флер де сель або мальдонську. Готовий продукт розливають у форми й охолоджують.

Поради щодо вибору шоколаду з сіллю

Під час вибору шоколаду з сіллю варто звертати увагу на низку ключових чинників:

1. Склад. Віддавайте перевагу продуктам із високим вмістом какао і мінімальною кількістю добавок.
2. Вид. Краще вибирати товари з морською сіллю грубого помелу, яка подарує цікаву текстуру і яскравий солоний смак. Дрібні кристали швидко розчиняються і не дають бажаного ефекту.

Серед безлічі різновидів шоколаду з сіллю можна виокремити кілька найпопулярніших і цікавих варіантів:

1. Світоч Авторський Особливий, 85 г. Цей шоколад отримав насичений смак із легкою гіркуватістю. Він виготовлений із високоякісних какао-бобів без додавання начинки. Плитка чудово підходить для справжніх поціновувачів гіркого чорного шоколаду.
2. E.Wedel Snack із сіллю та злаковими кульками, 85 г. Ця плитка поєднує ніжний молочний шоколад, хрустку текстуру та дрібку морських кристалів. Таке незвичайне сплетіння створює цікавий смаковий контраст. Шедевр польського бренду стане чудовим снеком і подарує приємні моменти під час перекусів.
3. Manteca з какао-бобами та сіллю з тертого какао, 55 г. Родзинкою цього шоколаду вважається наповнення з нібсів, що надає ще більшої концентрації смаку. Продукт виготовлений за особливою технологією з тертого какао без додавання цукру. У нього глибокий шоколадний профіль із приємними хрусткими вкрапленнями бобів і ледь відчутною солоністю.
4. Bovetti з морською сіллю 73%, 100 г. Цей преміальний французький шоколад дарує інтенсивний смак із легкими нотками спецій, які підкреслюють профіль какао. Продукт виготовлений із ретельно відібраних бобів і вирізняється елегантною упаковкою, що робить його чудовим подарунком.

Кожен із цих сортів солоного шоколаду унікальний по-своєму і запам'ятовується незабутніми смаковими враженнями. Вибір конкретного варіанту залежить від особистих уподобань і бажаної інтенсивності профілю:

• для знайомства з цим десертом підійде молочний шоколад з невеликою кількістю солі;
• для справжніх поціновувачів найкращим варіантом стає гірка плитка зі щедрою порцією кристалів.

Незалежно від продукту, це вишукані ласощі, які варто спробувати кожному любителю незвичайних десертів.

Чому вигідно купити шоколад із сіллю в маркеті повсякденних штук MAUDAU

MAUDAU — онлайн-маркет, створений для поціновувачів якісних продуктів. На сайті можна купити шоколад із сіллю, здатний перетворити звичайний вечір на незабутню гастрономічну пригоду.

Інтернет-магазин пропонує своїм покупцям вигідні умови, зокрема:

• безкоштовну доставку на обрані позиції;
• гуртові ціни при замовленні від 3-х штук на частину асортименту.

Маркет робить усе можливе, щоб кожен покупець залишився задоволений своєю покупкою та отримав незабутні смакові враження.