Чай пуер

Чай пуэр — особенный вид напитка, изначально появившийся в китайской провинции Юньнань. Он обладает богатым насыщенным вкусом и темным цветом благодаря продвинутой технологии ферментации свежесобранных чайных листьев.

История пуэра насчитывает уже несколько сотен лет. Название происходит от одноименного города, который издавна славился производством этого чая. Технология изготовления была разработана еще во времена династии Мин в XV-XVI веках. Особенности местного климата и почвы Юньнани идеально подходят для выращивания чайных кустов сорта «большой лист», из которого производят особую заварку. В интернет-маркете MAUDAU можно купить чай пуэр с доставкой.

Особенности изготовления пуэра

От обычного зеленого чая пуэр отличается методом обработки. После сбора лист не подвергается сушке, а складывается в большие кучи для ферментации. Такая технология позволяет сохранить больше полезных веществ и придает напитку особые вкусовые качества — заваренное питье приобретает темно-коричневый, почти черный цвет и своеобразный терпкий вкус.

Процесс производства сложный и трудоемкий:

1. Сбор чайных листьев. Берут только первый лист и почку, так как они содержат больше всех полезных веществ.
2. Частичное увяливание. Чай оставляют подсыхать на солнце в течение нескольких часов. Так он теряет лишнюю влагу, но сохраняет все биоактивные соединения.
3. Формирование в шары для ферментации. Этот процесс может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет в зависимости от желаемого результата.

Ферментация приводит к изменению химического состава листьев, в результате чай приобретает неповторимые вкус и аромат. Чем дольше процесс, тем насыщеннее букет. После ферментации листья прессуют в «пироги» различных размеров и форм — от мини-точек в 100 грамм до больших блинков весом в 1 кг. Также его часто продают в виде насыпного чая.

Какие бывают сорта пуэра

Существует несколько основных разновидностей, которые различаются по срокам ферментации:

1. Шу — «сырой» пуэр, выдержанный до 1 года. Отличается зеленовато-коричневым цветом и травянистым ароматом, во вкусе преобладают свежие и легкие травяные ноты.
2. Шэн — «зрелый» чай, ферментированный от 1 года в естественных условиях. Отличается темно-коричневым цветом, вкус и аромат глубокие, с нотами древесины и грибов.
3. Цзун — «винтажная» заварка, выдержанная несколько лет. Обладает очень насыщенным, немного терпким вкусом и долгим послевкусием. С возрастом приобретает красноватый оттенок.

Кроме того пуэр бывает:

• ароматизированным с добавками из цветов, фруктов, пряностей;
• спрессованным в различные фигурки;
• белым, отличающийся светлым цветом, производится из молодых листьев без ферментации.

Ассортимент китайского чая пуэр широкий, и каждый может выбрать вкус по душе.

Советы по выбору пуэра

Чтобы выбрать качественный пуэр, стоит рассмотреть популярные позиции от проверенных производителей:

1. Teahouse Шу Пуэр Мини Точа, тубус 100 г — классический шу с травянистым ароматом, упакован в герметичный тубус, удобен для ежедневного потребления.
2. Teahouse Шэн Пуэр Мини Точа, тубус 100 г — листья средней выдержки, с ярким и насыщенным вкусом, также в тубусе.
3. Teahouse Шу Пуэр No308, 250 г — насыпной шу в вакуумной упаковке, экономичный вариант для регулярного потребления.
4. High5 Шу Пуэр Дрипы, 10 шт. — набор в индивидуальных пакетиках, удобен в офисе или в путешествии.

В зависимости от предпочтений и ситуации можно выбрать оптимальный вариант для своих сценариев заваривания.

Почему выгодно купить пуэр в маркете нужных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU предлагает выбор оригинальных сортов по выгодным ценам. Есть как популярные шу и шэн, так и редкие винтажные листовые чаи. Заказывая онлайн, покупатели получают ряд преимуществ:

1. Удобное меню фильтров с простой навигацией и подробными описаниями товаров, что позволяет быстро найти нужный товар.
2. Быструю доставку по всей Украине, в том числе курьерской службой. Заказать пуэр можно прямо домой или в офис.
3. Гарантию качества продукции. Все товары сертифицированы, проверены на заявленные свойства и качество.

MAUDAU — удобный и выгодный способ купить настоящий пуэр для ежедневного употребления и особых случаев.