Коктейль Mai Tai (набір інгредієнтів) х35 на основі Captain Morgan

Mai Tai – довгий міцний коктейль на основі витриманого рому з апельсиновим лікером Curacao та мигдальним сиропом orgeat.

У 1934 році Віктор Жюль Бержерон, або як його ще називали – Трейдер Вік, відкрив свій перший ресторан в Окленді. У ресторані подавали смачні полінезійські страви та готували смачні напої. Заклад був дуже популярний.

Одного вечора, в 1944 році, Вік заміксував новий напій та запропонував його спробувати двом друзям із Таїті – Естему й Керрі Гільд. За легендою, саме Керрі першою зробила ковток і вигукнула “mai tai-roa ae”, що з таїтянської означає “не із цього світу – найкраще!”. Так Бержерон створив коктейль і назвав його Май Тай.

Є ще одна версія про створення коктейлю Май Тай. Ернест Реймонд Бомонт-Гантт, власник голлівудського бару під назвою Don the Beachcomber's, також заявляв, що створив напій ще в 1933 році – за десять років до Трейдера Віка. Але, як каже Вік у своєму “Посібнику для бармена”: “Той, хто каже, що не я створив цей напій, справжній поганець та брехун”. Насправді Вік дуже багато розповідав про коктейль у тому ж “Посібнику для бармена” – його складові, смак, тонкощі щодо приготування та про суперечки навколо його походження.

Коктейль Май Тай здобув велику популярність у мережі ресторанів Віка, тому він почав продавати суміш Mai Tai у пляшках. А в 1970 році подав до суду на Don the Beachcomber's за те, що вони випустили конкурента “Don The Beachcomber's Mai Tai Mix” з лейблом, який стверджував, що вони створили Май Тай. Трейдер Вік виграв цей суд, тому його і вважають автором напою.

Май Тай – король серед тікі-коктейлів та один із найпопулярніших вінтажних напоїв. Тікі-коктейлі готують на основі рому з додаванням інгредієнтів Карибського басейну: ананасовий сік, банановий сироп, мигдаль, кокос, маракуя. Май Тай має чудовий характерний смак, якщо правильно збалансувати всі складові напою. Саме тому він став класикою, а зараз знову набирає популярності.

Інгредієнти:

• темний ром – 20 мл
• золотий ром – 20 мл
• білий ром – 20 мл
• лікер Курасао – 15 мл
• фреш лайма – 25 мл
• сироп Orgeat – 10 мл
• цукровий сироп – 5 мл

Рецепт приготування:

*Основний інгредієнт розрахований на 35 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Ром Captain Morgan Dark, 40%, 0,7 л
• Ром Bacardi Spiced, 40%, 0,7 л
• Ром Captain Morgan White, 37,5%, 0,7 л
• Лікер Volare Blue Curacao, 22%, 0,7 л
• Сироп Monin Мигдаль, 250 мл