Ігристі вина Zonin

Zonin — серія освіжальних фруктових ігристих вин з Італії. При цьому найбільш популярним у портфоліо виробника вважають Prosecco.

На відміну від шампанського, «Зонін» виробляють за методом «Шарма-Мартінотті». Це означає, що вторинна ферментація відбувається в місткостях із неіржавної сталі (автоклавах), а не закоркованих пляшках. Хоча ігристе вино і має схожий святковий характер завдяки дрібним бульбашкам, а також покриттю пляшки мюзле, воно не може називатися шампанським за законом.

Однак це не впливає на якість напою, а також на той факт, що він вельми універсальний у плані поєднань з їжею. Саме тому його обирають як для повсякденної насолоди, так і для урочистих заходів.

Що відомо про походження торгової марки Zonin

Бренд виник 1821 року в Гамбелларі — невеликому мальовничому містечку в регіоні Венето. Його початок заклав Джованні Баттіста Зонін за підтримки брата Джироламо Антоніо.

Спочатку це був крихітний сімейний виноградник, який незабаром перетворився на повноцінний виноробний маєток із потужним виробничим комплексом. Це заслуга Доменіко Зоніна, другого з десяти синів нащадка Джованні Баттіста, який долучився до сімейної справи 1921 року. Саме він вклав багато коштів не тільки в землю під виноградники, а й спецобладнання, заснувавши Cantine Zonin.

Важливі зміни в історії компанії відбулися в 1960-х роках, коли сімейна справа перейшла до дипломованого енолога Джанні Зоніна. Молодий підприємець придбав кілька виноградників у таких ключових регіонах, як П’ємонт, Тоскана і Сицилія, а також розширив експорт на Німеччину, Бельгію, Швейцарію і США.

Легендарний логотип, який досі красується на пляшках з ігристим вином Zonin, представили 1970 року. Це лев Святого Марка, що уособлює зв’язок із землею. А через п’ять років вийшла перша реклама ігристого в ефірі шоу Carosello.

Сьогодні компанія володіє виноградниками не тільки в Італії, а й в інших куточках світу. Біля керма — нове покоління, а саме Доменіко, Франческо і Мікеле Зоніни. Але, попри глобальне охоплення ринку, компанія, як і раніше, базується в Гамбелларі, де в стінах сімейної виноробні народжується легендарне ігристе вино.

Як виробляють продукцію «Зонін»

Домінантний виноград — «глера». Саме його використовують у Prosecco. Ягоди ростуть у регіонах Венето та Фріулі-Венеція-Джулія. Інші сорти призначені для створення версій Rose і Frizzante:

• «піно-грі»;
• «піно-нуар»;
• «рабозо».

Головна відмінність від шампанського полягає в тому, що Zonin практикує метод Charmat. Це означає, що вторинна ферментація, під час якої утворюються такі бажані бульбашки, відбувається у великих резервуарах із неіржавної сталі під тиском, а не в окремих пляшках. Це дає можливість зберегти свіжий фруктовий аромат, характерний для ігристих вин на кшталт Prosecco.

Бренд Zonin контролює кожен крок — від збору ягід до розливу. Що ще відрізняє методи виробника від конкурентів, так це застосування холодної стабілізації та надчистого первинного зброджування. Усе це посилює аромат готових напоїв.

Додайте до цього списку ще одну відмінність від шампанського — «Зонін» не витримує продукцію, тож вона не має характерного завершального підсмаженого шлейфу. Акцент навпаки зміщений на первинні фруктово-квіткові ноти, які сповна розкриваються, якщо пити напій молодим.

Асортимент ігристих вин Zonin

Флагманський продукт — Prosecco DOC Cuvee 1821. Це напій світло-солом’яного кольору, який на 100% виготовлений із винограду «глера». Аромат огортає ніжними тонами яблук і груш. Хоча смак яскравий і свіжий, на посмаку відчувається легкий мигдальний присмак. Це трохи нагадує шампанське, проте на «Зонін» ціна набагато нижча, що й приваблює покупців.

Інші відомі ігристі вина:

1. Prosecco Rose DOC. Суміш «глери» та «піно-нуар». Це блідо-рожевий напій з ароматами червоних ягід і квітковими нотками.
2. Frizzantino Amabile Rose. Солодша версія з легкою ігристістю. Вміст алкоголю також знижений, через що його часто подають як аперитив. На першому плані — нотки зелених яблук і груш, які поступово переплітаються з нюансами червоних ягід і квіток гліцинії.
3. Rose Brut. Сухе ігристе вино Zonin з інтенсивною смако-ароматичною композицією з нотами вишні та полуниці. Додайте до цього стійкий кремовий перляж і яскраву кислотність, яка досягає піку на фініші.

Як вибрати ігристе вино «Зонін»

Під час купівлі звертайте увагу на важливі терміни. Наприклад, Spumante — повністю ігристе вино з великими і стійкими бульбашками. М’якший і менш шипучий варіант — Frizzante.

Маркування DOC, прийняте 1965 року, вказує на якість Prosecco. Стандарт чітко регламентує, де може бути вирощений виноград і вироблено ігристе вино:

1. Cuvee 1821 DOC. Просеко з основних виноробних зон у Венето. Як і на шампанське, на Zonin ціна вища, якщо напою присудили певний статус за якістю.
2. Prestige 1821 Superiore Valdobbiadene DOCG. Ігристе вино з престижних пагорбів Вальдобб’ядене з більшою складністю й акцентом на теруарному вираженні.

Вміст цукру впливає на поєднання з їжею. Наприклад, як супровід до десерту варто вибрати Amabile.

Продукцію «Зонін» також можна придбати в різних обсягах. Найменший — 0.2 л. Магнум вміщує 1.5 літра — це чудовий варіант для гучного святкування. Стандартний обсяг — 0.75 л.

Ціни на ігристе вино Zonin

Вартість вельми конкурентна, адже в середньому пляшка в Україні обійдеться всього в 450–650 грн. Ціна підвищується, якщо це преміальний розлив на кшталт Brut Cuvee 1821.

Відповідно, на підсумковий цінник впливають місце вирощування винограду, процентне співвідношення ягід у складі, кількість випущених пляшок і наявність подарункової коробки. Маркет алкогольних штук MAUDAU пропонує регулярні знижки на продукцію виробника, що дає можливість істотно заощадити, особливо під час підготовки до урочистості.

Як і з чим пити ігристе вино «Зонін»

Подавайте напої добре охолодженими — в ідеалі за температури +6–8 °C. Хоча багато хто радить келихи Flute, краще зупинитися на класичній склянці для білих вин. Її форма збереже перляж, паралельно підкреслюючи ароматичну складність. Закуски вибирайте виходячи зі стилю ігристого вина Zonin:

• Prosecco DOC 1821 — свіжі салати, морепродукти (креветки і гребінці), паста під соусом песто;
• Prosecco Rose — овочі-гриль, нежирне червоне м’ясо, суші та сашимі, фруктово-ягідні десерти;
• Frizzantino Amabile Rose — м’який вершковий сир, фруктовий пиріг, панакота;
• Brut Rose — кростіні з козячим сиром, копчений лосось, приготована на грилі курка.

Чому вигідно купити ігристе вино «Зонін» в інтернет-магазині MAUDAU

У нас — тільки оригінальна алкогольна продукція. Доставлення можливе в будь-яку точку України завдяки співпраці з трьома популярними логістичними компаніями, тож насолодитися ігристим вином Zonin зможе кожен. А в деяких містах доступні послуги кур’єрів. Якщо в кошику зберуться товари на певну суму, за доставлення не потрібно платити.