Juliet CAFFEIN кава мелена бленд 0.25 кг Турка

CAFFEIN Juliet — елегантний бленд із ягідною глибиною

CAFFEIN Juliet — це вишуканий кавовий бленд, створений для тих, хто любить яскраві ягідні відтінки, природну солодкість та легку, благородну терпкість у післясмаку.

У профілі домінують акценти вишневої кісточки, винограду та легка вишня в чорному шоколаді, що дарують напою насиченість і багатошаровість.

Склад бленду:

Arabica Brasil Santos — 35%

Arabica Ethiopia Sidamo 4GR —35%

Robusta India Cherry —30%

Brasil Santos, що входить до складу бленду, — один із найвідоміших сортів у світі. Бразилія є найбільшим виробником кави на планеті, забезпечуючи приблизно 40% світового врожаю. Культивація ведеться у 17 з 21 штату країни, що підкреслює глибину кавової культури.

Сорт Santos отримав назву від головного кавового порту — Сантуc. Його популярність пояснюється унікальним кліматом та технологією збирання: синхронне дозрівання ягід дозволяє використовувати механічний стриппінг — швидкий і рівномірний спосіб збору, який здешевлює виробництво без втрати стабільної якості.

Арабіка Brasil Santos додає купажу солодкість, горіхово-шоколадні відтінки та м’яке тіло.

Ethiopia Sidamo — приносить яскраву фруктову кислотність, виноградні й ягідні відтінки, вишневу кісточку.

У Сідамо кавові дерева часто не висаджують штучно — вони ростуть серед тропічних лісів на висотах 1600–1800 м, де фермери вручну збирають ягоди та доставляють їх на обробні станції. Такий спосіб вирощування забезпечує зернам природну стійкість, чистий смак і максимальну автентичність.

Важливо, що кава з цього регіону вирощується без хімічних добрив чи пестицидів, що зберігає її природність та безпечність для споживання.

Зерна проходять миту обробку: після видалення м’якоті вони ферментуються у воді, де природна клейковина поступово розчиняється. Цей процес надає Sidamo характерної фруктової свіжості, підвищує чистоту смаку й підкреслює яскраву кислотність.

Robusta India Cherry — формує щільну крему, глибину та легку шоколадно-пряну гірчинку в післясмаку.

Індія — один із найбільших світових виробників робусти, із плантаціями у регіонах Карнатака, Керала, Таміл Наду та Андхра-Прадеш. Вирощена на нижчих висотах, ніж арабіка, вона має більш інтенсивний смак, виражену гірчинку та пряні відтінки.

Позначення "Cherry" означає, що зерна збираються на стадії максимальної зрілості. Це гарантує глибший смак, щільність та високу якість.

Саме ця робуста формує міцність, кремовість і тривалий післясмак у CAFFEIN Juliet.

CAFFEIN Juliet ідеальний для тих, хто цінує складні ягідні смаки в еспресо, але любить, щоб у напої залишалася добра щільність і насиченість. Підходить для еспресо та молочних напоїв — в лате та капучино проявляє вишневий шоколадний характер.

Смаковий профіль CAFFEIN Juliet:

• Вишнева кісточка
• Виноград
• Вишня в чорному шоколаді (у післясмаку)

Кава має обсмаження Dark Espresso — це темне обсмаження, при якому зерна підсмажують довше, до насиченого коричневого кольору з легким блиском олій на поверхні. Такий ступінь обсмаження створений спеціально для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом.

Доза кави: 17 г Час екстракції: ~25 секунд Вихід: 45 г

Рецепт

Засипати 17г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 45 г напою (~25 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.