Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы

• 100 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• ½ авокадо
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Отварите 100 г спагетти в подсоленной кипящей воде.
2. Отправьте в блендер порубленный зубчик чеснока, мякоть авокадо и 1 ст. л. оливкового масла.
3. Измельчите до однородного состояния, посолите по вкусу.
4. Готовую пасту перемешайте с соусом.

• 300 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• 100 мл сливок
• 2 зубчика чеснока
• 3 куриных яйца
• Базилик по вкусу
• 15 г кунжутных семечек
• Соль по вкусу
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 50 г сыра пармезан
• 200 г куриного филе

Приготовление:

1. Мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле 200 г куриного филе.
2. Очистите и мелко нарубите 2 зубчика чеснока и добавьте к курице.
3. Жарьте все вместе 1-2 минуты.
4. Затем добавьте 100 мл сливок, соль по вкусу.
5. Тушите на медленном огне, чтобы сливки не свернулись.
6. В кипящую воду добавьте ложку оливкового масла, воду посолите по вкусу.
7. Приготовьте 300 г спагетти до аль денте.
8. Для соуса смешайте 3 яйца, базилик, соль, 15 кунжутных семечек и 50 г тертого пармезана.
9. Выложите спагетти на сковороду с курицей и чесноком, залейте все соусом и тушите еще пару минут.

• 150 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• ½ чайной ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки масла из виноградных косточек
• молотый перец чили по вкусу
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 красный сладкий перец
• 60 г арахиса
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 пучок кинзы

Приготовление:

1. Отварите 150 г спагетти из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте.
2. Слейте воду и оставьте немного жидкости для соуса.
3. Нарежьте красный сладкий перец соломкой.
4. Разогрейте масло из виноградных косточек в небольшой сковороде.
5. Добавьте нарезанный перец и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
6. Добавьте 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку соевого соуса, ½ чайной ложки кунжутного масла и молотый перец чили.
7. Перемешайте и прогрейте соус на среднем огне.
8. Добавьте 60 г арахиса и 1 столовую ложку кунжута. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
9. В сковороду с соусом добавьте отваренные спагетти и перемешайте.
10. Добавьте немного воды, если соус слишком густой.
11. Подавайте спагетти, посыпав их свежей кинзой.

• 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• 400 г телятины
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 200 г помидоров
• 100 мл соевого соуса

Приготовление:

1. Нарежьте 400 г телятины тонкими полосками, а 200 г помидоров — кубиками.
2. Нашинкуйте соломкой один красный и один зеленый сладкий перец.
3. Отварите 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
5. Добавьте телятину и обжаривайте до золотистой корочки, около 5–7 минут.
6. При необходимости посолите и поперчите.
7. В сковороду к телятине добавьте нарезанные перцы и помидоры.
8. Обжаривайте овощи с мясом еще 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
9. Влейте 100 мл соевого соуса в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
10. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с мясом и овощами.
11. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
12. Подавайте блюдо горячим, при желании посыпьте свежей зеленью.

• 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• ½ моркови
• ½ репчатого лука
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжута
• растительное масло по вкусу
• специи по вкусу
• 3 г петрушки
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле отварите 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте.
2. Слейте воду и оставьте пасту в стороне.
3. Нарежьте ½ моркови и ½ репчатого лука тонкими полосками или мелкими кубиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
5. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
6. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3–5 минут до мягкости.
7. В сковороду с овощами переложите отваренные спагетти, налейте 3 столовые ложки соевого соуса, насыпьте 1 столовую ложку кунжута, соль и специи.
8. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте на среднем огне еще 2-3 минуты.
9. Готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой и кунжутом.

