Биодинамическое шампанское

Биодинамическое шампанское — игристое вино из Шампани, произведенное в соответствии с эзотерико-экологическими принципами австрийского философа и исследователя Рудольфа Штайнера, описанными в 1924 году. Хотя его винифицируют по классической технологии, вмешательство в процесс минимизировано, а производство следует лунному календарю и учитывает космические ритмы. Компост для удобрения виноградных лоз также нестандартный — это так называемый препарат, состоящий из веществ, добытых из рогов крупного скота.

Биодинамическое игристое вино следует тем же принципам, но его производят по всему миру. Соответствующую сертификацию вправе присваивать две организации — Demeter и Biodyvin.

Биодинамическая алкогольная продукция — не юридически определенная категория. Но все же она постепенно набирает обороты на международном уровне, повышая цену готовой продукции.

Как производят биодинамическое шампанское и другое игристое вино

Процесс изготовления существенно отличается благодаря:

• комплексному уходу за виноградником, так как его рассматривают как взаимосвязанную экосистему;
• использованию кремния и рогового навоза в соответствии с лунным и планетарным календарями;
• следованию строгим органическим стандартам, запрещающим использование синтетических пестицидов и химических удобрений;
• ручному сбору урожая и работе на виноградниках с упором на космический ритм;
• использованию определенных штаммов дрожжей и ограниченному содержанию сульфитов.

Считается, что биодинамическое шампанское, изготовленное с учетом этих принципов, лучше всего отражает терруар. А еще такой подход способствует биоразнообразию и плодородности почвы.

Бренды-производители биодинамической алкогольной продукции

Несколько заслуживающих внимания имен:

1. Kafer. Бренд из Италии, предлагающий легкое белое игристое вино с тонкими фруктовыми нотками и сбалансированной кислинкой.
2. Agrapart & Fils. Дом шампанских вин из Авизе, основанный в 1894 году. Бренд предлагает биодинамическое шампанское с богатой текстурой и сложным вкусом с оттенками кураги, груши и поджаренных орехов.
3. Lunaria. Итальянская торговая марка, продукцию которой легко узнать по бутылке без типичной передней этикетки. К созданию каждой бутылки причастны 35 виноделов, в 1964 году объединившихся в Cantina Sociale di Orsogna.

Если ищете именно биодинамическое шампанское, можно рассмотреть предложения и от других производителей:

• De Sousa;
• Egly-Ouriet;
• Benoit Lahaye;
• Francoise Bedel;
• Lanson.

Игристое вино можно найти практически в каждой стране Европы. Однако этот стиль особенно распространен в Италии, Испании и Франции.

Стоимость биодинамических игристых вин в Украине

Цены стартуют от 400–500 грн за бутылку, но стоимость шампанского гораздо выше — порядка 1500–3500 грн. Переход на биодинамическое земледелие довольно затратный, что влияет на итоговый ценник. Однако это эксклюзивный продукт, зачастую выпускаемый в ограниченном количестве, поэтому он точно заслуживает места в личной коллекции алкоголя.

Почему выгодно купить биодинамическое шампанское и игристое вино в интернет-магазине MAUDAU

У нас представлен только оригинальный алкоголь по конкурентной стоимости. Оформить заказ можно с доставкой в любую точку Украины — просто выберите одну из подходящий почтовых служб. Товар может привезти курьер в Киеве, Днепре и Львове. Там же доступен самовывоз из магазинов «Сільпо». А для дополнительной экономии отслеживайте акции и скидки, а также присоединяйтесь к программе лояльности WOW Club.