Ігристі вина Zonin

• 30 мл джину Hayman's London Dry
• 30 мл лікеру De Kuyper Triple Sec (40%)
• 15 мл лимонного соку
• Доповнити ігристим вином (шампанським) до верху
• 1 крапля апельсинового біттеру Angostura

Приготування:

1. Наповніть келих-купе колотим льодом на 3 хвилини для попереднього охолодження.
2. У шейкер налийте 30 мл джину Hayman's London Dry, 30 мл лікеру De Kuyper Triple Sec (40%) і 15 мл свіжовичавленого лимонного соку.
3. Заповніть шейкер великим льодом і енергійно струшуйте впродовж 12 секунд технікою hard shake для активної аерації.
4. Видаліть лід із келиха та витріть його насухо.
5. Відфільтруйте напій через подвійний стрейнер у підготовлений келих.
6. Акуратно доповніть охолодженим шампанським або ігристим вином до верху, спрямовуючи потік по ложці.
7. Додайте 1 краплю апельсинового біттеру Angostura на поверхню напою.
8. Прикрасьте тонким завитком апельсинової цедри, акуратно розташувавши його на краю келиха.

• 45 мл лікеру Grand Marnier або іншого коньячного апельсинового лікеру
• 22.5 мл апельсинового соку
• 7.5 мл цукрового сиропу (2 частини цукру до 1 частини води)
• 30 мл однорідних вершків
• Доповнити ігристим вином (шампанським) до верху

Приготування:

1. Охолодіть високий келих-флюте, заповнивши його колотим льодом на 3-4 хвилини.
2. У шейкер налийте 45 мл лікеру Grand Marnier, 22.5 мл свіжовичавленого апельсинового соку, 7.5 мл цукрового сиропу (2:1) і 30 мл однорідних вершків.
3. Додайте великий лід і струшуйте енергійно впродовж 12–15 секунд.
4. Приберіть лід із келиха та витріть його насухо.
5. Процідіть напій через подвійний стрейнер у підготовлений келих.
6. Акуратно доповніть ігристим вином або шампанським до верху, вливаючи повільно по стінці келиха.
7. Прикрасьте коктейль тертою апельсиновою цедрою поверх вершкової піни.

• 30 мл горілки Ketel One
• 15 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового)
• 90 мл ігристого вина (шампанського)

Приготування:

1. Охолодіть келих-флюте, поставивши його в морозильну камеру на 5 хвилин.
2. У шейкер налийте 30 мл горілки Ketel One і 15 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового).
3. Додайте багато льоду. Струсіть енергійно 10 секунд.
4. Видаліть лід із келиха та витріть його насухо.
5. Процідіть суміш через подвійний стрейнер у келих.
6. Долийте 90 мл ігристого вина (шампанського) тонким струменем по стінці келиха.
7. Прикрасьте свіжою малиною на шпажці.

• 15 мл коньяку (бренді)
• 15 мл лікеру Disaronno
• 15 мл лікеру Dutch Cacao білого crème de cacao
• 90 мл ігристого вина (шампанського)

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе, заповнивши його льодом і залишивши на 3 хвилини.
2. У шейкер налийте 15 мл коньяку (бренді), 15 мл лікеру Disaronno і 15 мл лікеру Dutch Cacao (білого crème de cacao).
3. Додайте багато великого льоду. Струшуйте енергійно 12 секунд, застосовуючи техніку hard shake.
4. Видаліть лід із келиха і витріть його насухо.
5. Процідіть напій через подвійний стрейнер у келих-купе.
6. Акуратно доповніть 90 мл охолодженого шампанського.
7. Прикрасьте тонкою стружкою білого шоколаду і тертою цедрою апельсина.

• 15 мл коньяку (бренді)
• 15 мл лікеру De Kuyper Apricot
• 30 мл апельсинового соку
• Доповнити ігристим вином (шампанським) до верху

Приготування:

1. Охолодіть високий келих-флейту, помістивши його в морозильник на 4 хвилини.
2. У змішувальну склянку налийте 15 мл коньяку, 15 мл лікеру De Kuyper Apricot і 30 мл свіжовичавленого апельсинового соку.
3. Додайте лід у склянку і легкими рухами перемішайте напій.
4. Процідіть напій через стрейнер у підготовлений келих.
5. Обережно долийте охолоджене шампанське або ігристе вино до верху, вливаючи по стінці келиха.
6. Прикрасьте коктейль цедрою апельсина, акуратно обвивши її навколо краю келиха.

• 1 карамелізована квітка гібіскуса в сиропі
• 22.5 мл горілки Absolut Pears
• 22.5 мл лікеру з квіток Elderflower
• Доповнити ігристим вином (шампанським) до верху

Приготування:

1. Охолодіть вузький високий келих для шампанського, помістивши його в морозильну камеру на 4 хвилини.
2. На дно охолодженого келиха акуратно покладіть карамелізовану квітку гібіскуса разом із 5–7 мл сиропу з банки.
3. У змішувальній склянці з'єднайте 22.5 мл горілки Absolut Pears і 22.5 мл лікеру з квіток Elderflower.
4. Додайте лід і акуратно перемішайте барною ложкою.
5. Процідіть рідину через стрейнер у келих.
6. Обережно долийте охолоджене шампанське або ігристе вино до верху, вливаючи по стінці келиха.
7. За допомогою барної виделки злегка розкрийте пелюстки гібіскуса в келиху для ефектної подачі.

• 30 мл горілки Ketel One Citroen
• 15 мл лікеру з квіток Elderflower
• 22.5 мл лимонного соку
• 7.5 мл цукрового сиропу (2 частини цукру до 1 частини води)
• 5 свіжих листків м'яти
• Доповнити ігристим вином (шампанським) до верху

Приготування:

1. Охолодіть високий келих-флюте, заповнивши його льодом і залишивши на 3 хвилини.
2. У шейкер налийте 30 мл горілки Ketel One Citroen, 15 мл лікеру з квіток бузини, 22.5 мл свіжовичавленого лимонного соку і 7.5 мл цукрового сиропу (2:1).
3. Додайт