Вермішель

Вермішель — один із найпопулярніших видів макаронних виробів. Історія продукту бере свій початок у Стародавньому Китаї, де її навчилися виготовляти з рисового борошна ще в III столітті до нашої ери. До Європи рецепт потрапив значно пізніше — лише в XIV столітті через арабських купців. Однак відразу припав місцевим жителям до смаку — завдяки невибагливості в приготуванні та універсальності використання.

Вермішель популярна в багатьох країнах і випускається з різних видів борошна. Класичні сорти робляться на основі сировини вищого ґатунку, у преміальні додають курячі яйця. Є вермішель із цільнозернового борошна, рисового, гречаного, вівсяного. Різноманітність форм дає змогу використовувати цю просту та смачну страву для повсякденних обідів і святкового столу.

Технологія виробництва вермішелі

Процес виготовлення вермішелі в промислових масштабах включає кілька етапів:

1. На першому готують тісто. Для цього змішують основні інгредієнти — борошно, воду, сіль, за необхідності додають яйця, овочі, спеції. Ретельно перемішують до однорідної маси.
2. Далі тісто продавлюють через металеві фільєри, що надають потрібної форми. У них безліч отворів у вигляді довгих вузьких циліндрів, через які проходять характерні нитки вермішелі.
3. Потім сиру вермішель сушать у камерах за температури близько 60˚C. Сушіння надає продукту необхідну твердість і довгий термін зберігання.
4. Після сушіння вермішель упаковують у пакети або коробки і відправляють у торговельну мережу. Готовий продукт за дотримання умов зберігання залишається придатним для вживання до 2 років.

Основні різновиди

Найпоширеніші кілька видів вермішелі, які відрізняються за основним інгредієнтом:

1. Класична пшенична. Готується за традиційною технологією тільки з борошна вищого ґатунку і води без додавання яєць. Має характерний світло-жовтий відтінок.
2. Яєчна (італійська). У рецептуру додають курячі яйця, іноді молоко, що надає особливого вершкового смаку. Колір — від світло-жовтого до бурштинового.
3. Рисова. Цінується за високу калорійність, гіпоалергенні властивості та приємний смак. Має білий колір.
4. Цільнозернова. Корисна завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів і мінералів. Колір — від світло-коричневого до темно-коричневого.
5. Гречана вермішель відрізняється підвищеною поживністю завдяки гречаному борошну. Колір — сіруватий або коричневий.

Крім того, є оригінальні варіанти зі смаком овочів, фруктів, спецій. Різноманітність форм дає змогу використовувати вермішель для приготування перших, других страв і гарнірів.

Поради щодо вибору вермішелі

Під час вибору продукту варто звертати увагу на такі моменти:

1. Виробник. Краще віддавати перевагу перевіреним українським і європейським брендам, які зарекомендували себе на ринку.
2. Склад. Уважно вивчіть інгредієнти на упаковці. Найкращий варіант — із борошна відповідного виду без зайвих добавок.
3. Термін придатності. Вибирайте свіжу партію, бажано з терміном зберігання 1-1.5 року.
4. Ціна. Загальне правило — що дорожче, то вища якість. Але також важливо уникати невиправданих націнок.

Серед популярних варіантів виділяють:

1. La Pasta, 400 г — традиційна пшенична від українського виробника за доступною ціною.
2. Pasta Lenka, 800 г — яєчна преміумкласу з Італії.
3. Pastelia Vermicelli, 400 г — із твердих сортів пшениці, має характерне жовтувате забарвлення.
4. Pasta Zara Тварини, 500 г — виріб із веселими формами для дитячого харчування.

Вибір конкретного варіанта залежить від уподобань у ціні, якості, різновиді.

Чому вигідно купити вермішель у маркеті потрібних штук MAUDAU

Інтернет-магазин потрібних штук MAUDAU пропонує вибір оригінальної продукції надійних брендів. На сайті можна придбати класичні сорти за доступною ціною та преміальні вироби за оптимальною вартістю.

Переваги покупки онлайн:

• можливість замовлення з дому чи офісу;
• зручні способи оплати, включно з готівкою при отриманні;
• швидка доставка у зручний час.

Купити вермішель в інтернет-магазині MAUDAU — значить заощадити час і гроші.