Укр
Рус
Красное игристое вино — напиток, который производят из темнокожих сортов винограда. Стиль, который до XIX века оставался неизвестным, предлагает насыщенную вкусо-ароматическую палитру, сочетающую ягодную сладость со свежестью. Хотя напиток не настолько распространен, как белое или розовое игристое вино, несколько интересных выражений производят в Италии, Португалии, Германии, Грузии и Украине.
Красное шампанское практически не встречается. Дело в том, что законодательство Франции официально не признает эту версию. Поэтому то, что люди называют Red Champagne, по факту представляет собой темно-розовое шампанское, изготовленное с преобладанием ягод «пино-нуар» и «пино-менье».
Практически вся продукция, доступная к заказу в интернет-магазине MAUDAU, является результатом применения метода «Шарма-Мартинотти». На первом этапе подготавливают виноград. Ягоды собирают, очищают и прессуют. Вместе с кожицей их отправляют на ферментацию. Ключевой деталью при изготовлении любого красного игристого, включая шампанское, является то, что темнокожий виноград должен пройти тщательно контролируемую мацерацию для извлечения насыщенного цвета, но без резких танинов.
По окончанию первичного сбраживания твердый остаток удаляют, а красноватую жидкость отправляют на повторную ферментацию. Согласно методу Charmat, она проходит в емкостях из нержавеющей стали. В процессе выделяется углекислый газ. Ферментация длится 2–6 недель. Затем продукцию фильтруют и разливают под высоким давлением.
Когда производят красное шампанское, хотя его практически невозможно купить, применяют метод «Шампенуаз». Вторичная ферментация проходит в закупоренных бутылках после вливания тиражного ликера — смеси сахара, дрожжей и виноматериалов. В результате образуется осадок, который привносит во вкусо-ароматическую гамму пикантный дрожжевой шлейф. Остатки мертвых дрожжей удаляют, замораживая горлышко. Наконец, бутылку повторно укупоривают после заполнения экспедиционным ликером и покрывают мюзле, что защищает пробку от выталкивания.
Большинство напитков просто маркируют как Red Sparkling Wine. Продукция отличается по сортовому составу, сладости и крепости. Если напиток содержит ароматизаторы или нетрадиционные компоненты, юридически его классифицируют как винный напиток, а не чистое игристое вино. В категории выделяются несколько наименований:
Маркет алкогольных штук MAUDAU реализует продукцию свыше 30 торговых марок из разных уголков планеты. Несколько заслуживающих внимания винокурен:
Если хотите поддержать украинского производителя, остановитесь на продукции Pregolino и Artwinery. Еще одно наименование на слуху — Shabo.
Если на красное шампанское цена достигает нескольких тысяч гривен из-за редкости, то бутылку качественного игристого можно найти за 200–500 грн. Прежде всего это объясняется тем, что танковый метод, он же «Шарма-Мартинотти», существенно снижает расходы на производство. На продукцию, изготовленную и купленную в Украине, не оплачиваются таможенные сборы и налоги на импорт.
На цену также влияют репутация производителя, качество сырья, метод виноделия и выбранный объем. Акции и скидки от MAUDAU помогают экономить, особенно во время подготовки к празднику, когда алкоголя нужно много.
Начните с охлаждения напитков до +10–12 °C. Используйте бокалы-флейты или тюльпаны.
Закуска зависит не только от личных предпочтений, но и от выбранного стиля. Например, ламбруско смакует с салями, прошутто, печеночным паштетом, пиццей. Сладкие напитки советуют подавать с десертами и фруктовыми нарезками. А еще можно попробовать сочетание с варениками, начиненными черникой или вишнями. Если все же нашли красное шампанское, к нему подойдут изысканные деликатесы и блюда вроде выдержанных твердых сыров, тартара из говядины и запеченной утки под ягодным соусом.
Оформление заказа на сайте отнимет 5–7 минут. После этого можете быть уверены, что в руках — оригинальная алкогольная продукция. Интернет-магазин MAUDAU сотрудничает с поставщиками напрямую, что дает возможность установить конкурентную цену на товары. На некоторые позиции действует оптовая скидка при заказе от трех бутылок.
Доставка возможна разными способами. Один из вариантов — к почтомату или почтовому отделению «Укрпочты» или «Новой почты», а также точке выдачи «Meest ПОЧТА». Заказы в Киеве, Днепре и Львове помогают доставлять курьеры. В тех же городах красное игристое вино можно купить с самовывозом из магазинов «Сільпо». Найти ближайший супермаркет можно в разделе «Доставка» на карте.
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Звонки согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00