Irish Coffee – слабоалкогольний вершковий, кавовий та солодкий коктейль на основі віскі.

Ірландська кава, або, як її називають італійці, "Коретто" з'явилася на світ у маленькому містечку Шаннон на півдні Ірландії. У ті часи трансатлантичні рейси були змушені заходити на дозаправлення, і мандрівники частенько проводили вечори у знаковому для барної культури аеропорту Фойонс.

Виснажені 18-годинним перельотом на гідролітаку пасажири добиралися до термінала на човні остаточно промерзлими. Чаю та кави явно було недостатньо. Тоді шеф місцевого бару Джозеф Шерідан придумав чудову альтернативу.

1952 року американський журналіст Стен Делаплейн затримався у Фойонсі через нельотну погоду. В очікуванні рейсу він познайомився з Джозефом і його фірмовою кавою по-ірландськи "з пишними, як ірландський акцент, вершками; міцною, як справжнє дружнє рукостискання, кавою; солодкою, як мова ізгоїв, і з родзинкою, як Ірландія, батьківщина його походження".

Повернувшись у Сан-Франциско Стен розповів про дивовижний рецепт свого друга Джека Коплера, власника його улюбленого бару Bueno Vista. Ночами безперервно друзі намагаються відтворити коктейль, але надії Джека падають на дно, як і вершки. Попри все досвідчений дослідник Стен виявляється непохитним. Переліт до Шаннона і назад приносить друзям нові сили та знання. Експерименти продовжуються.

За участю мера Сан-Франциско, власника молочної ферми, таємниця вершків виявляється розкритою – за 48-годинної витримки збиті до потрібної консистенції вершки плавають по поверхні кави, як лебідь. Друзям залишається лише додати правильний ірландський віскі – і незабаром слава найкращої у світі кави розлітається світом на реактивних літаках.

Даниною поваги до Джозефа Шерідана в будівлі нового терміналу Шаннона повішена пам'ятна табличка "Шеріданс-бар", а Bueno Vista, кажуть, і досі продає по 2000 порцій найбільшого зігрівального напою на день.

Інгредієнти:

• Ірландський віскі * – 40 мл
• Еспресо – 60 мл
• Гаряча вода – 40 мл (до складу набору не входить, купується окремо)
• Вершки 18% – 50 мл (до складу набору не входить, купується окремо)

Рецепт приготування:

1. Налий у миску жирні вершки й збивай вінчиком кілька хвилин.
2. Налий у келих для ірландської кави гарячу воду, еспресо та ірландський віскі.
3. Розмішай коктейльною ложкою і з її допомогою поклади шар збитих вершків.

*Основний інгредієнт розрахований на 17 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Віскі Bushmills Original Blended Irish Whiskey 40% 0,7 л
• Кава у зернах Foundation Бразилія Yellow Bourbon Rainha Farm 250 г