Шампанське Asti

Історія ігристого вина Asti безпосередньо пов'язана з однойменним регіоном у Північній Італії, у провінції П'ємонт. Виробництво ігристих вин у регіоні Асті почалося ще за часів Римської імперії, і з того часу розвивалося і вдосконалювалося. Але справжній прорив зробив винороб Карло Джорджіо в 19-му столітті. Його технологія виробництва та дослідження привели до створення напою Asti Spumante, яке нам відомо як шампанське Asti.

На відміну від класичного шампанського, Асті виготовляється з винограду мускатного сорту, тому готовий напій має солодкий смак та аромат. Купити оригінальне шампанське Асті, виготовлене в Італії, ви можете в інтернет-магазині Маудау за вигідними цінами.

Характеристики вина

Ігристе Asti відрізняється від просеко або іспанської Кави унікальними характеристиками. Розглянемо їх докладніше.

Сорти винограду

Напій виготовляють із винограду мускатних сортів: Шардоне, Піно Нуар, Піно Меньє. Але винороби вважають традиційним сортом Мускат Б'янко (Muscat Blanc à Petits Grains). Він має особливий аромат і солодкий смак, що вважається ключовим фактором для виробництва шампанського Asti.

Технологія виробництва

Виготовлення алкоголю засноване на методі «Шармат» (Charmat method). Ця технологія відрізняється від традиційної ферментації відразу в пляшках. Первинне бродіння вина відбувається у спеціальних ємностях під контролем температури та тиску, що дозволяє зберегти природну вуглекислотність та створити ігристість вина. Після досягнення потрібного рівня міцності алкоголю та відсоткового вмісту вуглекислого газу вино фільтрується та охолоджується, щоб зупинити бродіння та зберегти природну насолоду.

В результаті готовий продукт виходить з низьким вмістом алкоголю — всього 7–9 відсотків, тоді як класичні ігристі вина можуть містити близько 11-12% алкоголю.

Аромат

Шампанське відрізняється інтенсивним ароматом, в якому переважають фруктові нотки, особливо цитрусові (лимон, апельсин), персик, груша та квіткові відтінки (жасмин, акація). Також може бути присмак меду, мускату та спецій.

Смак

Цей вид ігристого характеризується солодким та освіжаючим смаком з легкою кислинкою. Яскрава фруктова палітра з нотками стиглих персиків, апельсинів та зрілих яблук. Вино має приємну бульбашкову текстуру та м'який післясмак.

Поради щодо вибору

При виборі напою орієнтуйтеся на власні смакові уподобання та враховуйте декілька параметрів:

1. Смак та аромат. Якщо ви любите солодкі вина з яскравим фруктовим профілем, виберіть Canti Asti або Fiorelli Asti з більш вираженими нотками персика, груші або цитрусових. Якщо ви шанувальник збалансованого профілю з меншою насолодою, зверніть увагу на більш сухі сорти: Asti Secco або Asti Dolce.
2. Ціна. Вартість напою має широкий діапазон від молодих бюджетних сортів до ексклюзивних. Зазвичай, навіть у середньому ціновому сегменті можна знайти відмінне співвідношення ціни та якості.
3. Регіон виробництва. Традиційне Asti виробляється у регіоні П'ємонт у Північній Італії. Тут знаходяться виноробні Martini, Cinzano, Fontanafredda та інші. Регіон П'ємонт славиться виноробними традиціями, тому сміливо вибирайте вино цієї провінції.
4. Рік виробництва. Найкраще алкоголь розкриває смак у перші 1–3 роки після розливу. Якщо це не марочна колекція, сміливо вибирайте сорти останнього врожаю.
5. Зберігати напій потрібно в прохолодному темному місці за температури 6–8 градусів Цельсія. Алкоголь ідеально поєднується з десертами, особливо фруктовими та ягідними, а також може стати чудовим аперитивом. Рекомендується враховувати солодкість вина при підборі страв, щоб досягти гармонії смаків.

Чому вигідно купити ігристе вино Асті в маркеті алкогольних штук Maudau

Оригінальне італійське шампанське Асті купити в Україні зі знижкою можна в маркеті алкогольних штук Maudau. Доставка в будь-яке місто, оплата при отриманні та знижки при малому опті всього від трьох пляшок. Якщо не можете визначитися з вибором бренду, наш онлайн-менеджер допоможе вибрати та замовити класичний продукт італійських виноробів.