• 200 г сыра Эдам
• 200 г ветчины
• 1 шт. перца сладкого желтого
• 1 шт. помидора красного
• 200 г макарон твердых сортов (любых)
• 5 г зелени петрушки
• 5 г зелени укропа
• 5 г базилика свежего (зеленого)
• 30 г маслин без косточки
• майонез

Приготовление:

1. Нарежьте сыр и ветчину небольшими кубиками.
2. Перец и помидор также нарежьте кубиками.
3. Сварите макароны в подсоленной воде до готовности. Остудите и обсушите.
4. Нарежьте зелень: петрушку, укроп и базилик.
5. Смешайте нарезанный сыр, ветчину, перец, помидоры, макароны и маслины в большой миске.
6. Добавьте нарезанную зелень и майонез.
7. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились и были покрыты майонезом.
8. Перед подачей дайте салату немного настояться в холодильнике, чтобы ароматы соединились.
9. Подавайте охлажденным.
10. Готовый итальянский салат можно украсить дополнительной зеленью или кружочками помидора.

• 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• 200 г очищенных королевских креветок
• 150 г зеленой спаржи
• 50 г помидоров черри
• 10 г тертого сыра пармезан
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Отварите 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте.
2. Откиньте макароны на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
3. Отрежьте жесткие концы спаржи и нарежьте ее на кусочки длиной около 5 см.
4. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжаривайте спаржу на среднем огне около 3-4 минут, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей.
5. Измельчите 2 зубчика чеснока и добавьте его к спарже. Обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
6. Добавьте очищенные креветки и готовьте их еще 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
7. В сковороду с креветками и спаржей добавьте отваренные спагетти и помидоры черри, разрезанные пополам.
8. Перемешайте, налейте немного воды от варки пасты, если нужно, чтобы соус стал более сочным.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Разложите спагетти по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подавайте горячими.

• 1 цукини
• 7 помидоров черри
• 100 г шпината
• 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• 10 г кунжутных семечек
• 10 г семян льна

Приготовление:

1. Отварите 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте.
2. После готовности откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.
3. Нарежьте 1 цукини тонкими полосками или кубиками. 7 помидоров черри разрежьте пополам.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте цукини и обжаривайте на среднем огне около 3-4 минут до легкой золотистой корочки.
5. В сковороду к цукини добавьте шпинат и помидоры черри.
6. Готовьте, пока шпинат не увянет, а помидоры не станут мягкими (около 2-3 минут).
7. В сковороду добавьте отваренные спагетти и немного воды от варки.
8. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.
9. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте кунжутными семечками и семенами льна.

• 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• 200 г говяжьего бекона
• 100 г сыра моцарелла
• 4 куриных яйца
• 1 чайная ложка паприки
• молотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы и варите до состояния аль денте.
2. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.
3. Нарежьте говяжий бекон небольшими кусочками.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5. Выньте бекон из сковороды и отложите.
6. Взбейте в миске 4 куриных яйца, с добавлением паприки, соли и черного перца.
7. Измельчите сыр моцарелла на терке и добавьте к яичной смеси. Перемешайте все до однородной массы.
8. Выложите спагетти в сковороду, добавьте туда обжаренный бекон и тщательно перемешайте.
9. Уменьшите огонь до минимума и влейте яично-сырную смесь в сковороду с горячими спагетти и беконом.
10. Быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись в омлет, а превратились в нежный соус, обволакивающий спагетти.
11. Подавайте пасту с беконом в горячем виде.

• 200 г cпагетти из твердых сортов пшеницы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 г жирных сливок
• 50 г пармезана
• 2 шт. трюфелей
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Отварите 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы до состояния аль денте.
2. Слейте воду, но оставьте около 100 мл отвара для соуса.
3. В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне.
4. Добавьте 2 зубчика нарезанного чеснока и обжаривайте его до золотистого цвета.
5. Влейте 100 мл сливок, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте пару минут, пока соус слегка не загустеет.
6. Добавьте половину тертого пармезана, черный перец и соль.
7. В самом конце добавьте 2 свежих, мелко нарезанных трюфеля.
8. Переложите пасту в сковороду и перемешайте, чтобы спагетти покрылись соусом.
9. Добавьте немного воды, оставшейся после варки.
10. Подавайте пасту карбонара, посыпав оставшимся пармезаном и зеленью по вкусу.