Біодинамічне шампанське

Біодинамічне шампанське — ігристе вино з Шампані, виготовлене відповідно до езотерико-екологічних принципів австрійського філософа і дослідника Рудольфа Штайнера, описаних 1924 року. Хоча його вініфікують за класичною технологією, втручання в процес мінімізовано, а виробництво дотримується місячного календаря і враховує космічні ритми. Компост для удобрення виноградних лоз також нестандартний — це так званий препарат, що складається з речовин, видобутих із рогів великої худоби.

Біодинамічне ігристе вино слідує тим самим принципам, але його виробляють по всьому світу. Відповідну сертифікацію мають право присвоювати дві організації — Demeter і Biodyvin.

Біодинамічна алкогольна продукція — не юридично визначена категорія. Але все ж вона поступово набирає обертів на міжнародному рівні, підвищуючи ціну готової продукції.

Як виробляють біодинамічне шампанське та інше ігристе вино

Процес виготовлення суттєво відрізняється завдяки:

• комплексному догляду за виноградником, оскільки його розглядають як взаємопов’язану екосистему;
• використанню кремнію і рогового гною відповідно до місячного і планетарного календарів;
• дотримання суворих органічних стандартів, які забороняють використання синтетичних пестицидів і хімічних добрив;
• ручному збиранню врожаю і роботі на виноградниках з упором на космічний ритм;
• використання певних штамів дріжджів і обмеженого вмісту сульфітів.

Вважається, що біодинамічне шампанське, виготовлене з урахуванням цих принципів, найкраще відображає теруар. А ще такий підхід сприяє біорізноманіттю та родючості ґрунту.

Бренди-виробники біодинамічної алкогольної продукції

Кілька імен, що заслуговують на увагу:

1. Kafer. Бренд з Італії, що пропонує легке біле ігристе вино з тонкими фруктовими нотками і збалансованою кислинкою.
2. Agrapart & Fils. Дім шампанських вин з Авізе, заснований 1894 року. Бренд пропонує біодинамічне шампанське з багатою текстурою і складним смаком з відтінками кураги, груші та підсмажених горіхів.
3. Lunaria. Італійська торгова марка, продукцію якої легко впізнати за пляшкою без типової передньої етикетки. До створення кожної пляшки причетні 35 виноробів, які 1964 року об’єдналися в Cantina Sociale di Orsogna.

Якщо шукаєте саме біодинамічне шампанське, можна розглянути пропозиції від інших виробників:

• De Sousa;
• Egly-Ouriet;
• Benoit Lahaye;
• Francoise Bedel;
• Лансон.

Ігристе вино можна знайти практично в кожній країні Європи. Однак цей стиль особливо поширений в Італії, Іспанії та Франції.

Вартість біодинамічних ігристих вин в Україні

Ціни стартують від 400–500 грн за пляшку, але вартість шампанського набагато вища — близько 1500–3500 грн. Перехід на біодинамічне землеробство доволі витратний, що впливає на підсумковий цінник. Однак це ексклюзивний продукт, який часто випускають в обмеженій кількості, тому він точно заслуговує на місце в особистій колекції алкоголю.

Чому вигідно купити біодинамічне шампанське та ігристе вино в інтернет-магазині MAUDAU

У нас представлений тільки оригінальний алкоголь за конкурентною вартістю. Оформити замовлення можна з доставленням у будь-яку точку України — просто виберіть одну з відповідних поштових служб. Товар може привезти кур’єр у Києві, Дніпрі та Львові. Там же доступне самовивезення із магазинів «Сільпо». А для додаткової економії відстежуйте акції та знижки, а також приєднуйтесь до програми лояльності WOW Club.