Оливкова олія

Оливкова олія відома людству кілька тисячоліть. Це популярний харчовий продукт, який отримують з оливок методом віджимання або екстракції. За консистенцією вона являє собою в'язку рідину від світло-зеленого до темно-зеленого кольору з характерним фруктовим ароматом і солодкуватим смаком.

Історія рослинної олії з оливок бере початок у глибоку давнину на території Середземномор'я. Перші згадки про її використання датуються VIII-VII тисячоліттями до н.е. Особливо активно її застосовували в античні часи в Греції та Римі. Його використовували в кулінарії, медичних і косметичних цілях.

Сучасна технологія дає змогу отримувати натуральну оливкову олію високої якості, зберігаючи всі її цінні властивості. Високий вміст корисних для здоров'я жирів, вітамінів, антиоксидантів робить її незамінною для повноцінного і збалансованого харчування.

Особливості виготовлення оливкової олії

Процес виробництва оливкової олії складається з кількох послідовних етапів:

1. Спочатку відбувається збір і сортування оливок. Дозрілі плоди збирають вручну або за допомогою спеціальних машин-збирачів, намагаючись не пошкодити кісточку для збереження якості. Потім оливки ретельно сортують, видаляючи пошкоджені плоди і домішки.
2. Далі плоди транспортують на олійницю для перероблення. Їх ще раз оглядають, миють і подрібнюють до пюреподібного стану.
3. Наступний важливий етап — відділення від оливкової маси. Для цього використовують пресовий або екстракційний метод. Перший вважається більш щадним і дає змогу отримати виріб вищої якості, другий — продуктивніший і дешевший.
4. Після відділення олію направляють на очищення від зважених часток і води за допомогою відстоювання, фільтрації або центрифугування.

Потім слідує процес розфасовки в споживчу тару — пляшки, каністри. Перед розливом оливкова олія може додатково витримуватися для дозрівання і поліпшення смакових якостей.

Готову продукцію маркують і відправляють для реалізації. Якісна оливкова олія при правильному зберіганні зберігає свої корисні властивості протягом 12–24 місяців.

Поради щодо вибору оливкової олії

Під час вибору оливкової олії рекомендується звертати увагу на такі критерії:

1. Сорт і походження. Найкращими вважаються продукти з Іспанії, Італії, Греції, отримані з таких сортів оливок, як Арбекіна, Пічолін, Коратіна, Франтойо. Вони мають яскравий сортовий смак.
2. Спосіб виробництва. Віддається перевага оливковій олії холодного віджиму, без використання хімічних розчинників.
3. Категорія. Вища категорія Extra Virgin гарантує натуральність і мінімальний рівень кислоти.
4. Термін придатності. Бажано вибирати продукт із датою розливу не більше 1 року тому.
5. Колір. Якісний виріб має насичений зелений відтінок.

Також важлива упаковка. Краще темна скляна пляшка, що захищає продукт від окислення.

Відмінним вибором стануть:

• Borges Extra Virgin, 500 мл — яскравий іспанський смак, холодний віджим, вища категорія;
• Basso Помас, 1 л — італійський продукт за доступною ціною, ніжний горіховий присмак;
• Frantoi Cutrera Extra Virgin Selezione Cutrera, 1 л — преміальна італійська олія інтенсивного смаку;
• Rock'n R'Olive Arbequina EV, 500 мл — іспанська вищої категорії, в стильній упаковці.

Ці позиції покращують смакові якості страви та підвищують її корисність.

Чому вигідно купити оливкову олію в маркеті важливих штук MAUDAU

Купівля оливкової олії в онлайн-маркеті MAUDAU дає низку переваг у порівнянні з традиційним шопінгом:

1. Широкий асортимент. В інтернет-магазині представлені товари різних виробників з усього світу. Можна підібрати продукт на будь-який смак і бюджет.
2. Вигідні ціни. Часто проводяться акції та розпродажі.
3. Зручність вибору. Всю необхідну інформацію про товар — склад, походження, відгуки — можна отримати не виходячи з дому. Це економить час.
4. Можливість оплати онлайн.

Купити оливкову олію в інтернет-магазині MAUDAU — зручний і вигідний спосіб придбати якісний продукт за оптимальною ціною.