Veev CAFFEIN кава мелена бленд арабіки 1 кг

CAFFEIN Veev — м’яка та насичена кава з теплими фруктово-горіховими відтінкамию

CAFFEIN Veev — це 100% арабіка з гармонійним, природно солодким профілем. У смаку домінують курага та мигдаль, а у післясмаку розкривається приємна, тепла курагова солодкість, яка робить чашку м’якою й оксамитовою.

Склад бленду:

Brasil Santos — 80%

El Salvador — 20%

Brasil Santos, що входить до складу бленду, — один із найвідоміших сортів у світі. Бразилія є найбільшим виробником кави на планеті, забезпечуючи приблизно 40% світового врожаю. Культивація ведеться у 17 з 21 штату країни, що підкреслює глибину кавової культури.

Сорт Santos отримав назву від головного кавового порту — Сантуc. Його популярність пояснюється унікальним кліматом та технологією збирання: синхронне дозрівання ягід дозволяє використовувати механічний стриппінг — швидкий і рівномірний спосіб збору, який здешевлює виробництво без втрати стабільної якості.

Арабіка Brasil Santos надає бленду м’якість, природну солодкість і легкі горіхово-шоколадні ноти.

El Salvador — додає купажу фруктовості, теплого відтінку кураги та м’яку кислотність.

Попри компактні розміри, Сальвадор здобув репутацію країни, що вирощує одні з найвишуканіших сортів арабіки.

Кавова культура тут має давні традиції. Наприкінці XIX століття кава стала ключовим продуктом економіки, а вже у 1920-х роках на її частку припадало понад 90% усього експорту країни.

Сьогодні кавове виробництво в Сальвадорі базується на праці дрібних фермерів — майже 95% виробників мають плантації менші ніж 20 гектарів, що дозволяє приділяти увагу кожній ділянці та зберігати високу якість.

Більшість сальвадорської кави обробляється washed-методом, який забезпечує чистий, прозорий смак. Також поширена honey-обробка, що додає солодкості та м’якості.

CAFFEIN Veev ідеальний для тих, хто любить чистий, збалансований смак без різкої кислотності та з м’яким фруктово-горіховим характером.

Смаковий профіль CAFFEIN Veev:

• Курага
• Мигдаль
• Легкий фруктовий післясмак

Кава має обсмаження Dark Espresso — це темне обсмаження, при якому зерна підсмажують довше, до насиченого коричневого кольору з легким блиском олій на поверхні. Такий ступінь обсмаження створений спеціально для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом.

Доза кави: 18 г Час екстракції: ~26 секунд Вихід: 45 г

Рецепт

Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 45 г напою (~26 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.