Шампанское De Sousa Cuvee des Caudalies Rose, розовое, экстра-брют, 0,75 л

Шампанское De Sousa Cuvee des Caudalies Rose экстра-брют - это исключительное розовое шампанское, воплощающее элегантность и мастерство дома Де Суза. Оно предлагает сложный характер и изысканную свежесть, идеально подходя для ценителей роскошных и утонченных игристых вин. Это шампанское станет прекрасным дополнением к особым событиям и значимым моментам.

В его аромате раскрываются утонченные ноты красных ягод - малины, земляники и вишни, которые гармонично сочетаются с оттенками цитрусовых, розы и легкими минеральными акцентами. Вкус чистый, сухой, но при этом очень фруктовый и свежий, с приятной, хорошо интегрированной кислотностью. Это создает ощущение баланса и гармонии, подчеркнутое мелким и стойким перляжем. Послевкусие оставляет элегантное и приятное впечатление.

Винификация: Изготавливается из винограда, собранного вручную с собственных органических и биодинамических виноградников, расположенных в Гран Крю деревнях Кот-де-Блан. Это кюве является результатом смеси Шардоне (около 90%) с добавлением небольшого количества (около 10%) красного вина из сорта Пино Нуар для получения розового цвета и дополнительной структуры. Вино ферментируется в небольших дубовых бочках, что придает ему особую сложность и глубину. Вторичная ферментация и длительная выдержка на осадке в бутылках, превышающая пять лет, проходят в прохладных меловых погребах. Отсутствие дозажа (экстра-брют) подчеркивает чистоту и подлинность терруара.

Производитель: Дом De Sousa - это семейная шампанская династия, основанная в 1950 году Антонио Де Суза, португальским иммигрантом, прибывшим в Шампань в поисках лучшей жизни. Он женился на дочери местного виноградаря и впоследствии начал развивать собственное производство. Сегодня домом управляет уже третье поколение - Эрик Де Суза с женой и детьми. Они владеют 10 гектарами виноградников, большинство из которых расположены в престижных Гран Крю деревнях Кот-де-Блан, таких как Авиз, Краман и Ожер.

Особенность De Sousa заключается в их радикальном подходе к виноградарству. С 1999 года все их виноградники обрабатываются по принципам органического и биодинамического земледелия. Они отказались от химических удобрений и пестицидов, используя природные методы для поддержания здоровья почвы и виноградной лозы. Например, обработка почвы проводится с помощью лошадей, что позволяет избежать уплотнения земли и обеспечивает ее "дыхание".

Философия De Sousa заключается в изготовлении "чистых" шампанских вин, которые наилучшим образом отражают характер терруара. Эрик Де Суза считает, что здоровая лоза, выращенная на живой почве, дает виноград с максимальной экспрессией. Использование минимального дозажа или его полное отсутствие в стиле экстра-брют позволяет шампанскому раскрыть свою истинную сущность, без скрытой сладости. Это делает De Sousa одним из самых уважаемых производителей шампанского среди ценителей подлинности и экологически чистого подхода.

Гастрономические сочетания: Прекрасно подчеркнет вкус устриц, тартара из тунца, лосося, а также утонченных блюд из белой рыбы или морепродуктов. Оно также прекрасно подходит к легким фруктовым десертам или может быть превосходным аперитивом.

Температура подачи: 8-10°C.

Сорт винограда: 90% Шардоне, 10% Пино Нуар.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.