Червоні ігристі вина

До кінця XIX століття червоне ігристе вино практично не виробляли. Славу напою принесла Італія. Незабаром виробництво налагодили в Німеччині та Іспанії. Зараз також можна купити червоне шампанське, вироблене у Франції, хоча продукт вважається унікальним. Не відстає Україна, яка випускає ігристу продукцію з місцевих сортів винограду.

Колір — результат ферментації винограду зі шкіркою. Тривалість контакту впливає на інтенсивність відтінку.

Смако-ароматичний букет залежить від виробника і місця виготовлення. Молоде червоне ігристе вино вирізняється малиново-червоним кольором. Аромат — солодкий. Смак — освіжальний, з яскраво вираженими ягідними акордами. Акценти:

• полуниця;
• малина;
• ожина;
• вишня.

У міру дозрівання розвивається багатий і складний шлейф, який розкривається відтінками шкіри, тютюну, кедрових горіхів. Червоне шампанське зустрічається рідко, але витримка на дріжджовому осаді додає елегантної вершкової консистенції з пікантними мотивами.

Як виготовляють червоне ігристе вино

Близько 90% продукції, доступної до замовлення в інтернет-магазині MAUDAU, виробляють за методом «Шарма». Перший етап — підготовка сировини. Ягоди збирають, очищають і пресують. Разом зі шкіркою їх відправляють на ферментацію. По закінченню твердий залишок видаляють, а червонувату рідину відправляють на повторне бродіння. Згідно з танковим методом, воно проходить у ємностях із нержавіючої сталі. У процесі виділяється вуглекислий газ. Ферментація триває 2–6 тижнів. Потім напій фільтрують і розливають.

Якщо готують червоне шампанське, застосовують класичний метод «Шампенуаз». Вторинна ферментація проходить у закоркованих пляшках після вливання тиражного лікеру — суміші цукру і дріжджів. У результаті утворюється осад, який додає пікантного дріжджового шлейфу. Залишки мертвих дріжджів видаляють, заморожуючи шийку. Нарешті, пляшку повторно закорковують і покривають мюзле, що захищає пробку від виштовхування.

Поради щодо вибору червоного ігристого вина

Враховуйте важливі моменти:

1. Бренд. Асортимент представлений різними виробниками — від культового Fiorelli і Fratelli до менш відомих торгових марок Entre і Palloncino.
2. Тип товару. В онлайн-каталозі можна знайти ігристе вино, включно з «фраголіно» і «ламбруско». Також представлена продукція PetNat.
3. Показники солодкості. Найчастіше червоне ігристе вино виконують у напівсолодкому або солодкому стилях. Рідше — у сухому або напівсухому.
4. Ємність. Основу асортименту складають стандартні позиції об'ємом 0,75 літра. Також можна замовити мініатюрки.
5. Класифікація. Кожна країна використовує індивідуальну систему позначення якості. Наприклад, у Франції це AOC, що вказує на походження червоного шампанського з певного регіону.

Кілька хороших пропозицій від інтернет-магазину MAUDAU:

1. Fiorelli Fragolino Rosso. Міцність — 7%. Легкий літній напій на основі червоного ігристого вина. Аромат — свіжий, з яскраво вираженими полуничними акордами. Смаковий букет — збалансований, з виразними тонами свіжих фруктів і ягід.
2. Riunite Lambrusco Emilia Rosso. Червоний напівсухий варіант, який походить з італійського регіону Емілія-Романья. Відсоток алкоголю — 7,5. Смак — свіжий і водночас пікантний, з відтінками червоної смородини, лакриці, перцю.
3. Acquesi Brachetto Piemonte DOC. Молоде червоне ігристе вино. У центрі композиції — ягоди, змішані з болгарськими трояндами. У смаку відчувається підвищена кислотність, підкріплена вираженою солодкістю.
4. Duchessa Lia Banchetto Spumante Dolce. Вміст алкоголю — 6,5%. Смак розкривається яскравими фруктовими нотами в поєднанні з ніжними відтінками троянд.

Чому вигідно купити червоне ігристе вино в маркеті повсякденних штук MAUDAU

Оформлення замовлення на сайті забере 5–7 хвилин. Після цього можете бути впевнені, що в руках — оригінальне червоне ігристе вино. Інтернет-магазин MAUDAU співпрацює з постачальниками напряму, що також дозволяє встановити конкурентну ціну. Доставка можлива різними способами: кур'єром, самовивезенням, відправленням поштовими службами. На окремі позиції поширюється гуртова знижка.