Солодке шампанське

Шампанське Doux — найсолодша позиція у структурі ігристих вин. Вміст цукру становить 50 г/л. Попри простий виробничий процес, солодке ігристе вино зустрічається на ринку вкрай рідко. Вибір покупців — шампанське Brut, що продиктоване модою. Водночас ігристе вино Doux заслуговує на місце в особистій колекції, а позиції, представлені в інтернет-магазині Maudau за вигідною вартістю, стануть гармонійним доповненням до сімейної вечері або гучної урочистості.

Особливості виробництва солодкого шампанського

Продукцію з маркуванням «Doux Champagne» виготовляють за класичним методом Шампенуаз. Концентрований виноградний сік змішують із дріжджами та цукром. Після закінчення первинного бродіння напій розливають по скляних пляшках і відправляють на витримку. Вуглекислий газ, який вивільняється в процесі, надає солодкому шампанському характерного блиску. Якщо готують ігристе вино, то вдаються до бюджетної технології Шарма-Мартінотті. Тоді вторинна ферментація відбувається у закритих металевих ємностях.

Фінальний штрих при виробництві солодкого шампанського — експедиційний (тиражний) лікер. Його готують із суміші дріжджів та цукру, вливаючи в пляшку після дегоржажу — відкорковування за низьких температур. На цьому етапі також видаляють залишки мертвих дріжджових культур після повторного бродіння у пляшках. Концентрація тиражного лікеру визначає, наскільки солодким стане готовий напій.

Як вибрати солодке шампанське

Візьміть за основу ключові критерії:

1. Бренд. Солодке шампанське найчастіше виробляють компанії з широким асортиментом. Серед лідерів Borgo Imperiale, Bosio, Canti, Dolce Vita, Fiorelli, Marengo, Martini, Ti Amo.
2. Колір. Класика жанру — біле, червоне та рожеве солодке ігристе вино. Однак у каталозі можна знайти продукцію блакитного або помаранчевого кольору.
3. Міцність. Варіюється в межах 5–10%. Низький процент алкоголю пояснюється високою концентрацією залишкового цукру.
4. Місткість. Солодке шампанське розливають скляними пляшками об'ємом 0,75 літра. Однак також можна купити ігристе вино в бляшанках по 375 мл, що стане ідеальним варіантом для активного відпочинку чи подорожі.
5. Смак та аромат. Залежать від використаного винограду, регіону походження, класу. Солодке ігристе вино відрізняється насиченим і збалансованим смаком, що нагадує десерт. Аромат — з акцентом на стиглих фруктах і ягодах.
6. Сорт винограду. Типовий купаж для солодкого шампанського — Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє. Останній надає готовому напою фруктового аромату та хрумкої текстури. Список дозволених сортів при виготовленні ігристих вин ширший: білий виноград збагачує свіжими нотками, а червоний — приємною кислинкою.

Солодке ігристе вино — нішевий продукт. Воно сподобається ласунам, а для інших стане чудовим аперитивом. На смак Champagne Doux можна порівняти з десертними винами, тому гармонійно поєднується з тортами, тістечками, випічкою, мусами. Також можна подавати з сирним асорті, гострою їжею, пастою та різотто. Для подачі використовуйте келих-флют, який допоможе бульбашкам поступово вивільнятися.

Чому вигідно купити солодке шампанське в маркеті алкогольних штук Maudau

Якщо ви шукаєте оригінальну алкогольну продукцію для свята за конкурентною ціною, інтернет-магазин Maudau — правильне місце. Крім регулярних знижок та акційних пропозицій на солодке ігристе вино, покупці зможуть отримати товар у найкоротший термін, вибравши доставку кур'єром чи поштовою службою.