Вино ігристе Elvi Wines Cava Brut, біле, брют, 0,75 л, 11,5% (872780)

Вино ігристе Elvi Wines Cava Brut - свіжий, елегантний та вельми гастрономічний напій. В ароматі першими звучать ноти білих та жовтих фруктів та квітів. Згодом виступає мигдальна нотка. Вино має яскравий солом'яний колір.

Виноробня: Elvi Wines була заснована Мойзесом Коеном у 2003 році в регіоні Пенедес у Каталонії. Мойзес народився в Касабланці в Марокко, а в 17 років переїхав до Ізраїлю, де згодом вивчав сільськогосподарську інженерію. У 80-ті він працював в управлінні водними ресурсами в Каталонії, згодом Мойзес опинився у виноградарстві, а ще згодом - у виноробстві. Він консультував провідні виноробні, зокрема Osborne та Mas Martinet. Але найбільше він уславився завдяки своїм винаходам. Він дуже спростив життя багатьох виноробів, винаходячи датчики, що фіксують рівень вологи.

Усі вина Elvi Wines є кошерними. Крім того, Мойзес є активним учасником руху натуральних вин, що означає відмову від використання синтетичних добрив та будь-яких хімічних домішок у виробництві вина. Вина Elvi Wines отримали високі оцінки від критиків, зокрема Роберта Паркера та були включені до списку "100 найкращих біодинамічних вин світу" видання Wine&Spirits Magazine.

Вініфікація: Після ферментації в сталевих чанах базове вино разом із тиражним лікером (цукром та дріжджами) змішується та вирушає у пляшки для повторного бродіння. Тиражний лікер потрібний для того, щоб запустити цей процес. Згодом у пляшці утворюються бульбашки та опади. На цьому опаді кава витримуватиметься ще 12 місяців.

Витримка: повторна ферментація у пляшці - 12 місяців

Сорт винограду:

• Ксарелло
• Парельяда
• Макабео

Температура подачі: 6-8 °С

Гастрономічна сполучність: з рибою, морепродуктами, хамоном та ковбасками

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.