Ігристі вина Dom Perignon

Згідно з легендою, бренд носить ім'я ченця П'єра Періньйона, який нібито винайшов технологію шампанізації вина. Монах жив у 17 столітті та більшу частину свого життя присвятив експериментам та розробці нових методів виноробства. Після смерті Періньйона в 1715 році його технологія не користувалася успіхом, поки в 19 столітті традиція виробництва шампанських вин не набула нової популярності.

Перша партія шампанського Dom Perignon була приготовлена в 1921 році, але у продаж вино надійшло лише через 15 років і відразу стало світовим бестселером. Особливою популярністю користувалося ігристе врожаю 1921, 1928 та 1935 років. Шампанське Дон Періньйон було замовлено шахом Ірану для відзначення 2500-річчя Перської імперії (урожай 1959 року). На весіллі Діани та принца Чарльза гостей пригощали вином Dom Perignon урожаю 1961 року. Доторкнутися до історії та скуштувати легендарний напій особисто можна, замовивши натуральне вино Дом Періньйон в інтернет-магазині Maudau.

Які особливості виробництва ігристих вин Dom Perignon

При виробництві напою використовують виноград сорту Шардоне та Піно Нуар. Шампанське Dom Perignon виробляють не щороку: для його виготовлення використовуються лише добірні плоди, найбільш врожайних років, вирощені в провінції Шампань. До складу ігристого напою входять лише три компоненти: виноградний сік, цукор та закваска. Процес створення вина складається з кількох етапів:

• У свіжий виноградний сік додають закваску та відправляють сусло на етап первинного бродіння, який займає близько 10 діб. Температура в ємності підтримується лише на рівні 16 °C.
• Отриману рідину фільтрують і розливають у бочки. Термін витримки цьому етапі — 12 місяців.
• Вино піддають фільтрації та асамбляжу (змішуванню), розливають у фірмові пляшки, додають трохи закваски та знову відправляють на витримку — до одного року.
• Після видалення залишків дріжджів та осаду вино знову настоюють. Термін витримки залежить від сорту шампанського та може досягати 30 років. Наймолодше вино Дом Періньйон витримується щонайменше 7 років.
• Останній етап — маркування пляшки.

Як вибрати ігристі вина Dom Perignon

Champagne Дом Періньйон — це особливий напій, що вимагає до себе трепетного ставлення. Ціна на це вино також вражає — на аукціонах ігристого пляшка може йти за кілька десятків тисяч євро. Вино купують колекціонери, але найчастіше його розпивають на особливих урочистостях або подають як подарунок. При виборі Dom Perignon особливого значення набуває рік урожаю, з якого виготовлений напій, і термін витримки. Також слід звертати увагу на смакові якості та аромат конкретного сорту та року.

Виробник пропонує кілька колекцій шампанського (Luminous, Vintage, Rose Vintage, P1-P3). Вино відрізняється не лише роком виробництва, терміном витримки, а й іншими унікальними властивостями. На українському ринку найбільший попит мають такі напої:

• Dom Perignon Vintage Blanc. Білий брют готується з добірних плодів Шардоне та Піно Неро. Напій підкуповує надзвичайною свіжістю, ароматом із пряними відтінками та тривалим післясмаком з легкою гіркуватістю. Смакова гама наповнена нотками фруктів та солодкості з мигдальним післясмаком. Шампанське подають у келихах із тонкого скла, попередньо охолодивши до 4°C. Vintage Blanc добре поєднується з чорною ікрою, сиром, фруктами та морепродуктами.
• Dom Perignon Plenitude 2. Охолодіть вино до 4-5°C, подайте до нього закуску з морепродуктів або сирну нарізку та насолоджуйтесь невимовним ароматом сухих квітів, персика та мигдалю. У смаку шампанського виразно виявляються нотки прянощів, лакриці та сушених фруктів.
• Dom Perignon Rose Vintage. Міцність напою становить 12,5%, а його смакові якості визначаються цитрусовими та малиновими нотками з відтінками лакричника. В ароматі чітко простежуються абрикоси, свіжий багет, какао та спеції. Найкраще поєднується з рибою, спаржею та червоними фруктами.

Чому вигідно купити ігристі вина Dom Perignon у маркеті повсякденних штук Maudau

Для особливого випадку або як подарунок можна купити шампанське Dom Perignon в інтернет-магазині Maudau. У каталозі представлені ексклюзивні та марочні сорти ігристого, доступні як в роздріб, так і гуртом.

Maudau — це не лише якісні алкогольні напої, а й чудовий сервіс. Ми доставимо вашу покупку кур'єром або поштовими службами Укрпошта або Нова Пошта в будь-який регіон України. Оформлення замовлення займає кілька хвилин, для додаткової консультації скористайтесь онлайн-помічником на сайті. У магазині діє гнучка система знижок, доступний кешбек, оплата покупки можлива готівкою або банківською карткою.