Ігристі вина Guido Berlucchi

• 30 мл коньяку (бренді)
• 30 мл бренді Giffard Poire William Eau de Vie (грушевого бренді)
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. У шейкер налийте 30 мл коньяку, 30 мл бренді Giffard Poire William Eau de Vie і кілька кубиків льоду.
2. Закрийте шейкер і струшуйте впродовж 12 секунд, щоб досягти рівномірного охолодження і легкої аерації напою.
3. Процідіть коктейль через дрібне сито в охолоджений келих.
4. Для створення градієнта повільно долийте 60 мл сухого ігристого вина (брюту) уздовж стінки келиха, використовуючи барну ложку.
5. Подайте коктейль одразу.

• 45 мл кальвадосу
• 7.5 мл лікеру Disaronno
• 30 мл грушевого пюре
• 60 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Охолодіть у морозилці келих для шампанського або високий келих.
2. У шейкері змішайте 45 мл кальвадосу, 7.5 мл лікеру Disaronno і 30 мл грушевого пюре.
3. Додайте лід у шейкер і струсіть впродовж 8-10 секунд.
4. Процідіть коктейль у підготовлений келих.
5. Долийте 60 мл ігристого вина (брюту) уздовж стінки келиха, щоб зберегти його газованість.
6. Для прикрашання використовуйте тонкий слайс груші, який акуратно покладіть на край келиха.

• 30 мл грушевого пюре
• 30 мл Cachaça
• 15 мл Licor 43 Original лікеру
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Помістіть келих для шампанського в морозильник або наповніть його колотим льодом на кілька хвилин.
2. У шейкер налийте 30 мл грушевого пюре, 30 мл Cachaça і 15 мл лікеру Licor 43 Original.
3. Додайте лід у шейкер. Закрийте його і струшуйте коктейль впродовж 6–8 секунд.
4. Видаліть лід із келиха і процідіть туди коктейль через стрейнер.
5. Долийте 60 мл ігристого вина (брюту) уздовж стінки келиха.
6. Подавайте коктейль, прикрасивши його свіжими ягодами або тонкою смужкою апельсинової цедри.

• 45 мл охолодженого ігристого вина (брюту) для змішування
• 45 мл охолодженого ігристого вина (брюту) для доливання
• 40 мл лікеру Belle de Brillet (грушевого, охолодженого)
• 20 мл холодного чорного чаю

Приготування:

1. Помістіть келих для шампанського в морозильник або наповніть його колотим льодом на кілька хвилин.
2. У шейкер налийте 45 мл охолодженого ігристого вина (брюту), 40 мл лікеру Belle de Brillet і 20 мл холодного чорного чаю. Лікер має бути заздалегідь охолоджений.
3. Додайте лід у шейкер. Закрийте його і струшуйте коктейль впродовж 6-8 секунд.
4. Видаліть лід із келиха і процідіть туди коктейль через стрейнер.
5. Додайте ще 45 мл охолодженого ігристого вина (брюту) вздовж стінки келиха, щоб зберегти його газованість.
6. Подавайте коктейль, прикрасивши тонкою смужкою апельсинової або лимонної цедри.

• 30 мл коньяку (бренді)
• 30 мл кальвадосу
• 7.5 мл лікеру Трипл Сек De Kuyper
• 7.5 мл лимонного соку
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Помістіть келих для шампанського в морозильник або наповніть його колотим льодом на кілька хвилин.
2. У шейкер налийте 30 мл коньяку, 30 мл кальвадосу, 7.5 мл лікеру Трипл Сек De Kuyper і 7.5 мл лимонного соку.
3. Додайте лід у шейкер. Закрийте його і струшуйте коктейль впродовж 6–8 секунд.
4. Видаліть лід із келиха і процідіть туди коктейль через стрейнер.
5. Долийте 60 мл ігристого вина (брюту) вздовж стінки келиха.
6. Подавайте коктейль, прикрасивши його тонкою смужкою лимонної цедри та гілочкою розмарину.

• 7.5 мл горілки Absolut Vanilia
• 7.5 мл лікеру Licor 43 Original
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Помістіть келих для шампанського в морозильник або наповніть його колотим льодом на кілька хвилин.
2. У шейкер налийте 7.5 мл горілки Absolut Vanilia і 7.5 мл лікеру Licor 43 Original.
3. Додайте лід у шейкер. Закрийте його і струшуйте коктейль впродовж 6–8 секунд.
4. Видаліть лід із келиха та процідіть коктейль через стрейнер.
5. Долийте 60 мл ігристого вина (брюту) уздовж стінки келиха, щоб зберегти його газованість.
6. Подавайте коктейль, прикрасивши його тонкою смужкою ванільної стручкової цедри.

• 22.5 мл яблучного лікеру
• 7.5 мл лікеру персикового Peachtree
• 105 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Охолодіть винний келих, наповнивши його кубиками льоду, і залиште на 3–5 хвилин.
2. Видаліть лід із келиха і витріть насухо.
3. Влийте в келих яблучний лікер і персиковий лікер Peachtree.
4. Акуратно перемішайте барною ложкою.
5. Долийте ігристе вино тонким струменем.
6. Виріжте тонкий слайс яблука і прикрасьте ним стінку келиха.

• 22,5 мл коньяку (бренді)
• 15 мл лікеру Grand Marnier
• 7.5 мл лікеру з вишень Luxardo Maraschino
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе, поставивши його в морозильну камеру на 5 хвилин.
2. У змішувальну склянку налийте коньяк, Grand Marnier і лікер Maraschino.
3. Додайте 4 великих кубики льоду. Перемішуйте 20 секунд, домагаючись рівномірного охолодження.
4. Процідіть суміш через стрейнер у келих.
5. Долийте ігристе вино, спрямовуючи струмінь під кутом на внутрішню стінку келиха.
6. Стисніть цедру апельсина над напоєм і прикрасьте нею келих.

• 10 шт. зеленого винограду (без кісточок)
• 50 мл Pisco BarSol Mosto Verde Italia
• 25 мл лікеру з квіток elderflower
• 60 мл охолодженого ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. В охолодженому шейкері розімніть 10 виноградин за допомогою мадлера.
2. Додайте піско та лікер із квіток бузини.
3. Засипте в шейкер до верху лід. Струсіть дуже інтенсивно кілька секунд.
4. Процідіть спочатку через сито, потім повторно через тканинний фільтр для видалення м'якоті.
5. Перелийте в охолоджений келих.
6. Додайте ігристе вино, вливаючи не в центр, а ближче до борту келиха, створюючи завихрення.
7. Прикрасьте парою виноградин, проколотих горизонтально шпажкою, і квіткою мікрозелені.

• 37.5 мл горілки Ketel One Oranje
• 7.5 мл лікеру Disaronno
• 30 мл свіжовичавленого соку рожевого грейпфрута
• 15 мл соку лайма
• 10 мл сиропу агави
• 20 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. В охолодженій ємності заздалегідь змішайте горілку з апельсиновою цедрою. Залиште на 10 хвилин.
2. У шейкер налийте настояну горілку, Disaronno, грейпфрутовий і лаймовий соки, сироп агави.
3. Додайте багато льоду. Струшуйте короткими рухами інтенсивно 10 секунд.
4. Процідіть через подвійний стрейнер у келих.
5. Додайте ігристе, не більше 20 мл, прямо в центр.
6. Прикрасьте цедрой грейпфрута.