Оливки та маслини

Плоди оливкового дерева, які широко використовуються в європейській, американській і східній кухнях, — оливки та маслини. Дуже корисні натуральні рослинні продукти, багаті на незамінні для нашого організму жирні кислоти, вітаміни та мінерали.

Маслянисті плоди ростуть у країнах із теплим середземноморським кліматом:

• Іспанії;
• Італії;
• Греції;
• Туреччині;
• Чорногорії.

Для їхнього вирощування потрібні м'які зими та спекотне сонячне літо.

Існує безліч сортів цих плодів, які різняться за розміром, формою, кольором м'якоті та смаком — від солодких до гірких. Найбільш популярні зелені та чорні.

Маслини найкраще вживати у свіжому або консервованому вигляді. Вони чудово підходять для закусок, салатів, піци, пасти. Також із плодів виробляють корисну оливкову олію. У Греції та Іспанії вона вважається одним з основних джерел жиру в раціоні.

Особливості консервації та вирощування маслин і оливок

Процес консервації оливок досить трудомісткий і складається з декількох етапів.

Перший етап — збір урожаю. Оливки збирають вручну або за допомогою спеціальних комбайнів трохи недозрілими.

Потім плоди проходять первинну обробку: сортування і миття. Гнилі та пошкоджені оливки видаляють.

Після сортування їх замочують у спеціальних ємностях із водою або слабким розсолом на деякий час. Це потрібно, щоб зменшити природну гіркоту та пом'якшити текстуру м'якоті.

Наступний крок — консервація. Існує кілька способів:

• соління;
• маринування;
• пастеризація.

Під час соління плоди заливають концентрованим розсолом, під час маринування — кисло-солодким маринадом.

Після консервації банки з продукцією стерилізують і упаковують для відправки в магазини або склади, адже правильне зберігання гарантує тривалий термін придатності.

Вирощування оливок — теж дуже трудомісткий процес. Ці дерева невибагливі, але для отримання багатого врожаю їм потрібен особливий догляд. Плантації оливкових дерев закладають на добре освітлених сонцем, захищених від вітру ділянках. Дерева регулярно підрізають і удобрюють, щоб стимулювати плодоношення.

Поради щодо вибору оливок і маслин

Перш ніж купити оливки, варто звернути увагу на кілька чинників.

Якщо є можливість, спробуйте плід:

• зелені оливки зазвичай мають більш свіжий, трав'янистий присмак;
• чорні — це повністю дозрілі, із солодкуватим смаком.

Краще вибирати натуральні плоди без добавок, окрім води та солі. Уникайте упаковок із великим списком консервантів і стабілізаторів на етикетках.

Зверніть увагу на текстуру — свіжі мають бути щільними, пружними, без м'яких або підгнилих ділянок. Така форма зберігає яскравий аромат і поживні речовини.

Краще вибирати продукцію відомих виробників, наприклад:

1. Маслини Iberica Міні без кісточки, 300 г — чудовий варіант для салатів. Поставляються в жерстяній банці з красивим дизайном.
2. Оливки Повна Чаша зелені без кісточки, 180 г — ароматні, у власному соку, ідеальні для піци або пасти. Розфасовані в невеликі поліетиленові пакетики.
3. Маслини Oscar без кісточки, 280 г — великі, соковиті, в баночці з верхом, що легко відкривається.
4. Оливки Otto Botti зелені з кісточкою — плоди з неповторним смаком і ароматом. Обсяг бляшаної банки — 300 мл.

Якщо збираєтеся накрити святковий стіл, не забудьте купити маслини — ідеальний коктейльний інгредієнт.

Чому вигідно купити оливки та маслини в маркеті потрібних штук MAUDAU

Маркет важливих штук МАУДАУ пропонує покупцям вибір різних харчових продуктів від перевірених виробників за вигідними цінами.

В асортименті магазину представлені популярні сорти невеликих південних плодів — традиційні зелені та чорні оливки, оригінальні ароматизовані варіанти, смачні маслини з кісточкою і без.

Основна перевага покупки в інтернет-магазині — гарантія якості та оригінальності товару. MAUDAU працює безпосередньо з виробниками, без посередників. Тому зберігаються конкурентні ціни.

Онлайн-маркет надає зручний і швидкий спосіб придбати необхідний товар, не виходячи з дому. Замовлення можна оформити за кілька хвилин. Доставка здійснюється по всій Україні, у Києві можлива адресна кур'єром. Оплатити покупку можна кількома способами: готівкою при отриманні, карткою на сайті, післяплатою.