Шампанські та ігристі вина

Небагато дегустаторів зможуть відрізнити шампанське від ігристого вина. Ті ж бульбашки вуглекислого газу, приємна кислинка та свіжий аромат. Але попри схожість, ці класи напоїв мають багато відмінностей. Наприклад, шампанське виробляється тільки в регіоні Шампань (Франція), а ігристі вина популярні у всьому світі. Або сорти винограду: для шампанського використовують лише шість основних, у той час, як для ігристого допустимі різні види білого, червоного та рожевого винограду. Технологія виробництва обох видів схожа: дистиляція, вторинне бродіння, дозрівання у пляшках.

Є у цього алкоголю одна загальна характеристика: з появою на столі пляшечки шампанського, просеко або кави починається свято та веселощі. Купити ігристі вина світових виробників в Україні можна в інтернет-магазині Маудау за найвигіднішою ціною.

Види та характеристика ігристих вин

Залежно від відсоткового вмісту цукру в алкоголі, ігристі вина можна класифікувати на такі типи:

1. Екстра Брют (Extra Brut). Найсухіший тип ігристого вина. У ньому міститься дуже мало цукру, зазвичай менше ніж 6 грамів на літр. В результаті виходить напій з дуже низьким рівнем солодощі, високою кислотністю та освіжаючим смаком. Екстра Брют часто вибирають любителі сухих вин і ті, хто віддає перевагу мінімальному вмісту цукру. Напій поєднується із закусками, сиром та червоним м'ясом.
2. Брют (Brut). Теж належить до сухих типів ігристого вина, але містить трохи більше цукру, ніж екстра брют. Зазвичай, це не менше 12 грамів на літр. Брют відрізняється збалансованим смаком, де цукор компенсується кислинкою. Цей вид алкоголю вважається найпоширенішим і найпопулярнішим стилем ігристого вина. Він універсальний і підходить практично до будь-яких страв, за винятком занадто солодких і шоколадних десертів.
3. Сухе (Sec). Цей вид ігристого вина містить від 12 до 17 г цукру на літр. Він має деяку солодкість, але все ще має помітну кислотність. Смак сухого ігристого вина м'якший і рівномірніший, ніж у брюта. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами.
4. Напівсухе (Demi-Sec). Вміст цукру в цьому сорті вина становить від 32 до 50 грамів на літр. Смак ігристого солодкий, з легкою кислинкою у післясмаку. Напівсухе вино має більш щільне тіло та інтенсивний фруктовий аромат. Підійде як аперитив або доповнення до салатів і овочевих страв.
5. Солодке (Doux). У цьому ігристому цукру понад 50 грамів на літр. Смак дуже солодкий, із низькою кислотністю. Солодкі ігристі вина відрізняються насиченим фруктовим смаком і можуть використовуватися як десертні або акомпанементи для солодких страв.
6. Напівсолодке (Semi-Sec). Щось середнє між напівсухим та солодким стилями. У ньому міститься помірна кількість цукру — від 17 до 32 грамів на літр. Смак напівсолодкого вина балансує між солодкістю та кислотністю, створюючи м'яке та приємне враження. Універсальний варіант для компанії, де є шанувальники солодких та сухих сортів.

Поради щодо вибору ігристого вина

При виборі шампанського або ігристого вина слід звертати увагу на кілька критеріїв, які допоможуть підібрати оригінальний напій.

Сорт винограду

Шампанське зазвичай виробляється із суміші шести основних сортів винограду: шардоне, піно нуар, піно меньє та інших регіональних сортів. В ігристих винах можуть використовуватися інші сорти або мікси, включно з гамі, рислінгом, шардоне та іншими.

Різні сорти винограду можуть надавати вину особливий аромат, смак та характеристики:

• шардоне додає вину свіжість та фруктові нотки;
• піно нуар надає більш насичений та пікантний смак;
• піно меньє додає легкість і ніжність.

Визначитись із сортом допоможе опис до вибраного виду вина або власні переваги після дегустації кількох видів.

Об'єм пляшки

Обсяг тари також може впливати на процес розвитку вина. У півторалітрових пляшках алкоголь розвивається повільніше, що допомагає зберегти свіжість, аромати та смак протягом тривалого часу. Це особливо важливо при виборі ігристих вин або шампанського, які передбачається зберігати понад 5 років.

Тип пляшки

Колір та структура пляшки допомагають зберегти якість вина. Темна тара запобігає проникненню світла, а отже окислення напою відбувається повільніше. Пам'ятайте, що шампанське та ігристі вина особливо чутливі до світла та окислення.

Виробник та регіон

Шампанське виробляється тільки в регіоні Шампань у Франції, який має спеціальний статус та суворо регулює виробництво шампанського винограду та вина. Ігристі вина можуть бути виготовлені в інших країнах: Італія, Іспанія, Німеччина, Україна та інші.

Якщо ви налаштовані придбати справжнє шампанське, тоді звертайте увагу на етикетку — там має бути вказана провінція Шампань. Інші регіони Франції та країни виробляють ігристі вина, навіть якщо на смак вони будуть ідентичні.

Смакові переваги

Не забувайте враховувати власні смакові уподобання. Деякі віддають перевагу сухим і освіжаючим ігристим винам, тоді як інші — більш солодким сортам. Коли складно визначитися з вибором — відштовхуйтеся від страв, з якими ви плануєте дегустувати вино. Для основних страв підійде сухий та напівсухий алкоголь, а для десертів та аперитивів — солодкі та напівсолодкі напої.

Ціна

Вартість ігристих вин та шампанського представлена у широкому діапазоні. У магазині Маудау ви зможете підібрати гідні варіанти справжнього шампанського та ігристого навіть за обмеженого бюджету, а регулярні знижки та акції на дрібний гурт допоможуть купити алкоголь ще дешевше.

Чому вигідно купити ігристе вино в маркеті алкогольних штук Maudau

При виборі шампанського чи ігристого вина дуже важливо знайти оригінальну продукцію. Як офіційний ритейлер, магазин Maudau пропонує лише справжню продукцію світових брендів. Ви можете замовити товар, що сподобався, з доставкою по Україні або кур'єром по Києву. Сплатити замовлення буде зручно при отриманні. Відкривайте світ ігристих вин та шампанського разом із магазином Maudau.