Лимонна трава Лемонграсс (корисна екзотична пряність цимбопогонів)- це рід сімейства Злакові, що включає близько 52-х видів. Усі представники цього роду – вихідці з тропіків. І кожен із них популярний у своїй конкретній місцевості. Різні види цимбопогону відрізняються розміром куща, шириною листя, довжиною черешків та набором корисних властивостей. Проте з більшості з них видобувають масло, яке застосовують у медицині, ко сметології, парфумерії та побутовій промисловості.

Будучи злаком, цимбопогон має мочкувату кореневу систему. Довгі, лінійні, з гострими краями, зелене листя. Членисті, циліндричні стебла-соломини. Складне сіро-біле суцвіття, утворене колоссям, що складається з численних дрібних колосків. Непоказні, дрібні квіти, що розпускаються наприкінці весни - у березні-квітні.

Плоди у цимбопогону - подовжені дрібні зернівки. У висоту на своїй батьківщині деякі види цимбопогону можуть досягати понад 2 метри, у нас же через невідповідний клімат їх розміри значно скромніші. Зазвичай навіть за оптимальних умов лемонграс зростає не більше одного метра. Крім того, його цвітіння можна зустріти тільки в найтепліших куточках Кавказу, на решті території рослин просто не вистачає тепла. І якщо в рідному кліматі цимбопогон - рослина багаторічна, то у нас - однорічник, який, втім, можна зберегти, занісши на зимівлю в приміщення, що не промерзає.