Укр
Рус
Ігристе вино мускат — ароматний напівсолодкий або солодкий напій, виготовлений із ягід, що належать до родини Muscat. Його цінують за інтенсивну фруктову солодкість, що вигідно поєднується зі свіжістю, — і все це за низького вмісту алкоголю в межах 7–7.5%.
Мускатний виноград — один із найстаріших на планеті, адже його вирощували ще в античні часи в Середземномор’ї. Сьогодні ігристу продукцію з його додаванням виробляють переважно в Італії, особливо в П’ємонті, і Франції, а також у Молдові та Україні, де лози дають гарний урожай через теплий клімат.
«Мускат» відносять до виду Vitis vinifera, тобто він придатний для вініфікації. Сімейство об’єднує понад 200 сортів. Ключові представники:
Саме ці сорти винограду відомі за високим вмістом монотерпенів — природних ароматичних сполук, які надають ігристому вину мускат нотки абрикосів, персиків, апельсинових квіток і мускусу. На відміну від інших світлошкірих ягід, ці природно мають інтенсивний аромат, який тільки сильніше розкривається під час ферментації.
З погляду ботаніки, це один і той самий виноград. «Мускат» — звична назва для Франції та Італії, а «москатель» — для Іспанії та Португалії.
Попри те, що це один і той самий сорт генетично, локальний клімат і метод виноробства, якому надається перевага, безпосередньо впливають на його смак і аромат, а також цукристість — вкрай важливий момент для подальшого зброджування.
Більшість напоїв виготовляють за методом «Шарма-Мартінотті». Це типовий не надто витратний виробничий процес, згідно з яким вторинна ферментація відбувається в автоклавах — герметичних місткостях із неіржавної сталі. Це відрізняє його від іншої традиційної техніки, яка передбачає повторне зброджування в закоркованих пляшках. Йдеться про метод Champenoise.
Технологія Charmat — оптимальний варіант. На відміну від шампанського, мускат зберігає первинні аромати фруктів і квітів, які виходять від винограду. Це відбувається через зупинку бродіння до того, як дріжджі повністю перетворять цукор на спирт. Після цього продукцію фільтрують і розливають під високим тиском з метою збереження бульбашок.
Продукцію випускають під різними етикетками. Кілька відомих регіональних стилів:
Оскільки при замовленні онлайн не можна відчути аромат або смак, звертайте увагу на важливі нюанси:
Якісне ігристе вино мускат пропонують як лідери продажів на кшталт Martini та Mondoro, так і менш відомі торгові марки: Borgofulvia, Carlo Pellegrino і Morra. Враховуйте також обсяг, бо це впливає на ціну. Пляшечка до 375 мл — чудове доповнення до презенту, а магнум урізноманітнить алкогольне меню на святі.
Якщо шампанське зазвичай оцінюють понад 1000 грн за пляшку, то на мускат ціна доступніша — близько 150–350 грн. Усе залежить від країни походження, способу виготовлення, якості сировини та встановлених стандартів якості. Наприклад, виробництво продукції DOCG суворо регламентовано, що підвищує її вартість, порівняно з IGT.
Якщо вирішили купити не шампанське, а мускат, проводьте дегустацію за тим самим принципом — попередньо охолодіть пляшку до +6–8 °C, а потім розлийте її вміст по келихах-тюльпанах для концентрації ароматів. Що стосується гастрономічного супроводу, то:
У нас — алкогольна продукція виключно оригінального походження за конкурентною вартістю. Додайте до цього регулярні акції, знижки на гуртову покупку і дві дійсно вигідні програми лояльності. Доставлення можливе в будь-яку точку України, де функціонує відділення або точка видачі «Укрпошти», «Нової Пошти» або «Meest ПОШТИ». А жителі Дніпра, Львова та Києва можуть скористатися послугами кур’єрів або забрати замовлення самостійно в магазинах «Сільпо», знайшовши найближчу локацію на карті в розділі «Доставлення». Сплачуйте покупку ігристих вин мускат на сайті або при отриманні — як зручно.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00