Укр
Рус
Рожеве ігристе вино — напій, який характеризує ніжно-персиковий колір і фруктово-ягідний аромат. Його виробляють у сухому, напівсолодкому та солодкому стилях із білого або червоного винограду, але найчастіше — із суміші сортів.
Рожеве шампанське — ігристий напій, який виробляють винятково в Шампані у Франції відповідно до суворих стандартів. Спочатку його виникнення пов’язували з Veuve Clicquot, адже 1775 року саме Барбе Кліко змішала фірмовий Yellow Label із вінтажним червоним вином. Пізніше з’ясували, що шампанське Rose згадували ще 1764 року в документах, присвячених Ruinart. Першу продукцію маркували як Oeil de Perdrix, що перекладається як «око куріпки». Блідо-рожевий відтінок символізував колір очей підстреленого птаха. Наприкінці XVIII століття назву змінили на Rosett, а потім — на Rose.
Ключові моменти:
Тут також важливі нюанси:
Використовують два основні методи:
Що стосується рожевого шампанського, то для його виготовлення обов’язковий Methode Champenoise. Після купажування вино проходить вторинну ферментацію в закоркованих пляшках. Його витримують на дріжджовому осаді щонайменше 15 місяців, якщо готують невінтажну продукцію. Три роки — мінімальний термін дозрівання міллезимів (вінтажів). За цей час шампанське набуває насиченого підсмаженого аромату і дрібного, але стійкого перляжу.
В основі кожного купажу — червоний виноград. Як правило, це:
Ці ягоди обирають через виразний фруктовий аромат, високу кислотність і насичений колір. Для виготовлення шампанського Rose дозволені тільки три сорти — «шардоне», «піно-нуар» і «піно-меньє». Перший надає свіжості та витонченості, а червоні ягоди забезпечують тіло та колір.
Зверніть увагу на:
Вартість відображає якість винограду, спосіб виготовлення, термін витримки та репутацію винокурні. Rose — шампанське, ціна якого стартує від 2500 грн, а в кінцевому підсумку сягає кількох десятків тисяч за вінтажні розливи. Один із прикладів — Philipponnat Clos Des Goisses 2009 Juste Rose в елегантній подарунковій коробці.
Якщо шампанське виготовляють тільки у Франції, то ігристе розе — по всьому світу. Продукція від місцевих виробників коштує близько 300–600 грн за пляшку. Імпортна, особливо з Італії та Іспанії, — у межах від 700 до 1500 грн.
Насамперед охолодіть пляшку до +6–8 °C. Якщо занадто низька температура притупляє аромат, то занадто висока пригнічує ягідну кислинку. Келих у формі тюльпана — оптимальний варіант, попри те, що багато сомельє радять Flute.
Рожеве шампанське можна купити для бранчу, романтичної вечері, дня народження або весілля. Подавайте його з:
Маркет алкогольних штук пропонує продукцію виключно з позначкою «original». На купівлю деяких товарів від трьох штук діє гуртова знижка. Доставлення можливе по всій Україні за допомогою логістичних компаній-партнерів.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00