Вино игристое Elvi Wines Cava Brut, белое, брют, 0,75 л, 11,5% (872780)

Вино игристое Elvi Wines Cava Brut - свежий, элегантный и весьма гастрономический напиток. В аромате первыми звучат ноты белых и желтых фруктов и цветов. Впоследствии выступает миндальная нотка. Вино имеет яркий соломенный цвет.

Винодельня: Elvi Wines была основана Мойзесом Коэном в 2003 году в регионе Пенедес в Каталонии. Мойзес родился в Касабланке в Марокко, а в 17 лет переехал в Израиль, где затем изучал сельскохозяйственную инженерию. В 80-е он работал в управлении водными ресурсами в Каталонии, впоследствии Мойзес оказался в виноградарстве, а еще со временем - в виноделии. Он консультировал ведущие винодельни, в частности Osborne и Mas Martinet. Но больше всего он прославился благодаря своим изобретениям. Он очень упростил жизнь многих виноделов, изобретая датчики, фиксирующие уровень влаги.

Все вина Elvi Wines являются кошерными. Кроме того, Мойзес является активным участником движения натуральных вин, что означает отказ от использования синтетических удобрений и любых химических примесей в производстве вина. Вина Elvi Wines получили высокие оценки от критиков, в частности Роберта Паркера и были включены в список "100 лучших биодинамических вин мира" издания Wine&Spirits Magazine.

Винификация: После ферментации в стальных чанах базовое вино вместе с тиражным ликером (сахаром и дрожжами) смешивается и отправляется в бутылки для повторного брожения. Тиражный ликер нужен для того, чтобы запустить этот процесс. Впоследствии в бутылке образуются пузырьки и осадки. На этом осадке кава будет выдерживаться еще 12 месяцев.

Выдержка: повторная ферментация в бутылке - 12 месяцев

Сорт винограда:

• Ксарелло
• Парельяда
• Макабео

Температура подачи: 6-8 °С

Гастрономическая сочетаемость: с рыбой, морепродуктами, хамоном и колбасками

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.