Тenebris CAFFEIN кава мелена бленд 1 кг

CAFFEIN Tenebris — густий, насичений бленд із темною силою смаку

CAFFEIN Tenebris — це бленд для тих, хто любить глибину, інтенсивність та справжній "темний" характер кави. Поєднання м’якої бразильської арабіки та насиченої індійської робусти створює щільну, потужну чашку з виразним солодовим та шоколадним профілем.

Перший ковток — глибокий і трохи солодовий, з карамельною солодкістю. Далі відкривається темний шоколад і приємна гірчинка. Тіло — густе, кремове, насичене.

Склад бленду:

Arabica Brasil Santos — 30%

India Cherry Robusta — 70%

Арабіка Brasil Santos, що входить до складу бленду, — один із найвідоміших сортів у світі. Бразилія є найбільшим виробником кави на планеті, забезпечуючи приблизно 40% світового врожаю. Культивація ведеться у 17 з 21 штату країни, що підкреслює глибину кавової культури.

Сорт Santos отримав назву від головного кавового порту — Сантуc. Його популярність пояснюється унікальним кліматом та технологією збирання: синхронне дозрівання ягід дозволяє використовувати механічний стриппінг — швидкий і рівномірний спосіб збору, який здешевлює виробництво без втрати стабільної якості.

Ця арабіка пом’якшує профіль, додає карамельності та легких горіхових тонів.

Робуста India Cherry — дає потужність бленду, щільну крему, виразний характер, темний шоколад і глибину смаку.

Індія — один із найбільших світових виробників робусти, із плантаціями у регіонах Карнатака, Керала, Таміл Наду та Андхра-Прадеш. Вирощена на нижчих висотах, ніж арабіка, вона має більш інтенсивний смак, виражену гірчинку та пряні відтінки.

Позначення "Cherry" означає, що зерна збираються на стадії максимальної зрілості. Це гарантує глибший смак, щільність та високу якість. Саме ця робуста формує міцність, кремовість і тривалий післясмак у CAFFEIN Tenebris..

CAFFEIN Tenebris — це вибір для тих, хто хоче каву з характером: міцну, глибоку, кремову та по-справжньому насичену.

Кава має обсмаження Dark Espresso — це темне обсмаження, при якому зерна підсмажують довше, до насиченого коричневого кольору з легким блиском олій на поверхні. Такий ступінь обсмаження створений спеціально для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Смаковий профіль CAFFEIN Tenebris:

• Темне пиво
• Карамель
• Чорний шоколад(у посмаку)
• ремове тіло

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом.

Доза кави: 17 г Час екстракції: ~26 секунд Вихід: 50 г

Рецепт

Засипати 17 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 50 г напою (~26 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.