Укр
Рус
Органічне ігристе вино — напій, вироблений із ягід, вирощених без застосування пестицидів, гербіцидів і хімічних добрив відповідно до міжнародних екологічних стандартів. Використання добавок під час вініфікації також обмежене.
Органічне шампанське виробляють за тим самим принципом, але в Шампані у Франції. Це підвищує кінцеву вартість продукції — через суворі правила під час виготовлення та певні кліматичні проблеми.
Ключові відмінності:
Рух набрав обертів у 1970-х роках, коли виникли побоювання з приводу впливу хімікатів на землю. Першими країнами, які адаптували виноградники до методів органічного землеробства, стали Італія, Німеччина та Франція. У 1990-х роках заснували перші офіційні органи сертифікації.
Виробництво органічного шампанського регламентували пізніше, оскільки клімат регіону цьому не сприяв. Сьогодні такі будинки, як De Sousa та Agrapart & Fils, є визнаними світовими лідерами.
Продукцію на кшталт Prosecco і Lambrusco виготовляють за методом Charmat. Технологія передбачає зброджування у великих сталевих місткостях, очищених спецзасобами.
Метод Champenoise, який лежить в основі виготовлення органічного шампанського, складніший і витратніший. Вторинна ферментація проходить у закоркованих пляшках, а рівень дріжджів і сульфітів контролюють на кожному етапі.
Якщо в першому напої немає залишків хімікатів, то другий, натхненний роботами Рудольфа Штайнера, відрізняється ще серйозніше. Виноградарство і процеси вініфікації засновані на місячних циклах, космічних ритмах і використанні спеціалізованих компостних препаратів. Біодинамічна сертифікація набагато суворіша, порівняно з органічною, оскільки відображає цілісний і духовний підхід до землеробства.
Останню продукцію маркують як PetNat. Категорія не має юридично закріпленого визначення, але зазвичай це означає мінімальне втручання: певний штам дріжджів, жодних добавок, включно із сульфітами, відсутність фільтрації.
Обов’язково вивчіть опис або етикетку, щоб знайти логотип сертифікаційного органу. Уникайте неточних фраз на кшталт «екологічно чисте ігристе вино». Для повторної перевірки інформації про те, що під торговою маркою дійсно випускають органічну продукцію, можна скористатися відкритими базами даних.
Наша команда зробила все за вас, але спочатку — переконалася в оригінальності кожної пляшки, доступної до замовлення. За доставлення також не потрібно хвилюватися, адже з цим допоможуть логістичні компанії та кур’єри, які працюють у Львові, Дніпрі та Києві. Щоб прискорити шопінг, розрахуватися за покупку органічного шампанського можна на сайті. А регулярні акції та знижки допомагають економити.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00