Апельсиновий сік

• 4 ч. л. меленої кави
• 200 мл води
• 100 мл апельсинового соку
• кориця до смаку
• гвоздика до смаку
• апельсини до смаку

Приготування:

1. Будь-яким способом зваріть напій із 4 ч. л. меленої кави та 200 мл води.
2. У великій склянці змішайте зварену каву і 100 мл апельсинового соку.
3. Додайте до смаку спеції: корицю та гвоздику.
4. Прикрасьте келих скибочкою апельсина.
5. За бажання напій можна підсолодити медом або цукром.

• 500 мл чорного чаю
• 300 мл червоного сухого вина
• 260 мл апельсинового соку
• 4 г меленої кориці
• 30 г цукру
• 120 г апельсинів

Приготування:

1. Заваріть міцний чорний чай і вилийте 500 мл у вогнетривку ємність.
2. Розріжте на частини 120 г апельсинів.
3. Поставте посуд на вогонь і влийте до чаю 300 мл червоного сухого вина.
4. Додайте 260 мл апельсинового соку, апельсини, 30 г цукру та 4 г меленої кориці.
5. Нагрівайте напій на середньому вогні, поки цукор не розчиниться. Періодично помішуйте.
6. Томіть протягом 10 хвилин, не доводячи до кипіння.
7. Розлийте глінтвейн у спеціальні склянки та подавайте.

• 500 г малини
• 80 г цукру
• 150 мл апельсинового соку
• 100 мл води
• 3 шт. яєчних жовтків
• 150 мл вершків 33% жирності
• 250 г маскарпоне
• 40 шт. печива савоярді

Приготування:

1. Насипте в каструлю 500 г малини, 20 г цукру і налийте 150 мл апельсинового соку.
2. Нагрівайте суміш до м'якості ягід і загустіння.
3. Отриману масу перетріть через сито в пюре і змішайте зі 100 мл гарячої води.
4. В іншій каструлі з'єднайте 3 яєчні жовтки та 60 г цукру. Нагрівайте на слабкому вогні до розчинення цукру.
5. Зніміть посудину з вогню і продовжуйте збивати до охолодження та освітлення жовтків.
6. Збийте міксером 150 мл холодних вершків 33% жирності.
7. З'єднайте вершки, 250 г маскарпоне і збиті жовтки.
8. Просочіть 1/2 усього печива в ягідному сиропі та викладіть перший шар у форму.
9. Зверху розмістіть порцію крему, а поверх нього — частину ягід.
10. Просочіть другу частину печива сиропом і викладіть у форму. Також змастіть кремом.
11. Накрийте тірамісу харчовою плівкою та помістіть у холодильник щонайменше на 4 години.

• 2 зубчики часнику
• 60 мл апельсинового соку
• 20 г меду
• 60 мл соєвого соусу
• перець чорний мелений до смаку
• 1 кг філе індички

Приготування:

1. Подрібніть 2 зубчики часнику.
2. У глибокій ємності з'єднайте часник, 60 мл апельсинового соку, 20 г меду і 60 мл соєвого соусу.
3. Додайте до смаку чорний мелений перець.
4. Наріжте 1 кг філе індички на шматочки невеликого розміру та змішайте з маринадом.
5. Залиште м'ясо маринуватися на 1 годину за кімнатної температури.
6. Шматочки індички розмістіть на шампури.
7. Готуйте шашлик на мангалі протягом 15–20 хвилин, періодично перевертаючи.

• 375 мл рослинного молока
• 125 мл апельсинового соку без цукру
• 2 ст. л. какао-порошку
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. кориці меленої

Приготування:

1. З'єднайте в каструлі середнього розміру 375 мл рослинного молока і 125 мл апельсинового соку без цукру.
2. Нагрійте суміш на слабкому вогні.
3. Всипте 2 ст. л. какао-порошку і розмішайте.
4. Додайте 2 ст. л. цукру і 1 ч. л. меленої кориці.
5. Варіть напій, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру.

• 85 мл апельсинового соку
• ½ склянки молока
• ½ склянки води
• ¼ склянки цукру
• 6 шматків льоду
• ваніль до смаку

Приготування:

1. Попередньо заморозьте 85 мл апельсинового соку.
2. Змішайте в блендері заморожений сік, ½ склянки молока, ½ склянки води і ¼ склянки цукру.
3. Додайте ваніль до смаку.
4. Інтенсивно збивайте всі інгредієнти до однорідності.
5. Покладіть у келихи лід, розлийте смузі та подавайте.

• 180 г масла
• 1 апельсин
• 3 шт. курячих яєць
• 1 склянка цукру
• 1 склянка пшеничного борошна
• 250 мл апельсинового соку

Приготування:

1. З'єднайте у великій мисці 3 курячих яйця та 1 склянку цукру. Перемішайте.
2. За допомогою дрібної тертки зніміть цедру з 1 апельсина.
3. Додайте до яєчної суміші цедру, 250 мл апельсинового соку і 180 г розм'якшеного масла.
4. Ретельно розмішайте компоненти.
5. Порціями просійте в заготівлю 1 склянку пшеничного борошна.
6. Вимісіть тісто і покладіть у форму.
7. Випікайте кекс у духовці 40–45 хвилин за 180 градусів.

• 1 морква
• 4 головки капусти броколі
• 75 г шпинату
• 1 яблуко
• 250 мл апельсинового соку

Приготування:

1. Наріжте невеликими шматочками 1 моркву, 1 яблуко і 4 головки капусти броколі.
2. Покладіть у блендер овочі та фрукти, додайте до них 75 г шпинату.
3. Влийте 250 мл апельсинового соку.
4. Ретельно перемішайте всі компоненти.
5. Розлийте смузі у високі склянки та подавайте.

• 6 ст. л. апельсинового соку
• 4 ч. л. крупної солі
• 6 ст. л. китайських прянощів «П'ять спецій»
• 680 г несолоних фісташок

Приготування:

1. Змішайте в мисці 6 ст. л. апельсинового соку і 4 ч. л. крупної солі.
2. Додайте 6 ст. л. китайських прянощів «П'ять спецій».
3. Всипте в маринад 680 г несолоних фісташок і добре перемішайте.
4. Розігрійте духовку до 120 градусів.
5. Розкладіть горішки рівним шаром на деко.
6. Відправте фісташки в духовку на 40–45 хвилин, періодично перемішуючи.
7. Дочекайтеся підсихання горішків, дістаньте з духовки і дайте охолонути.

• 150 г пшеничного борошна
• 150 г цукру
• 3 шт. курячих яєць
• 1 ч. л. розпушувача
• 5 ст. л. апельсинового соку
• 1 ч. л. ванільної есенції
• 250 г вершкового сиру
• 2 ст. л. ванільного цукру
• 150 г масла
• 50 г білого шоколаду

Приготування:

1. Заздалегідь витягніть 150 г масла з холодильника і прогрійте до розм'якшення.
2. Збийте в міксері 3 курячих яйця, 150 г цукру і масло.
3. Додайте 5 ст. л. апельсинового соку і 1 ч. л. ванільної есенції.
4. У добре збиту суміш всипте 150 г пшеничного борошна та 1 ч. л. розпушувача.
5. Вимісіть тісто до однорідного стану.
6. Випікайте капкейки в духовці на 180 градусів протягом 15–20 хвилин.
7. Приготуйте крем: змішайте 250 г вершкового сиру, 2 ст. л. ванільного цукру і 50 г розтопленого білого шоколаду.
8. Декоруйте остиглі капкейки ніжним кремом.