Шампанское Extra-brut

Шампанское Экстра-брют производят во Франции, однако термин также относится к игристым винам, выпущенным в других странах. По определению, это напиток с низкой концентрацией остаточного сахара — до 6 г/л. В структуре сладости располагается после Extra Zero — класса, который считают эталоном при производстве игристых вин. Продукция с отметкой «Extra-brut» отличается повышенной кислотностью, характерный фруктовый вкус — интенсивный, а послевкусие — продолжительное и терпкое. Также игристое вино Экстра-брют оттеняет особенности использованного винограда, придавая ему минеральный акцент. Заказывайте бутылку сухого шампанского в интернет-магазине Maudau по конкурентной стоимости.

Особенности производства шампанского Extra-brut

Игристое вино проходит стандартный производственный цикл. В зависимости от стиля выбирают виноградный сорт. Ягоды прессуют, извлекая концентрированный сок. Далее запускают первичную ферментацию с дрожжами. Сахар не добавляют. Если готовят Extra-brut шампанское, прибегают к методу Шампенуаз. Игристые вина производят по технологии Шарма-Мартинотти, согласно которой вторичное брожение проходит в закрытых металлических емкостях. Готовый продукт разливают по бутылкам и отправляют на выдержку.

Важный момент при производстве шампанского Экстра-брют — концентрация тиражного сиропа (ликера). Так называют вино, которое смешивают с сахаром и заливают в бутылку после откупорки (дегоржаж). При изготовлении продукции с отметкой «Экстра-брют» сахар на этом этапе не используют.

Как выбрать шампанское Extra-brut

Ассортимент интернет-магазина Maudau насчитывает десятки позиций, которые понравятся взыскательным покупателям. Для первого знакомства остановитесь на продукции известных производителей: Benoit Lahaye, Bruno Paillard, Marc Hebrart, Shabo, Valentin Leflaive. Также при выборе Extra-brut шампанского обращайте внимание на основные критерии:

1. Цвет. Белый напиток потешит сладостью и свежестью с хрустящим послевкусием. Розовый — промежуточный вариант. Прекрасный выбор для летних посиделок.
2. Крепость. Процент алкоголя составляет 10–14%. Это выше, чем у других напитков из категории, поскольку дрожжи долго контактируют с виноградным сахаром.
3. Выдержка. Созревание на осадке занимает 15 месяцев для невинтажных позиций, тогда как винтажное Extra-brut шампанское выдерживается от трех лет.
4. Емкость. Субъективный момент, который поможет сэкономить. Продукцию разливают по стеклянным бутылкам объемом 0,75 литра. Реже встречаются позиции 1–3 л. Для пополнения мини-бара или вечеринки-дегустации остановитесь на миниатюрах по 375 мл.
5. Вкус и аромат. Зависят от региона происхождения и использованного винограда. Extra-brut шампанское славится кислотной структурой и терпким цветочным привкусом.

Шампанское Экстра-брют подают в бокале-флейте при температуре +9–11 ⁰С. Избегайте стаканов с широкой чашей, поскольку пузырьки быстро растворяются. Игристое вино смакует с классикой: нежирная рыба, устрицы, морепродукты, твердый сыр, фруктовая тарелка. Также Extra-brut шампанское станет прекрасной основой для коктейлей. Например, сухим алкогольным напитком можно заменить Просекко в рецепте Aperol Spritz.

Почему выгодно купить шампанское Extra-brut в маркете повседневных штук Maudau

В онлайн-каталоге — только оригинальная продукция. Интернет-магазин предлагает оперативную доставку шампанского Экстра-брют по Украине, несколько методов оплаты, консультацию менеджера, скидки и акции.