Ігристі вина Moscato Bianco

Ігристе вино Moscato Bianco — ароматний напій, виготовлений із винограду сорту Muscat Blanc a Petits Grains. Його обирають не тільки завдяки насиченому квітковому аромату та природній солодкості, а й низькому вмісту алкоголю — в межах 5–7%.

Іноді для опису цих ігристих вин використовують термін «шампанське москато» — він часто зустрічається в онлайн-каталогах. Однак важливо зазначити, що таке маркування заборонене не тільки законами Франції, а й усього ЄС. Це пов’язано з тим, що справжнє шампанське виробляють винятково з трьох виноградних сортів — «шардоне», «піно-нуар» і «піно-меньє».

Що особливого у винограді Moscato Bianco

Крихітні ягоди золотисто-жовтого кольору з тонкою шкіркою — частина стародавнього сімейства Muscat, що об’єднує понад 200 сортів. Виноград Moscato Bianco, як і італійське шампанське з його додаванням, цінують за високий вміст цукру і яскраво виражену ароматику, яка відчувається без зброджування. А ще ягоди добре зберігають природну кислотність, вигідно балансуючи фруктову солодкість. Після ферментації у смаку відчуваються нотки абрикосів, персиків, апельсинових квіток і меду.

Попри назву, виноград може змінювати колір. Якість і кількість врожаю безпосередньо залежать від умов вирощування і погоди, тому характеристики ягід відрізняються залежно від року збору.

Як виникли сорт та ігристі вина Moscato Bianco

Виноград, більш відомий як Muscat Blanc a Petits Grains, визнаний одним із найстаріших відомих у світі. Він виник у Стародавній Греції, але незабаром його почали вирощувати римляни. Саме вони привезли його до Франції, а потім і до Італії. У період Середньовіччя його повсюдно культивували в П’ємонті, де він став фірмовим сортом.

Виробництво італійського шампанського москато задокументували ще в XIV столітті. Бум на це ігристе вино стався через 500 років, коли Карло Ганча освоїв метод шампанізації у Франції, а потім адаптував його до місцевого виноробства. Саме він стандартизував і комерціалізував виготовлення Asti Spumante і Moscato d’Asti, використавши ранні відомі методи ферментації в металевих резервуарах.

Moscato: як виробляють культове шампанське в італійському стилі

Ігристе вино виготовляють за методом «Шарма-Мартінотті», роблячи акцент на яскравих фруктово-квіткових нотках. Згідно з танковою (резервуарною) технологією, вторинна ферментація відбувається в герметичних місткостях із неіржавної сталі. Бродіння зупиняють на ранній стадії за допомогою різкого зниження температури — це зберігає частину натурального виноградного цукру, який не встигли поглинути дріжджі. Результат такого процесу — природно ароматне і солодке ігристе вино з низьким вмістом алкоголю в межах 5–7%.

Різновиди ігристих вин Moscato Bianco

На ринку зустрічаються два стилі — Asti Spumante і Moscato d’Asti. Перший — найпопулярніший. Його виробляють виключно в провінції Асті в П’ємонті. Це повністю ігристе вино міцністю 7–7.5%. За тонким перляжем ховаються нотки персиків, меду і білих квіток.

Якщо Asti відносять до категорії Spumante, то Moscato d’Asti — напівігриста версія, відома як Frizzante. Оскільки об’ємна частка алкоголю зазвичай не перевищує 5.5%, фруктово-квітковий смак стає м’якшим і ніжнішим.

Обидва стилі не містять доданого цукру. Солодкість витягують виключно з винограду.

Шампанське Moscato: ціна на італійський напій в Україні

Середня вартість пляшки в Україні становить 250–450 грн. Найдешевше коштує невінтажна продукція. Вінтаж зустрічається рідко, але це чудовий варіант подарунка. У маркеті алкогольних штук MAUDAU також можна знайти напої в подарунковій упаковці в комплекті з келихами.

На шампанське москато ціна знижується в момент розпродажів. Список акційних товарів постійно оновлюють. Тож якщо поки що пляшка здається надто дорогою, додайте її у «Вибране» і відстежуйте актуальні акції. На деякі позиції діє гуртова знижка при замовленні від трьох штук.

Враховуйте, що більшість напоїв захищені статусом DOCG. Це істотно підвищує кінцеву ціну, адже продукція пропонує стабільну якість, бо вироблена відповідно до суворих правил.

Що подати до шампанського москато з Італії

Перед тим як перейти до дегустації, охолодіть пляшку до +6–8 °C. Це можна зробити, помістивши ігристе вино в холодильник або відерце з льодом. Останній варіант також допоможе підтримувати потрібну температуру під час святкування.

Щоб сконцентрувати аромат і вловити ніжні бульбашки, розливайте вміст пляшки по келихах-тюльпанах. Ще один варіант посуду — Flute.

Щодо гастрономічного поєднання, то Moscato — шампанське з Італії, до якого варто купити:

• свіжі фрукти та ягоди, особливо диню та цитрусові;
• м’які сири на кшталт брі, рікотти та маскарпоне.

Оскільки це солодке ігристе вино, його також можна подати до десерту. Чизкейк, тарт, панакота, медовик, сирники — варіантів безліч.

Головне правило — уникайте занадто гострих або пряних страв. Спеції можуть конфліктувати з природною фруктовою солодкістю.

Ігристе вино Moscato Bianco найкраще смакує під час бранчів і літніх пікніків на свіжому повітрі. Його також можна запропонувати як аперитив.

Чому вигідно купити шампанське москато в інтернет-магазині MAUDAU

У нас представлена виключно оригінальна продукція з Італії за конкурентною вартістю. Замовлення доставляють по всій Україні в найкоротший термін за допомогою трьох поштових служб. Покупці зі Львова, Дніпра та Києва можуть скористатися кур’єрськими послугами. У тих же містах доступне самовивезення із супермаркетів «Сільпо» — список магазинів шукайте в розділі «Доставлення». Оплачуйте покупку товарів на сайті або після огляду на пошті — як зручно.

Не втрачайте додаткову вигоду — просто реєструйтеся в програмах лояльності «Власний Рахунок» та WOW Club. Для цього достатньо вказати номер телефону.