Укр
Рус
Італійське ігристе вино — широка категорія алкогольних напоїв, що охоплює продукцію з бульбашками, вироблену по всій країні. Локальна назва — Spumante.
Продукція відрізняється за сортовим складом, способом виготовлення, вмістом залишкового цукру і спирту. Ключові виробничі регіони з відповідним кліматом і усталеними виноробними традиціями:
Перше задокументоване виробництво подібного алкоголю зафіксоване в середині XIX століття, коли Карло Ганча освоїв метод шампанізації у Франції та привіз його в рідну країну, адаптувавши до місцевих умов. З імені цього хіміка і винороба почалася історія Asti Spumante і Moscato d’Asti, яка незабаром переросла в промислове виробництво.
Бум на культове італійське ігристе вино Prosecco стався у Венето у XX столітті завдяки поширенню методу «Шарма-Мартінотті». Це дало можливість виноробам виготовляти його у великих обсягах, зберігаючи фірмовий свіжий фруктово-квітковий смак. Простіший метод зброджування також знизив кінцеву вартість просеко, що зробило його одним із найбільш експортованих напоїв у всьому світі.
Більшість сучасних виноробів практикують метод Charmat. Ігриста продукція народжується в ході подвійної ферментації: на першому етапі створюють базове тихе вино, а на другому — ароматний напій, природним чином збагачений бульбашками.
Резервуарний метод, він же «Шарма-Мартінотті», передбачає, що вторинне зброджування пройде в герметичних автоклавах, а не в закоркованих пляшках. Це підкреслює свіжість і приємну фруктову кислинку.
Наголос в італійських ігристих винах роблять на виразну ароматику, помірний вміст алкоголю і кислотність, що не пригнічує їжу. Типові сорти винограду:
На тлі величезного розмаїття виділяються кілька найменувань:
Ціни стартують від 150 грн і рідко перевищують 600 грн. Середній ціновий діапазон представлений Prosecco DOC і Moscato d’Asti. Найдешевший варіант — Fragolino.
Враховуйте:
Завжди подавайте напої охолодженими — в ідеалі до +6–8 °C. Використовуйте келихи у формі тюльпана — вони краще концентрують аромат. Кілька порад щодо поєднання:
У нас зібрані сотні оригінальних напоїв від перевірених торгових марок, при цьому пошук потрібного алкоголю не займе багато часу завдяки зручній системі фільтрів. Попри безліч акцій і знижки при гуртовому замовленні деяких товарів, додаткова вигода гарантована з програмами лояльності «Власний Рахунок» і WOW Club. Замовлення доставляють по всій Україні за допомогою поштових служб, а в деяких містах можна скористатися послугами кур’єрів і самовивезенням із магазинів «Сільпо».
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00