Чай пуер

Чай пуер — особливий вид напою, що спочатку з'явився в китайській провінції Юньнань. Він має багатий насичений смак і темний колір завдяки просунутій технології ферментації свіжозібраного чайного листя.

Історія пуеру налічує вже кілька сотень років. Назва походить від однойменного міста, яке здавна славилося виробництвом цього чаю. Технологія виготовлення була розроблена ще за часів династії Мін у XV-XVI століттях. Особливості місцевого клімату і ґрунту Юньнані ідеально підходять для вирощування чайних кущів сорту «великий лист», з якого виробляють особливу заварку. В інтернет-маркеті MAUDAU можна купити чай пуер з доставкою.

Особливості виготовлення пуеру

Від звичайного зеленого чаю пуер відрізняється методом обробки. Після збору лист не піддається сушінню, а складається у великі купи для ферментації. Така технологія дає змогу зберегти більше корисних речовин і надає напою особливих смакових якостей — заварений напій набуває темно-коричневого, майже чорного кольору і своєрідного терпкого смаку.

Процес виробництва складний і трудомісткий:

1. Збір чайного листя. Беруть тільки перший лист і бруньку, оскільки вони містять найбільше корисних речовин.
2. Часткове в'янення. Чай залишають підсихати на сонці протягом кількох годин. Так він втрачає зайву вологу, але зберігає всі біоактивні сполуки.
3. Формування в кулі для ферментації. Цей процес може тривати від кількох місяців до кількох років залежно від бажаного результату.

Ферментація призводить до зміни хімічного складу листя, в результаті чай набуває неповторного смаку та аромату. Що довший процес, то насиченіший букет. Після ферментації листя пресують у «пироги» різних розмірів і форм — від мініточок у 100 грамів до великих млинців вагою в 1 кг. Також його часто продають у вигляді насипного чаю.

Які бувають сорти пуеру

Існує кілька основних різновидів, які розрізняються за термінами ферментації:

1. Шу — «сирий» пуер, витриманий до 1 року. Відрізняється зеленувато-коричневим кольором і трав'янистим ароматом, у смаку переважають свіжі та легкі трав'яні ноти.
2. Шен — «зрілий» чай, ферментований від 1 року в природних умовах. Має темно-коричневий колір, смак і аромат глибокі, з нотами деревини та грибів.
3. Цзун — «вінтажна» заварка, витримана кілька років. Має дуже насичений, трохи терпкий смак і довгий післясмак. З віком набуває червонуватого відтінку.

Крім того, пуер буває:

• ароматизованим із добавками з квітів, фруктів, прянощів;
• спресованим у різні фігурки;
• білим, що вирізняється світлим кольором, виробляється з молодого листя без ферментації.

Асортимент китайського чаю пуер широкий, і кожен може вибрати смак до душі.

Поради щодо вибору пуеру

Щоб вибрати якісний пуер, варто розглянути популярні позиції від перевірених виробників:

1. Teahouse Шу Пуер Міні Точа, тубус 100 г — класичний шу з трав'янистим ароматом, упакований у герметичний тубус, зручний для щоденного споживання.
2. Teahouse Шен Пуер Міні Точа, тубус 100 г — листя середньої витримки, з яскравим і насиченим смаком, також у тубусі.
3. Teahouse Шу Пуер No308, 250 г — насипний шу у вакуумній упаковці, економічний варіант для регулярного споживання.
4. High5 Шу Пуер Дрипи, 10 шт. — набір в індивідуальних пакетиках, зручний в офісі або в подорожі.

Залежно від уподобань і ситуації можна вибрати оптимальний варіант для своїх сценаріїв заварювання.

Чому вигідно купити пуер у маркеті потрібних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU пропонує вибір оригінальних сортів за вигідними цінами. Є як популярні шу і шен, так і рідкісні вінтажні листові чаї. Замовляючи онлайн, покупці отримують низку переваг:

1. Зручне меню фільтрів з простою навігацією і докладними описами товарів, що дозволяє швидко знайти потрібний товар.
2. Швидку доставку по всій Україні, зокрема кур'єрською службою. Замовити пуер можна прямо додому або в офіс.
3. Гарантію якості продукції. Усі товари сертифіковані, перевірені на заявлені властивості та якість.

MAUDAU — зручний і вигідний спосіб купити справжній пуер для щоденного вживання та особливих випадків.