Соняшникова олія

Олія з насіння соняшнику — незамінний помічник у кулінарії. Рослинний продукт не має яскраво вираженого запаху, тому не впливає на смак готових страв. У складі — підвищена концентрація вітаміну Е, а також поліненасичених жирних кислот. Останній мікронутрієнт — вкрай важливий у збалансованому раціоні.

Текстура соняшникової олії нагадує рідке золото — вона добре вбирається. Колір залежить від застосовуваних технологій, але здебільшого варіюється від світло-золотистого до бурштинового.

Продукція має високу температуру димлення, тому підходить для смаження та запікання. Крапля жиру в киплячій воді перешкоджає злипанню виробів із тіста. Також олію з насіння соняшнику, особливо холодного віджиму, використовують як заправку в салатах.

Рослину активно культивують у Північній Америці. Звідти вона поширилася Іспанією, де її з XVIII століття використовують як олійну культуру. Перший патент на виробництво олії з насіння соняшнику видали 1716 року в Англії. У той час органічний жир застосовували художники та шкіряники.

У другій чверті XIX століття відкрили перший завод із виготовлення соняшникової олії для харчової промисловості. Відтоді продукт посідає четверте місце за популярністю на міжнародному ринку.

Як виготовляють соняшникову олію

Насіння соняшнику переробляють або разом зі шкаралупою, або без оболонки. Лушпиння видаляють за допомогою відцентрового або пневматичного лущильника. Потім сировину подрібнюють, використовуючи молотковий млин або рифлений валок. Дрібне борошно нагрівають.

Подальше виробництво залежить від виробника. Поширений варіант — приготування в експелерах. Ядра пресують під високим тиском, вивільняючи олію. Використання холодного віджиму сприяє збереженню корисних речовин. На виході отримують соняшникову олію. Легку масу екстрагують за допомогою розчинника. Завершальний штрих — фільтрація.

Найчастіше в процесі виготовлення використовують гексан. Харчовий розчинник пропускають через макуху. Отриману суміш називають місцелою. Залишки гексану видаляють у спеціальних апаратах. Соняшникову олію піддають додатковій обробці, яка складається з таких стадій:

• лужне очищення;
• дегумінг;
• відбілювання;
• дезодорація;
• виморожування.

Поради щодо вибору соняшникової олії

До того як оформити замовлення, проаналізуйте:

• Бренд. Вибирайте продукцію культових торгових марок: «Олейна», «Чумак», «СтоЖар», «Щедрий Дар».
• Вид. Рафіновану соняшникову олію піддають додатковому циклу очищення. Нерафінований продукт зберігає смако-ароматичний букет, властивий олійним культурам.
• Обсяг. Продукція не псується. Тому натуральний жир можна замовляти як у маленьких пляшках по одному літру, що комфортно для зберігання, так і у великих — від 3 л. Останній варіант — вигідніший з точки зору вартості.

Якщо вирішили купити пісну олію, зупиніться на дезодорованих позиціях. Лідери продажів в інтернет-магазині MAUDAU:

• Олія соняшникова «Щедрий Дар». Продукт реалізують у комфортних пластикових пляшках. Холодний віджим зберігає корисні компоненти, а очищення за допомогою природних фільтрів видаляє запах.
• Олія соняшникова «Премія». Вигідна упаковка об'ємом 5 л. Підходить для смаження та тушкування.
• Олія соняшникова «Олейна». Пляшку оснастили ручкою, тому вміст комфортно наливати на сковороду або переливати в ємності меншого розміру.

Чому вигідно купити соняшникову олію в маркеті важливих штук MAUDAU

Завдяки інтернет-магазину MAUDAU замовлення олії з насіння соняшнику стає швидким і комфортним. Команда гарантує оригінальне походження продукції. Завдяки структурованому каталогу оформити замовлення можна за 5–7 хвилин. Кілька варіантів оплати, а також доставка по Києву та Україні спрощують шопінг. Якщо вибрано товар на певну суму, замовлення доставлять безкоштовно. Для економії використовуйте знижку на гуртову покупку. Також стежте за акціями, що регулярно оновлюються.