УкрРус

Друзі, наразі відправка замовлень відбувається із затримкою у 2-3 дні. Робимо все можливе, щоб доставити якнайшвидше. Бережіть себе!

Сидри

96 товарів
Somersby
Somersby
Спочатку:
  • Алкоголь
Сидри та меди

          Сидр — алкогольний напій, який готують за допомогою зброджування яблучного соку. Іноді до яблук додають грушу або айву. Вміст алкоголю варіюється в межах 2–8%. За зовнішнім виглядом слабоалкогольний напій нагадує ігристе вино, оскільки на стадії бродіння виділяється вуглекислий газ. Газований напій — поширений варіант. Тиху версію виробляють рідко.

          Як з'явився сидр

          Походження напою відстежують до часів Юлія Цезаря. Коли той намагався вдертися до Британії в 55 р. до н.е., він виявив, що місцеві кельти ферментують яблука. Полководець провіз відкриття через континентальну Європу разом із військами, що відступали.

          Також сидр згадується в «Капітулярії про маєтки», написаному Карлом Великим приблизно 800 року. З XII століття центром виробництва стала Нормандія. Через 100 років напій активно поширювали Англією. Навіть пиво поступилося першістю сидру, особливо в осінньо-зимовий час.

          Перший патент на випуск слабоалкогольного напою належав Королівству Наварра. Пізніше дворянин Гійом Дюрсю привіз рецепт до Франції, де також сприяв вирощуванню баскських сортів яблук.

          Як виробляють сидр

          Процес складається з трьох етапів:

          1. Підготовка сировини. Яблука збирають, сортують, миють. Далі їх подрібнюють до стану пюре. Щоб витягти сік із м'якоті, її пресують.
          2. Бродіння. Холодний яблучний сік перекачують у резервуар для бродіння. Іноді ферментацію здійснюють безпосередньо в скляних пляшках. Тоді на дні з'являється каламутний осад. Бродіння триває від кількох днів до місяців.
          3. Розлив. Коли сидр готовий, його фільтрують і пастеризують. Конвеєр перекачує напій у скляну пляшку, яку закривають кришкою. Продукт маркують і відправляють у продаж. Сидр — напій, який не витримують. Він має низький потенціал до зберігання.

          Різниця між сидром і яблучним вином

          Компонент той самий — яблука. Відмінності криються в смакових характеристиках і застосовуваних техніках. Для виготовлення вина використовують яблука солодких сортів, що призводить до підвищення міцності. Напій піддають витримці. Справжній сидр готують із різних комбінацій яблук. Нерідко використовують кислі або гострі. Готовий продукт вживають молодим.

          Основні різновиди сидру

          У центрі уваги — історично сформовані стилі, які спираються на застосовані технології та сортові відмінності. Ключові категорії:

          1. Сучасний сидр. Напій, виготовлений із кулінарних сортів яблук: McIntosh, Golden Delicious, Granny Smith, Gala, Fuji. Концентрація танінів низька, що призводить до підвищення кислотності. Смако-ароматичний букет — насичений.
          2. Сидр Heritage. Продукцію виготовляють з особливих сортів, а саме: Dabinett, Kingston Black, Roxbury Russet, Wickson. Яблуні вирощують роками в сімейних садах. Нерідко рецептуру збагачують дикими плодами. До використання культивованих дріжджів вдаються рідко. У пріоритеті — природний процес бродіння. На сидр Heritage найвища ціна, оскільки його виробляють маленькими партіями.
          3. Спеціальний сидр. У категорію виносять крафтову продукцію. У складі нерідко присутній сторонній фруктово-ягідний концентрат, який отримують із вишні, малини, чорниці, ожини.

          Також класифікація спирається на кількість залишкового цукру. Більшість сидрів виробляють у напівсолодкому або солодкому стилях. Це означає, що після ферментації до яблучного соку додають цукор. Рідше зустрічається позначка «напівсухий» або «сухий». Такий напій готують за допомогою повного зброджування яблучного соку. Якщо сидр виробили у Франції, використовують термін «Брют», який також належить до ігристих вин.

          Залежно від використаних компонентів і проходження стадії фільтрації змінюється колір. Якщо вирішили купити сидр в Україні, то на ринку можна зустріти як прозорий напій, так і червоний або темно-синій. Традиційний відтінок — темний. Такий напій вирізняється насиченим фруктовим ароматом. Біла версія — легка й освіжальна.

          Як правильно пити сидр

          Якщо в руках пляшка ігристого напою, подавайте його охолодженим у келихах на високій ніжці. Сидр, приготований із кислих яблук, вигідно доповнить стейк. Легка солодка ігриста версія гармонійно поєднується з морепродуктами, твердими сирами, свіжими фруктами та ягодами, шоколадом.

