Viena CAFFEIN кава мелена бленд 0.25 кг Турка

CAFFEIN Viena — гармонійний бленд із горіхово-фруктовим характером і кремовим тілом

CAFFEIN Viena — це збалансований кавовий бленд, у якому поєднано класичну м’якість бразильської арабіки та насиченість індійської робусти. Кожна чашка цього бленду дарує теплий, комфортний смак із вираженою солодкістю та приємною кремовістю.

Склад бленду:

Arabica Brasil Santos — 50%

India Cherry Robusta — 50%

Арабіка Brasil Santos, що входить до складу бленду, — один із найвідоміших сортів у світі. Бразилія є найбільшим виробником кави на планеті, забезпечуючи приблизно 40% світового врожаю. Культивація ведеться у 17 з 21 штату країни, що підкреслює глибину кавової культури.

Сорт Santos отримав назву від головного кавового порту — Сантуc. Його популярність пояснюється унікальним кліматом та технологією збирання: синхронне дозрівання ягід дозволяє використовувати механічний стриппінг — швидкий і рівномірний спосіб збору, який здешевлює виробництво без втрати стабільної якості.

Ця арабіка формує в бленді основу смаку: горіховість, м’яку солодкість, ніжне тіло.

Робуста India Cherry — додає щільності, стабільної креми, легких пряно-хлібних нюансів та виразної насиченост

Індія — один із найбільших світових виробників робусти, із плантаціями у регіонах Карнатака, Керала, Таміл Наду та Андхра-Прадеш. Вирощена на нижчих висотах, ніж арабіка, вона має більш інтенсивний смак, виражену гірчинку та пряні відтінки.

Позначення "Cherry" означає, що зерна збираються на стадії максимальної зрілості. Це гарантує глибший смак, щільність та високу якість. Саме ця робуста формує міцність, кремовість і тривалий післясмак у Viena CAFFEIN.

Кава має обсмаження Dark Espresso — це темне обсмаження, при якому зерна підсмажують довше, до насиченого коричневого кольору з легким блиском олій на поверхні. Такий ступінь обсмаження створений спеціально для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Смаковий профіль Viena CAFFEIN:

• Горіхи
• Червоне яблуко
• Печене яблуко (у посмаку)
• Кремове тіло

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом.

Доза кави: 16 г Час екстракції: ~26 секунд Вихід: 50 г

Рецепт

Засипати 16 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 50 г напою (~26 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.