Шампанське De Sousa Cuvee des Caudalies Rose, рожеве, екстра-брют, 0,75 л

Шампанське De Sousa Cuvee des Caudalies Rose екстра-брют - це виняткове рожеве шампанське, що втілює елегантність та майстерність будинку Де Суза. Воно пропонує складний характер та вишукану свіжість, ідеально підходячи для цінителів розкішних та витончених ігристих вин. Це шампанське стане чудовим доповненням до особливих подій та значущих моментів.

В його ароматі розкриваються витончені ноти червоних ягід - малини, суниці та вишні, які гармонійно поєднуються з відтінками цитрусових, троянди та легкими мінеральними акцентами. Смак є чистим, сухим, але водночас дуже фруктовим та свіжим, з приємною, добре інтегрованою кислотністю. Це створює відчуття балансу та гармонії, підкреслене дрібним та стійким перляжем.

Вініфікація: Виготовляється з винограду, зібраного вручну з власних органічних та біодинамічних виноградників, розташованих у Гран Крю селах Кот-де-Блан. Це кюве є результатом суміші Шардоне (близько 90%) з додаванням невеликої кількості (близько 10%) червоного вина з сорту Піно Нуар для отримання рожевого кольору та додаткової структури. Вино ферментується у невеликих дубових бочках, що надає йому особливої складності та глибини. Вторинна ферментація та тривала витримка на осаді в пляшках, що перевищує п'ять років, проходять у прохолодних крейдяних льохах. Відсутність дозажу (екстра-брют) підкреслює чистоту та автентичність терруару.

Виробник: Дім De Sousa - це сімейна шампанська династія, заснована в 1950 році Антоніо Де Суза, португальським іммігрантом, який прибув до Шампані у пошуках кращого життя. Він одружився з дочкою місцевого виноградаря і згодом почав розвивати власне виробництво. Сьогодні домом керує вже третє покоління - Ерік Де Суза з дружиною та дітьми. Вони володіють 10 гектарами виноградників, більшість з яких розташовані у престижних Гран Крю селах Кот-де-Блан, таких як Авіз, Краман та Ожер.

Особливість De Sousa полягає у їхньому радикальному підході до виноградарства. З 1999 року всі їхні виноградники обробляються за принципами органічного та біодинамічного землеробства. Вони відмовилися від хімічних добрив та пестицидів, використовуючи природні методи для підтримки здоров'я ґрунту та виноградної лози. Наприклад, обробка ґрунту проводиться за допомогою коней, що дозволяє уникнути ущільнення землі та забезпечує її "дихання".

Філософія De Sousa полягає у виготовленні "чистих" шампанських вин, які якнайкраще відображають характер терруару. Ерік Де Суза вважає, що здорова лоза, вирощена на живому ґрунті, дає виноград з максимальною експресією. Використання мінімального дозажу або його повна відсутність у стилі екстра-брют дозволяє шампанському розкрити свою справжню сутність, без прихованої солодості. Це робить De Sousa одним з найшанованіших виробників шампанського серед поціновувачів автентичності та екологічно чистого підходу.

Гастрономічні поєднання: Чудово підкреслить смак устриць, тартару з тунця, лосося, а також витончених страв з білої риби або морепродуктів. Воно також чудово пасує до легких фруктових десертів або може бути чудовим аперитивом.

Температура подавання: 8-10°C.

Сорт винограду: 90% Шардоне, 10% Піно Нуар.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.