Ігристі вина Deutz

Deutz — шампанське, вироблене в одному з найпрестижніших французьких сіл Аї в зоні Grand Cru. Компанія, чия історія налічує майже два століття, дотримується традиційного методу виноробства, віддаючи перевагу балансу і точності, а не гучному брендингу. До того ж це перший дім шампанського, який започаткував витримку ігристих вин у глибоких крейдяних льохах, що забезпечують стабільну температуру, необхідну для багаторічного вдосконалення.

Deutz: коротка історія легендарного шампанського

Бренд заснували 1838 року Вільям Дойц і П’єр-Юбер Гельдерманн — обидва вихідці з Німеччини. Уже до кінця XIX століття компанія щорічно експортувала майже 600 000 пляшок ігристих вин до Великої Британії.

1938 року сім’я Рузо, яка також володіє будинком шампанського Louis Roederer, викупила контрольний пакет акцій. Це рішення дало можливість зберегти фірмовий стиль Deutz Champagne, при цьому заклавши стабільну фінансову основу для подальшого розвитку. Нині компанією досі керують нащадки родин Дойц і Гельдерманн.

Як виробляють ігристе вино Deutz

Бренд дотримується класичного методу Champenoise, тобто вторинна ферментація відбувається в закоркованих пляшках з подальшою тривалою витримкою на дріжджовому осаді. Типова суміш включає ягоди «піно-нуар», «шардоне» і «піно-менье».

Що вирізняє Deutz Champagne, то це використання винограду, зібраного переважно в зонах Grand Cru і Premier Cru, низький вміст залишкового цукру і дозрівання вище за встановлений законом мінімум. Наприклад, більшість невінтажних ігристих вин проводять у крейдяних льохах 6–10 років, що надає їм глибини, але без шкоди для фруктово-квіткової свіжості.

Deutz: ключові різновиди шампанського

Бренд робить акцент на якості, а не на кількості, тому портфоліо складається всього з декількох ігристих вин:

1. Brut Classic. Флагманське кюве, в якому змішали рівні частини «піно-нуар», «шардоне» і «піно-менье». Аромат огортає нотами зелених яблук, лісових горіхів і бріоші. На смак напій нагадує кремовий мус із тонкою кислотністю. Міцність становить 12%.
2. Brut Rose. Ще один класичний вираз Deutz — шампанське з низьким дозуванням за конкурентною ціною. Для його виготовлення використовують ягоди не тільки з Аї, а й Монтань-де-Реймса. Рожеве ігристе вино готують за методом «кровопускання», коли базове біле вино змішують із червоним для додання кольору і насиченості. На першому плані — аромати суниці, ожини, граната і червоної смородини.
3. Hommage a William Deutz. Колекція престижних кюве, створених на честь засновника будинку шампанських вин. В основі — «піно-нуар». Ягоди збирають виключно зі старих виноградних лоз. Це насичене і яскраве вінтажне шампанське.
4. Amour de Deutz. Ще одна особлива лінійка, куди входить тільки вінтаж. Конкретно цей вираз Deutz — це біле шампанське на основі 100% винограду «шардоне». Його витримують щонайменше п’ять років, даючи можливість розвинутися глибокому квітковому аромату, освіжальному смаку з акордами цитрусових і крейдяної мінеральності в посмаку.

Як вибрати шампанське «Дойц»

Насамперед звертайте увагу на сортовий склад і час дозрівання. Білі кюве сподобаються любителям свіжих фруктово-квіткових смаків із підсмаженою ноткою на фініші. Рожева версія — ароматніша, завдяки чому гармонійно поєднується з безліччю страв. Престижні кюве на кшталт Hommage і Amour можна піднести колекціонерові як подарунок.

Deutz Champagne: ціна в Україні

Вартість стартує від 1500 грн за пляшку найменшого обсягу — 0.375 л. У середньому ціна становить від 2000 до 5000 грн. Вартість відображає місце походження винограду, час витримки та кількість випущених пляшок — особливо для вінтажних розливів.

Рекомендації щодо подачі та супроводу шампанського «Дойц»

Подавайте ігристе вино за температури +8–10 °C у келихах-тюльпанах. Хоча багато сомельє радять зупинитися на Flute, ця склянка не передає всю ароматичну складність.

Поєднання Deutz з їжею залежать від обраного шампанського. Наприклад, Brut Classic добре доповнять морепродукти, козячий сир, суші. Рожеве ігристе вино — салати з буряком або малиною, а також десерти. Вінтажні позиції гармонійно поєднуються з жирнішими стравами на кшталт ризотто з грибами. Єдине, від чого точно варто відмовитися, — це занадто гірка їжа, що конфліктує з кислотною структурою ігристих вин.

Чому вигідно купити Deutz Champagne інтернет-магазині MAUDAU

Оскільки ціни на ігристе вино доволі високі, його часто підробляють. Шопінг у маркеті алкогольних штук MAUDAU дає можливість уникнути контрафакту, оскільки команда гарантує оригінальне походження кожної пляшки. Регулярні знижки, які нерідко сягають 50%, допоможуть заощадити. Що ще важливо, Deutz Champagne можна купити з доставленням по всій Україні — просто оберіть зручну поштову службу.