Укр
Рус
Соус чилі надає стравам виразної гостроти та багатогранного смаку. Основу продукту становить однойменний перець, а доповнюють його оцет, цукор, сіль і часник. Магазинні соуси пропонують стабільну якість і вивірену консистенцію, також готові заправки популярні завдяки великому вибору форматів, від рідких до густих.
Гострота соусів чилі варіюється від легкої пікантності до екстремальної пекучості, що залежить від сорту перцю, що використовується. Інгредієнти безпосередньо впливають на фінальний смак: додавання фруктів, наприклад манго, створює солодкий або кисло-солодкий профіль, а спеції та часник формують пряний аромат.
Азійський соус чилі відрізняється від європейського, яскравий приклад — паста Гочуджан. Її густа текстура та унікальний солодкувато-гострий смак є результатом тривалого процесу ферментації. В основі пасти лежить не тільки гострий перець, а й клейкий рис, а також ферментовані соєві боби.
Традиційно суміш зброджується кілька місяців або років, в ході чого особливий грибок кодзі розщеплює рисовий крохмаль на цукри, надаючи пасті характерну солодкість. Цей процес врівноважує пекучість перцю та насичує смак глибокими нотами умами від соєвих бобів, створюючи складний, багатогранний продукт.
При покупці соусу чилі варто вивчити склад на предмет натуральності інгредієнтів і наявності цукру, а також звернути увагу на маркування гостроти, яке вказує бренд на упаковці.
Вибір ідеального соусу залежить від страви та бажаного рівня гостроти. Найпопулярніші пропозиції:
Поєднання кількох видів соусів в одному блюді, наприклад солодкого та гострого, відкриває нові горизонти для кулінарних експериментів.
MAUDAU — магазин, де можна купити соуси чилі, сплативши зручним способом:
Постійні покупці можуть приєднатися до програми WOW Club та отримувати додатковий кешбек 2% у вибраних категоріях товарів, а також безплатну доставку.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00