Шампанське Extra-brut

Шампанське Екстра-брют виробляють у Франції, проте термін також належить до ігристих вин, випущених в інших країнах. За визначенням, це напій із низькою концентрацією залишкового цукру — до 6 г/л. У структурі солодощі знаходиться після Extra Zero — класу, який вважають стандартом при виробництві ігристих вин. Продукція з позначкою «Extra-brut» відрізняється підвищеною кислотністю, характерний фруктовий смак — інтенсивний, а післясмак — тривалий та терпкий. Також ігристе вино Екстра-брют відтінює особливості використаного винограду, надаючи йому мінерального акценту. Замовляйте пляшку сухого шампанського в інтернет-магазині Maudau за конкурентною вартістю.

Особливості виробництва шампанського Extra-brut

Ігристе вино проходить стандартний виробничий цикл. Залежно від стилю вибирають виноградний сорт. Ягоди пресують, витягаючи концентрований сік. Далі запускають первинну ферментацію із дріжджами. Цукор не додають. Якщо готують шампанське Extra-brut, вдаються до методу Шампенуаз. Ігристі вина виробляють за технологією Шарма-Мартінотті, згідно з якою вторинне бродіння проходить у закритих металевих ємностях. Готовий продукт розливають по пляшках та відправляють на витримку.

Важливий момент при виробництві шампанського екстра-брют — концентрація тиражного сиропу (лікеру). Так називають вино, яке змішують із цукром і заливають у пляшку після відкорковування (дегоржаж). При виготовленні продукції з позначкою «Екстра-брют» цукор на цьому етапі не використовують.

Як вибрати шампанське Extra-brut

Асортимент інтернет-магазину Maudau налічує десятки позицій, які сподобаються вимогливим покупцям. Для першого знайомства зупиніться на продукції відомих виробників: Benoit Lahaye, Bruno Paillard, Marc Hebrart, Shabo, Valentin Leflaive. Також при виборі Extra-brut шампанського звертайте увагу на основні критерії:

1. Колір. Білий напій потішить солодкістю та свіжістю з хрумким післясмаком. Рожевий — проміжний варіант. Прекрасний вибір для літніх посиденьок.
2. Міцність. Відсоток алкоголю становить 10–14%. Це вище, ніж в інших напоях із категорії, оскільки дріжджі довго контактують із виноградним цукром.
3. Витримка. Дозрівання на осаді займає 15 місяців для невінтажних позицій, тоді як вінтажне шампанське Extra-brut витримується від трьох років.
4. Місткість. Суб'єктивний момент, який допоможе заощадити. Продукцію розливають скляними пляшками об'ємом 0,75 літра. Рідше трапляються позиції 1–3 л. Для поповнення мінібару або вечірки-дегустації зупиніться на мініатюрах по 375 мл.
5. Смак і аромат. Залежать від регіону походження та використаного винограду. Extra-brut шампанське славиться кислотною структурою та терпким квітковим присмаком.

Шампанське Екстра-брют подають у келиху-флейті за температури +9–11 ⁰С. Уникайте склянок із широкою чашею, оскільки бульбашки швидко розчиняються. Ігристе вино смакує з класикою: нежирна риба, устриці, морепродукти, твердий сир, фруктова тарілка. Також Extra-brut шампанське стане чудовою основою для коктейлів. Наприклад, сухим алкогольним напоєм можна замінити Просеко в рецепті Aperol Spritz.

Чому вигідно купити шампанське Extra-brut у маркеті алкогольних штук Maudau

В онлайн-каталозі лише оригінальна продукція. Інтернет-магазин пропонує оперативну доставку шампанського Екстра-брют Україною, кілька методів оплати, консультацію менеджера, знижки та акції.