Colombia Medelin/BREW KAVAPRO кава мелена моносорт 1 кг

KAVAPRO Colombia Medelin — 100% арабіка

KAVAPRO Colombia Medellin — це 100% колумбійська арабіка, вирощена в околицях Медельїна, одному з найвідоміших кавових регіонів країни. Місцевий клімат, гірський рельєф та родючі вулканічні ґрунти формують стабільний і виразний смаковий профіль, за який цінують колумбійську каву у всьому світі.

Вирощена на родючих гірських схилах навколо Медельїна, ця арабіка формує характерний для регіону чистий, збалансований смак. Висота близько 1500–2000 м над рівнем моря, стабільний субтропічний клімат і багаті вулканічні ґрунти створюють ідеальні умови для розвитку складної ароматичної структури.

Колумбійська кава недарма отримала назву "золото Колумбії" — країна входить до трійки найбільших виробників кави у світі та заслужено відома своєю стабільною якістю.

Особливо цінуються лоти з районів навколо Медельїна, адже саме там поєднуються оптимальна вологість, помірні температури та відмінні природні мікрокліматичні умови.

Колумбійська арабіка вирізняється чистим, збалансованим смаком, у якому поєднуються м’яка природна кислотність, делікатна солодкість та середнє округле тіло без різкої гіркоти.

Завдяки різноманітності мікрокліматів і висот, кава з різних регіонів країни може розкриватися по-своєму: одні лоти мають тропічні фруктові ноти, інші — відтінки червоних ягід, шоколаду, цукрової тростини чи квіткові акценти.

Важливою перевагою є й те, що навіть при інтенсивнішій обсмажці колумбійська арабіка не набуває різкої гіркоти — навпаки, зберігає свою округлість і м’якість, що робить її універсальною та ідеальною як для моносортів, так і для купажів. Більшість колумбійської кави проходить митий (washed) метод обробки, який підкреслює чистоту смаку, легку фруктовість і забезпечує стабільно високу якість кожної партії.

KAVAPRO Colombia Medellín — це універсальна, вишукана арабіка, яка чудово підходить як для еспресо, так і для фільтр-методів, демонструючи чисту солодкість, приємну кислинку та витончений фруктовий післясмак.

Кава має обсмаження BREW — це тип обсмаження кави, створений для фільтр-методів заварювання. Таке обсмаження зазвичай світліше, ніж еспресо, і дозволяє максимально розкрити фруктові, квіткові та чайні ноти.

Смаковий профіль Colombia Medellin:

• Вишня
• Кедр
• Слива

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Ми рекомендуємо готувати V-60 за таким рецептом:

Рецепт приготування V-60

Вода: 96°C

Кава: 16 г

Час: ~2:50

Покроково

00:00 — 50 г

Блумінг: рівномірно змочити каву, дати постояти до 00:30.

00:30 — +80 г (до 130 г)

Плавне кругове наливання.

01:20 — +80 г (до 210 г)

Таке ж рівномірне лиття.

02:10 — +40 г (до 250 г)

Фінальне доливання.

Результат: чиста, ароматна чашка; збалансований смак; легке, прозоре тіло.