Вермишель

Вермишель — один из самых популярных видов макаронных изделий. История продукта берет свое начало в Древнем Китае, где ее научились изготавливать из рисовой муки еще в III веке до нашей эры. В Европу рецепт попал значительно позже — лишь в XIV веке через арабских купцов. Однако сразу пришелся местным жителям по вкусу — благодаря неприхотливости в приготовлении и универсальности использования.

Вермишель популярна во многих странах и выпускается из различных видов муки. Классические сорта делаются на основе сырья высшего сорта, в премиальные добавляют куриные яйца. Есть вермишель из цельнозерновой муки, рисовой, гречневой, овсяной. Разнообразие форм позволяет использовать это простое и вкусное блюдо для повседневных обедов и праздничного стола.

Технология производства вермишели

Процесс изготовления вермишели в промышленных масштабах включает несколько этапов:

1. На первом готовят тесто. Для этого смешивают основные ингредиенты — муку, воду, соль, при необходимости добавляют яйца, овощи, специи. Тщательно перемешивают до однородной массы.
2. Дальше тесто продавливают через металлические фильеры, придающие нужную форму. В них множество отверстий в виде длинных узких цилиндров, через которые проходят характерные нитки вермишели.
3. Затем сырую вермишель сушат в камерах при температуре около 60˚C. Сушка придает продукту необходимую твердость и долгий срок хранения.

После сушки вермишель упаковывают в пакеты или коробки и отправляют в торговую сеть. Готовый продукт при соблюдении условий хранения остается подходящим для употребления до 2 лет.

Основные разновидности

Наиболее распространены несколько видов вермишели, которые отличаются по основному ингредиенту:

1. Классическая пшеничная. Готовится по традиционной технологии только из муки высшего сорта и воды без добавления яиц. Имеет характерный светло-желтый оттенок.
2. Яичная (итальянская). В рецептуру добавляют куриные яйца, иногда молоко, что придает особый сливочный вкус. Цвет — от светло-желтого до янтарного.
3. Рисовая. Ценится за высокую калорийность, гипоаллергенные свойства и приятный вкус. Имеет белый цвет.
4. Цельнозерновая. Полезна благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов. Цвет — от светло-коричневого до темно-коричневого.
5. Гречневая вермишель отличается повышенной питательностью за счет гречневой муки. Цвет — сероватый или коричневатый.

Кроме того есть оригинальные варианты со вкусом овощей, фруктов, специй. Разнообразие форм позволяет использовать вермишель для приготовления первых, вторых блюд и гарниров.

Советы по выбору вермишели

При выборе продукта стоит обращать внимание на следующие моменты:

1. Производитель. Лучше отдавать предпочтение проверенным украинским и европейским брендам, зарекомендовавшим себя на рынке.
2. Состав. Внимательно изучите ингредиенты на упаковке. Лучший вариант — из муки соответствующего вида без лишних добавок.
3. Срок годности. Выбирайте свежую партию, желательно со сроком хранения 1-1.5 года.
4. Цена. Общее правило — чем дороже, тем выше качество. Но также важно избегать неоправданных наценок.

Среди популярных вариантов выделяют:

1. La Pasta, 400 г — традиционная пшеничная от украинского производителя по доступной цене.
2. Pasta Lenka, 800 г — яичная премиум-класса из Италии.
3. Pastelia Vermicelli, 400 г — из твердых сортов пшеницы, имеет характерную желтоватую окраску.
4. Pasta Zara Животные, 500 г — изделие с веселыми формами для детского питания.

Выбор конкретного варианта зависит от предпочтений в цене, качестве, разновидности.

Почему выгодно купить вермишель в маркете нужных штук MAUDAU

Интернет-магазин нужных штук MAUDAU предлагает выбор оригинальной продукции надежных брендов. На сайте можно приобрести классические сорта по доступной цене и премиальные изделия по оптимальной стоимости.

Преимущества покупки онлайн:

• возможность заказа из дома или офиса;
• удобные способы оплаты, включая наличными при получении;
• быстрая доставка в удобное время.

Купить вермишель в интернет-магазине MAUDAU — значит сэкономить время и деньги.