Игристые вина Freixenet

Винокурню Freixenet открыли в 1911 году. У истоков — Долорес Сала Виве, которую поддержал муж Педро Феррера-Боша. Ровно год они выпускали тихое вино. Как только филлоксера поразила местные виноградники, винокурня сместила акцент в сторону производства шампанского Freixenet Cremant. В основе — либо классическая технология Шампенуаз, либо резервуарный метод Шарма. Название торговой марки происходит от виноградника, который по-каталонски называют «La Freixeneda», что в переводе означает «Ясеневая роща».

В 1930-х годах супруги презентовали знаменитую Каву (Cava). Спустя 10 лет Педро скоропостижно скончался вместе с сыном. Бизнес перешел к дочери Пилар. Вскоре к делу присоединился младший сын Хосе. Реклама шампанского Фрешенет до сих пор остается одной из самых ожидаемых на испанском ТВ в канун Нового года.

Как изготавливают игристое вино Freixenet

Компания придерживается традиционных технологий и рецептов. Технически подкованный Хосе внедрил немало инноваций в производство Freixenet Champagne:

• метод пневматического прессования винограда;
• охлаждение металлического резервуара для брожения;
• контроль за биомассой, что привело к созданию авторских штаммов дрожжей.

В основе каждого шампанского Фрешенет — виноград Макабео, Шарелло, Парельяда или Глера. Каву производят в Пенедесе (Каталония), а Просекко — в провинции Венето. Первичную ферментацию виноградное сусло проходит в металлических чанах. Если производят Просекко, вторичная ферментация осуществляется в закрытых резервуарах. Процесс длится 10 дней. Готовый напиток, насыщенный углекислым газом, фильтруют и разливают по стеклянным бутылкам объемом 0,75 литра.

Для изготовления Кавы прибегают к методу Шампенуаз. Вторичное брожение проходит в закупоренных бутылках после смешивания с тиражным ликером. Шампанское Фрешенет выдерживают на осадке 9 месяцев, а затем производят дегоржаж. Остаток заполняют экспедиционным ликером. Стеклянную бутылку повторно укупоривают и покрывают мюзле.

Советы по выбору игристого вина Freixenet

В интернет-магазине MAUDAU можно заказать Каву. Это полусухой напиток крепостью 11,5%. Вкус — легкий и свежий, с акцентом на экзотических фруктах и полевых цветах. Шампанское Фрешенет изготавливают из смеси Макабео, Шарелло и Парельяды. Из-за выдержки на дрожжевом осадке во вкусе прослеживается оттенок поджаренных крекеров. Финиш — освежающий, с легкими цитрусово-яблочными аккордами.

Каждый из представленных напитков рекомендован к подаче при +9–11 ⁰C. Лучшая гастрономическая пара — морская рыба, моллюски, салат, десерт.

Почему выгодно купить игристое вино Freixenet в маркете повседневных штук MAUDAU

В интернет-магазине можно найти оригинальную продукцию по выгодной стоимости. Система оптовых скидок, регулярные акции, быстрая доставка по Украине, несколько способов оплаты — преимущества для покупателя, который выберет шопинг в MAUDAU.