          Також сидру знайдеться місце в рецепті коктейлю. Влітку змішуйте його з фруктовими соками та м'ятою. Взимку — з витриманим ромом, збагаченим зігрівальними спеціями.

          Географія виробництва сидру: огляд регіонів і торгових марок

          Лідер із виготовлення слабоалкогольного напою — Велика Британія. У країні фіксують найвище споживання сидру на душу населення. Культові торгові марки: Aspall, Thatchers, Westons. В окрему категорію виносять продукцію, вироблену в Ірландії. Один із найстаріших брендів — Magners.

          Сидр, який можна купити в маркеті алкогольних штук MAUDAU, також виробляють у Франції. Його активно випускають у Нормандії та Бретані. Хороший приклад — Val de Rance.

          Виготовлення сидру в Іспанії зосереджено в Астурії та Країні Басків. Відомі виробники — Lervig і Trabanco.

          Німеччина випускає власні різновиди слабоалкогольного напою на землях Рейнланд-Пфальц і Гессен. Сорт Apfelwein відрізняється від стандартної версії терпким присмаком.

          Не відстає й Україна, яка випускає справжній крафтовий сидр, використовуючи яблука автохтонних сортів. Виробники:

          • Apps;
          • Cidre Royal;
          • Somersby;
          • Cikera;
          • Gardenz;
          • Mikki Brew;
          • Ysla.

          Також в інтернет-магазині MAUDAU можна замовити сидр, вироблений у Латвії, Норвегії, Фінляндії.

          Чому вигідно купити сидр в інтернет-магазині MAUDAU

          Замовлення в маркеті алкогольних штук MAUDAU — гарантія оригінального походження. Широкий асортимент об'єднує як класичну продукцію, так і ексклюзивні пропозиції. Товар упакований у надійну та красиву упаковку, тому стане чудовим варіантом подарунка. Після оформлення замовлення вкажіть варіант оплати та доставки. При досягненні певної суми за доставку не потрібно платити. Попри те, що на сидр ціна залишається конкурентною, в каталозі регулярно з'являються акції.

          Apple Grande

          Apple Grande

          Простий двокомпонентний коктейль із приємним освіжальним смаком яблучного сидру. Продумані пропорції ¼ пом'якшують міцність текіли і роблять напій більш витонченим.
          Як приготувати?
          Чимайо

          Чимайо

          Енергійний свіжий коктейль з ароматом яблук і ягідного крем-лікеру. Поєднання сидру з міцною мексиканською текілою виходить гармонійним і насиченим.
          Як приготувати?
          Санґрія з сидром

          Санґрія з сидром

          Кисло-солодка підбадьорлива сидрова сангрія — новий хіт класичного напою. Відрізняється експресивним яскравим смаком і впізнаваними нотками кальвадосу.
          Як приготувати?
          Пряний яблучний сидр

          Пряний яблучний сидр

          Ароматний і легкий у приготуванні коктейль, що складається з рому та сидру. Ця проста холодна версія пряного напою подається з додаванням льоду, тому актуальна в будь-якому сезоні.
          Як приготувати?
          Апельсиновий пунш з сидром

          Апельсиновий пунш з сидром

          Сидровий пунш — ідеальний напій для великої компанії. Це коктейль з енергійним і веселим характером. Тандем яблучного та апельсинового смаку запам'ятовується своєю свіжістю.
          Як приготувати?
          Сидр з фруктами та м'ятою

          Сидр з фруктами та м'ятою

          М'ятний сидр — чудовий освіжальний коктейль для літньої вечірки. Напій виходить легким, приємним і слабоалкогольним. Має м'ятний післясмак.
          Як приготувати?
          Рання осінь

          Рання осінь

          Коктейль на джині та пахучому яблучному сидрі — це фруктовий смак теплої ранньої осені. Напій з'явився в серці клубного Нью-Йорка і швидко завоював популярність у всьому світі.
          Як приготувати?

          Харчова цінність на 100 г

          Калорійність
          47 ккал
          Білки
          0.1 г
          Жири
          0.1 г
          Вуглеводи
          11.7 г
          Харчові волокна
          0 г
          Вода
          0 г
          0 800 75 83 68

          Безкоштовно з будь-яких номерів

          0 44 355 83 68

          Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора

          Слідкуйте за нами:

          Ми приймаємо:

          © Інтернет-магазин MAUDAU 2024

          Допомога
          Блог MAUDAUДоставкаОплатаПовернення та гарантіяПрограма «Власний Рахунок»КонтактиПублічна офертаЗахист персональних данихПро насВакансії
          Служба підтримки
          0 800 75 83 68

          Безкоштовно з будь-яких номерів

          0 44 355 83 68

          Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора

          Пн-Нд: 9:00-21:00

          Служба турботи:[email protected]Прес-центр:[email protected]

          Цей сайт захищено reCAPTCHA, Політикою конфіденційності та Умовами використання Google