Шампанское Champagne Pol Roger Brut Rose 2015 AOC/AOP, 12,5%, 0,75 л (869963)

Шампанське Champagne Pol Roger (Поль Роже) Brut Rose виготовлено з добірних сортів винограду.

Шампанське Pol Roger Brut Rose, вінтажу 2015-го року, було виготовлено з ретельно відібраного винограду сортів Шардоне та Піно Нуар. Виноград було зібрано з двадцяти виноградників Гран Крю та Прем'єр Крю, у субрегіонах Монтань де Реймс (Montagne de Reims) та Кот-де-Блан (Cоte des Blancs). Перед пляшкуванням та повторною ферментацію до кюве додали близько 15% тихого червоного вина сорту Піно Нуар, з найкращих ділянок виноградників з Монтань де Реймс.

Виноробня: історія дому Pol Roger налічує понад 170 років та бере свій початок у 1849 році, коли його засновник, Поль Роже, вперше здійснів продаж вина. Компанія швидко розвивалася, тому у 1951 році переїхала з містечка Аї до Епрне (місто, що називають столицею шампанського). У 1855 році Поль починає виробництво шампанського, категорії брют, стиль якого набуває популярності в Англії. Засновник дому помер у 1899 році, на той час, бренд Pol Roger був вже добре впізнаваним у світі. Під час усього свого існування дім належав тільки однім сім'ї, а зараз є власністю вже п'ятого покоління родини. Шанувальниками дому було багато відомих та видатних осіб, серед яких окремо варто виділити сера Вінстона Черчилля, який був його поціновувачем ще з початку 20-го сторіччя, та на честь якого було створено шаманьске Pol Roger "Sir Winston Churchill". Філософія якості дому Pol Roger втілюється у крилатому виразі сера Вінстона, який казав: "Мій смак дуже простий, я легко задовільнюсь найкращим"

Колір: вино рожево-малинового кольору з тонкими мідними відблиски та стійким мусом

Аромат: у витонченому та розкішному ароматі вина відчуваються ноти ягід суниці, полуничного тарту, вершків і французької здоби, легкі відтінки цитруса та граната

Смак: елегантний, округлий та водночас насичений смак з приємно освіжаючою кислотністю з довготривалим посмаком з нотами червоної смородини, малинового мусу та полунично-цитрусового сорбету

Гастрономічна сполучність: складе чудову пару лососю на грилі, суші з червоною рибою та ікрою, тартару з тунця, а також смакуватиме з фруктовим тартом

Витримка: загальна витримка вина у пляшках, під час витримки на осаді, та після дегоржажу (видалення осаду), проходить у підвалах винарні, протягом 6 років

Вініфікація: одразу після збору виноград піддається м'якому пресуванню. Виноградне сусло відстоюють у резервуарах з нержавіючої сталі при температурі 6°С протягом 24-х годин. Повільна холодна ферментація проходить за температури нижче 18°С в чанах нержавкої сталі, при чому процес вініфікації для винограду з різних сортів та різних ділянок проходить окремо. Вино піддається повній малолактичній ферментації перед асамбляжем. Повторна ферментація та витримка вина осаді проходить у пляшці, при температурі 9°С, у найглибших підвалах винарні (на глибині 33 м під землею). Ремюаж проходить вручну

Класифікація: AOC/AOP

Рейтинг: Wine Enthusiast - 93, Falstaff - 94, Wine Spectator - 94, Robert Parker - 94, James Suckling - 95

Регіон: Шампань

Сорт винограду: 

• Піно Нуар 60%
• Шардоне 40%