Водка — крепкий спиртной напиток, который производят из сельскохозяйственных продуктов, содержащих крахмал. Зачастую спирт перегоняют из пшеницы или ржи, но в США повсеместно используют кукурузу. Зерновая культура придает водке из кукурузы насыщенный характер, при этом сохраняя нежную маслянистую консистенцию, которая напоминает попкорн. Вкус — мягкий и сладкий.
Кукурузная водка возникла в конце XVIII века. Родиной спирта считают Польшу и Швецию. В 1799 году дистиллят, приготовленных из кукурузных зерен, появился в записях Уильяма Тука.
Украина также производит водку из кукурузы. Это связано с ее массовыми насаждениями с 1950-х годов. Если в США сразу наладили производство алкоголя из зерновой культуры, то в Украине ее поначалу использовали в химической промышленности. Кукуруза вошла в алкогольную сферу с выходом на рынок торговой марки Nikita.
Как изготавливают кукурузную водку
Производство осуществляют по стандартной технологии. По такому же принципу изготавливают водку из пшеницы или ржи. Этапы:
- Подготовка. Кукурузу очищают и измельчают до состояния муки. Затем зерно смешивают с горячей водой, активируя высвобождение естественных ферментов, направленных на превращение крахмала в сахар.
- Брожение. Зерновой затор отправляют на ферментацию, используя культивируемый штамм дрожжей. Брожение обычно занимает 1–3 недели. По окончанию ферментации кукурузной водки отфильтровывают твердые остатки, оставляя жидкую основу. На выходе получают этиловый спирт с содержанием алкоголя около 16%.
- Дистилляция. Так называют процесс очистки жидкости посредством нагревания. Спирт кипит, испаряется и отделяется от воды. Затем его повторно конденсируют в жидкую эссенцию. Каждый цикл перегонки повышает процент алкоголя.
- Разбавление и фильтрация. Далее водку из кукурузы разбавляют водой до оптимальной крепости. При необходимости спирт пропускают через фильтр из древесного угля. Реже используют кварц.
- Розлив. Кукурузную водку перекачивают в стеклянную бутылку под высоким давлением и закрывают крышкой. Продукт готов к употреблению.
Советы по выбору водки из кукурузы
Учитывайте:
- Бренд. В интернет-магазине MAUDAU можно заказать продукцию торговых марок Nikita, Tito’s, JBC Western Son.
- Крепость. Стандартный процент алкоголя составляет 40. Если это ароматизированная линейка, градус снижают до 30.
- Емкость. Выбранный объем влияет на цену. Самый маленький формат — 0,05 л. Вариант на двоих — 0,5 литра. Для вечеринки подходит кукурузная водка объемом 0,7 или 1 литра.
- Тип упаковки. Подарочный комплект нередко дополняют картонной коробкой или жестяным тубусом.
Краткий обзор самых популярных вариантов водки из кукурузы:
- Nikita Corn. Крафтовая продукция без сторонних добавок. Вкус — сбалансированный, с выразительными зерновыми аккордами. Подходит как для самостоятельной подачи, так и для смешивания в коктейлях.
- Tito’s. Рецептура принадлежит Бертито Бевериджу из штата Техас. Под торговой маркой выпускают один продукт — кукурузную водку с нежным фруктовым ароматом. Вкус — чистый и легкий, с нотами экзотических плодов.
- JBC Western Son Vodka. Бренд из США, который выпускает крафтовую водку из кукурузы. Спирт проходит многоступенчатую перегонку, что делает напиток мягким и чистым. Цвет — кристально прозрачный. Помимо классического дистиллята, компания предлагает широкую линейку ароматизированной продукции на основе кукурузной водки. В качестве натуральных добавок используют малину, лимон, огурец, арбуз, персик, лайм, грейпфрут.
Почему выгодно купить кукурузную водку в маркете повседневных штук MAUDAU
Продукция, доступная к заказу в интернет-магазине MAUDAU, попадает в каталог напрямую. Несмотря на доступную стоимость, на некоторые позиции из ассортимента действует оптовая скидка. Доставку осуществляют разными способами. При достижении определенной суммы заказа — бесплатно. Например, в Киеве товар привезет курьер в оговоренного время или его можно забрать самостоятельно в одной из физических точек продаж.
