Ігристе вино Clos Lentiscus Blanc de Noirs Brut Nature 2017 інтенсивного жовто-солом'яного кольору з елегантним мусом. В ароматі розкриваються тони червоного яблука, вишні, малини, мінералів, дріжджів та цитрусових. У смаку кислотність вища за середню, багато мінералів, які роблять його досить цікавим. Післясмак довгий, що зберігає лінію свіжості.

Виробник: Clos Lentiscus – виноробне господарство, створене у 2001 році як амбітний проєкт, спрямований на виробництво натуральних вин. Старі виноградні лози, які не піддавалися використанню гербіцидів і пестицидів, дуже доречно підходили до філософії компанії. У 2004 році всі виноградники господарства вже мали органічні сертифікати, проте, по суті, вони були біодинамічні.

У 2010 році Манель Авіньйо змінив технологію виробництва вин і тепер вони створюються виключно вручну без використання будь-яких дріжджів, добавок або діоксиду сірки. Єдині добавки, які Манель використовує у виготовленні своїх натуральних вин, це мед зі своєї пасіки (зібраний бджолами з розмаринових полів) та залишки природних дріжджів з ферментаційних чанів (для того, щоб запустити вторинну ферментацію ігристих вин). Емблема та назва господарства - це вічнозелене мастикове дерево, яке росте на виноградниках. Його листя також використовується як добавка для обробки грунту.

Вініфікація: біодинаміка. Ручної збирання винограду. Алкогольна ферментація у сталевих резервуарах чи дубових бочках, залежно від кюве. Вторинна ферментація у пляшках протягом 20-36 місяців. Для деяких вин у господарстві експериментують із витримкою в амфорах

Гастрономічні поєднання: складе відмінну пару легким м'ясним стравам, закускам, птиці, м'яким сирам, чудовий аперитив.

Температура подачі: 8-10°C

Вміст сульфітів: 16 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.