Напівсухе шампанське

Шампанське класифікують залежно від виробника, сорту винограду, регіону походження. Важливу роль відіграє відсоток залишкового цукру в готовому продукті, який впливає на смако-ароматичну композицію. Вирізняють три категорії солодкості ігристих вин. Проміжний варіант — Demi-Sec. Вміст цукру — 33–50 г/л. Попри те, що 90% асортименту ігристих вин виробляють у класі Brut, напівсухе шампанське сподобається шанувальникам свіжого смаку та ненав'язливої кислинки. Оригінальну продукцію за конкурентною вартістю замовляйте в маркеті алкогольних штук Maudau.

Особливості виробництва напівсухого шампанського

Шампанське — ігристе вино, виготовлене за класичною технологією Шампенуаз. В основі — білий сорт Шардоне, який за бажанням виробника змішують із червоним виноградом Піно Нуар або Піно Менье. Традиційний метод виробництва напівсухого шампанського включає ферментацію виноградного соку до базового (тихого) вина. Другий етап проходить у закоркованих пляшках, куди попередньо вливають тиражний лікер — сироп із суміші дріжджів і цукру. В результаті виділяється вуглекислий газ, а також формується осад, який надає готовому напою характерного підсмаженого смаку. Нарешті виробляють дегоржаж — відкорковування пляшки при +0 ºС. Залишки мертвих дріжджових культур забирають, а порожнечу заповнюють вином. Витримка на осаді триває від 15 місяців. Вінтажне напівсухе шампанське має високий потенціал старіння, тому дозріває роками, тоді як невінтажні позиції надходять на прилавки через 6–8 місяців після збирання винограду.

Як вибрати напівсухе шампанське

Асортимент настільки різноманітний, що легко заплутатися. Під час вибору спирайтеся на ключові критерії, згідно з якими сформовано систему фільтрів в онлайн-каталозі Maudau:

1. Бренд. Справжнє шампанське виробляють виключно в регіоні Шампань (Франція). Маркування Champagne Cremant означає, що напій виготовлений за межами провінції, але за тією ж технологією Шампенуаз. Якісну продукцію можна знайти в асортименті французьких торгових марок, таких як Baron d'Arignac, Deutz, Moet&Chandon. Не поступається за якістю напівсухе шампанське від Artwinery, Shabo, SilverBreeze.
2. Колір. За класикою ігристе вино виготовляють із білого винограду, але зустрічаються рожеві позиції з виразним присмаком червоних ягід: малини, полуниці, вишні, суниці.
3. Міцність. Для стандартних позицій складає 9–12%, проте в онлайн-каталозі також представлені безалкогольні напої.
4. Смак і аромат. Напівсухе шампанське відрізняється збалансованим квітково-фруктовим букетом, який перетікає в нотки свіжоспеченого хліба через витримку на осаді. Аромат — насичений, з акцентом на медових фруктах та польових квітах. Післясмак — трохи терпкий, з легкою кислинкою.

Напівсухе шампанське гармонійно поєднується як з основними стравами, так і з десертами. Подавайте як аперитив за температури +10-11 ºС. Також ігристе вино чудово впишеться в рецепт класичних коктейлів.

Чому вигідно купити напівсухе шампанське в маркеті алкогольних штук Maudau

На сторінках інтернет-магазину — оригінальна продукція, підтверджена сертифікатами якості. Замовляйте напівсухе шампанське з доставкою кур'єром або поштовими службами. Оплачуйте замовлення на сайті або після отримання в поштовому відділенні. Слідкуйте за акціями та не забувайте про переваги оптової покупки від 3 штук.