Лимонні соки

• 200 г форелі
• ½ авокадо
• 4 ст. л. натурального йогурту
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. олії з виноградних кісточок
• 5 маслин
• 3 хлібці

Приготування:

1. Використовуйте виделку і розімніть ½ очищеного авокадо.
2. Змішайте з 1 ч. л. лимонного соку, 1 ст. л. олії з виноградних кісточок і 4 ст. л. натурального йогурту.
3. Додайте сіль і перець до смаку, намажте соус на хлібці.
4. Наріжте хлібці та рибу приблизно однаковими шматочками.
5. Нанизуйте інгредієнти на зубочистку в такому порядку: хлібець (соусом догори), шматочок форелі, хлібець (соусом донизу) і половинка маслини.

• ½ ч. л. солі
• 2 склянки кокосового борошна
• 660 г меду
• 1 склянка кокосової олії
• 1½ склянки лимонного соку
• 2 ст. л. лимонної цедри
• 8 шт. курячих яєць

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 170–180 градусів.
2. Застеліть форму пергаментним папером.
3. Змішайте 2 склянки просіяного кокосового борошна з сіллю.
4. Перемішайте з половиною склянки меду — тісто має вийти розсипчастим.
5. Додайте 1 склянку кокосової олії. Під час перемішування прагніть до однорідності.
6. Розрівняйте тісто у формі та випікайте за 180 градусів 15 хвилин.
7. Дістаньте форму й остудіть заготівлю.
8. Для начинки розчиніть півтори кружки меду в 1½ склянки лимонного соку.
9. Збийте суміш із 8 курячими яйцями.
10. Додайте 2 ст. л. лимонної цедри і ще збийте.
11. Вилийте готову начинку на остигле тісто.
12. Поставте страву в духовку на 180 градусів на пів години.
13. Остудіть десерт у холодильнику протягом кількох годин, потім наріжте на квадратики.

• 200 г масла
• 3 склянки пшеничного борошна
• 2 склянки цукру
• 1 шт. курячого яйця
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. соди

Приготування:

1. Розтопіть на водяній бані 200 г масла.
2. Додайте в масло 2 склянки цукру і 1 куряче яйце, перемішайте до однорідної маси.
3. Поступово всипте в масляну суміш 3 склянки просіяного пшеничного борошна, 1 ч. л. соди, замішайте тісто.
4. Змішайте з содою 1 ст. л. лимонного соку, додайте готову суміш у тістову масу.
5. Приберіть у холодильник на 1-2 години, попередньо накривши фольгою.
6. Тісто дістаньте з холодильника, розімніть, скачайте кульки.
7. Деко застеліть харчовим папером для випікання, викладіть на нього заготівлі.
8. Випікайте в попередньо розігрітій до 180ºС духовці впродовж 15 хвилин, до готовності.

• 1 шт. авокадо
• 1 шт. апельсина
• 1 шт. банана
• 15 мл лимонного соку
• 1 склянка води

Приготування:

1. Помістіть авокадо, апельсин, банан у блендер.
2. Додайте 15 мл лимонного соку і 1 склянку кип'яченої води.
3. Змішайте інгредієнти до однорідної маси.
4. Подавайте смузі в злегка охолодженому вигляді.

• 10 ст. л. лимонного соку
• 1 склянка оливкової олії
• 2 ст. л. свіжого розмарину
• 2 зубчики часнику
• 4 ч. л. лимонної цедри
• 1 кг баранини

Приготування:

1. У мисці змішайте 10 ст. л. лимонного соку та 1 склянку оливкової олії.
2. Насипте 2 ст. л. розмарину, 2 подрібнених зубчики часнику і 4 ч. л. лимонної цедри.
3. Додайте нарізане кубиками м'ясо, перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.
4. Одягніть м'ясо на шампури і смажте на грилі, періодично перевертаючи, впродовж 15–20 хвилин.

• 300 г курячої грудки
• 1 ст. л. меду
• сіль до смаку
• 1 ст. л. рослинної олії
• мелений чорний перець до смаку
• 30 мл лимонного соку
• приправи до смаку

Приготування:

1. Промийте і наріжте кубиками 300 г курячої грудки.
2. Для маринаду змішайте по 1 ст. л. меду та рослинної олії.
3. Додайте 30 мл лимонного соку, сіль, перець і приправи до смаку.
4. Залийте курку маринадом і добре перемішайте.
5. Поставте в холодильник на годину.
6. Викладіть на розігріту сковорідку курку разом із маринадом.
7. Смажте на великому вогні, доки не випарується вся рідина.
8. Після чого зменшіть вогонь, накрийте кришкою і потоміть 5 хвилин.

• 15 г желатину
• ½ склянки цукру
• дрібка солі
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1½ кг кавуна

Приготування:

1. Замочіть 15 г желатину у воді та залиште його на 5 хвилин.
2. У сотейнику з'єднайте ½ склянки цукру, сіль і трохи води.
3. Доведіть до кипіння, помішуючи, зніміть з вогню і вмішайте желатин.
4. У блендері подрібніть м'якоть кавуна з лимонним соком до стану пюре.
5. Процідіть через сито у велику миску.
6. У пюре додайте сироп із желатином, перемішайте і розлийте по склянках.
7. Відправте в холодильник до застигання.

• 300 г макаронів
• 1 шт. капусти броколі суцвіття
• 200 г варених очищених королівських креветок у вареному вигляді
• 3 ст. л. сметани
• 1½ ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Приготуйте 300 г макаронів у підсоленій воді, дотримуючись інструкції на упаковці.
2. Додайте броколі за 3 хвилини до готовності.
3. Злийте воду, покладіть до пасти 200 г варених креветок, 3 ст. л. сметани і 1½ ст. л. лимонного соку.
4. Усе ретельно перемішайте і подавайте.

• 750 г філе лосося
• ½ склянки білого сухого вина
• ½ склянки лимонного соку
• свіжомелений чорний перець до смаку
• 2 ч. л. цукру
• 0.3 склянки оливкової олії extra virgin
• крупна сіль до смаку

Приготування:

1. Наріжте 750 г філе лосося тонкими скибочками по діагоналі.
2. Викладіть у форму, залийте сумішшю лимонного соку, вина і цукру.
3. Закрийте плівкою і відправте в холодильник на 2-2,5 години.
4. Струсіть зайвий маринад із риби та викладіть на блюдо.
5. Збризніть оливковою олією, посипте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

• ¾ ч. л. солі
• ½ ч. л. меленого чорного перцю
• 2 ст. л. орегано
• 700 г яловичої вирізки
• 5 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. рубаної петрушки
• 3 зубчики часнику
• 3 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Підготуйте м'ясо для приготування страви — воно повинне бути кімнатної температури для кращого та рівномірного просмажування.
2. Наріжте 700 г яловичої вирізки на стейки товщиною 3-4 см.
3. У глибоку ємність відправте 5 ст. л. оливкової олії, 3 зубчики дрібно нарізаного часнику і 3 ст. л. лимонного соку.
4. Додайте ¾ ч. л. солі, ½ ч. л. меленого чорного перцю і 2 ст. л. орегано.
5. Усі інгредієнти ретельно перемішайте і помістіть м'ясо в підготовлену суміш.
6. Щільно закрийте ємність фольгою і приберіть у холодильник на 3-4 години.
7. Дістаньте м'ясо з маринаду і смажте на грилі близько 10–15 хвилин, часто перевертаючи.
8. Зніміть стейки з гриля, посипте їх 2 ст. л. рубаної петрушки