Вино игристое Cinque Campi Cinque Rosso frizzante красивого красно-малинового цвета с тонким муссом. Аромат раскрывается фруктовыми нотами бузины и ежевики в сопровождении оттенков трав, лесной подстилки, влажного мха, подлеска и слегка сладкой ноткой свежих дрожжей. Вкус сухой, со строгой структурой, оттенками темных фруктов, семян и трав. Свежая кислотность и минеральность вместе создают сочное тело, которое поддерживается живым перляжем. 

Производитель: Cinque Campi - семейное поместье, передающееся от отца к сыну в семье Ниццоли на протяжении более 200 лет. Название означает "Пять полей" и относится к одному из исторических виноградников. Ванни Ниццоли, владелец и винодел, специализируется на местных сортах винограда и старых клонах Ламбруско, которые лучше всего адаптированы к почве и климату региона. Для производства вин требуется огромный объем ручной работы: каждая бутылка наполняется, пронизывается и затем опорожняется вручную.

Поместье официально стало органическим в 2003 году, но до этого виноградники уже некоторое время выращивались без системных химикатов. Это вино является флагманом Cinque Campi - честно изготовленное Ламбруско старой школы из традиционного местного клона, дополненного местным виноградом. Этикетка от маленького сына Ванни.

Винификация: виноград собирают вручную в небольшие ящики и удаляют гребни. Мацерация на шкурках в открытых чанах из дуба и каштана с ежедневным перемешиванием в течение 10 дней. Первичная ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. После этого вино переливают в бутылки с добавлением неперебродившего сока того же урожая и оставляют для повторного брожения минимум на 8 месяцев. Без оклейки, без фильтрации, без добавления серы

Гастрономические сочетания: рекомендуется подавать как сопровождение барбекю с сосисками, антрекотом и бараньими отбивными

Температура подачи: 8-10°C

Сорт винограда: 

• Ламбруско Граспаросса
• Мальбо Джентиле
• Марземино

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.