Ігристі вина Veuve Clicquot

Культову виноробню Veuve Clicquot заснували 1772 року в Реймсі (Франція). Біля витоків — Філіп Кліко, місцевий банкір і власник виноградних плантацій. Коли в 1705 році раптово помер син засновника Франсуа, справа перейшла до його дружини Барби Кліко-Понсарден, перетворивши її на одну з головних ділових жінок сучасності. Першу пляшку шампанського Veuve Clicquot випустили 1810 року. Через 6 років Барбе Кліко представила світові полицю для витримки ігристих вин під кутом 45º, яку досі використовують на кожному виробництві.

В 1818 році компанія випустила «рожевий асамбляж», змішавши червоне вино Bouzy та шампанське. З 1986 року торгова марка Veuve Clicquot входить до складу LVMH, надаючи продукцію для королівських церемоній, голлівудських концертів, міжнародних конференцій. Знайти пляшку оригінального шампанського Вдова Кліко можна на сторінках інтернет-магазину Maudau.

Особливості виробництва ігристих вин Veuve Clicquot

З 1909 року основний виробничий майданчик знаходиться на околиці Реймса, прямо в краєрах — стародавніх крейдяних кар'єрах. Процес виготовлення шампанського Вдова Кліко виглядає так:

1. Збір врожаю. Виноград виростає на пологих пагорбах, витягуючи мінеральні нотки з крейдяних ґрунтів. Компанія вирощує білий виноград Шардоне, а також червоні сорти Піно Нуар та Піно Меньє. Близько 40% сировини купують у місцевих фермерів. Виноград збирають вручну, оцінюючи його візуальні характеристики.
2. Пресування. У цеху працює 29 пресів, що дозволяє передати унікальний характер конкретного виноградного сорту. На виході одержують свіжий збалансований виноградний сік — кюве.
3. Ферментація. Виноградне сусло, яке незабаром перетвориться на шампанське Вдова Кліко, проводить у металевих чанах 15–24 години. Коли тверді частинки осідають на дно, до соку додають дріжджі. На виході отримують тихе вино міцністю 11%, яке відправляють на дегустацію, а потім повторне яблучно-молочне бродіння та короткочасну витримку в дубових ємностях.
4. Змішування. Команда майстрів-купажистів оцінює резервну продукцію, витриману 10–20 років. Залежно від стилю шампанського Вдова Кліко змішують близько 40–50 спиртів. Марочне ігристе вино з високим потенціалом до витримки виробляють із вин одного року.
5. Вторинне бродіння. Відбувається в закоркованих пляшках після змішування з тиражним лікером. Дріжджі утворюють надлишковий тиск, що призводить до вивільнення вуглекислого газу.

Фінальний етап — дегоржаж. Шийка пляшки охолоджують до -26 ºС, прибираючи залишок дріжджів. Готове шампанське Вдова Кліко закорковують пробкою, яку тримає мюзлє.

Як вибрати ігристе вино Veuve Clicquot

Асортимент представлений як молодими напоями, так і вінтажним шампанським. Класика, яку потрібно спробувати:

1. Veuve Clicquot Brut. Ігристе вино з шовковистим освіжальним смаком. Центр композиції — слива, груша, виноград. Ванільний післясмак переплітається з фруктовим ароматом. Шампанське розливають по скляних пляшках об'ємом 0,75 л при міцності 12%.
2. Veuve Clicquot Yellow Label. В основі — сорт Піно Нуар, який надає повне тіло. Витримують щонайменше три роки. Сухий купаж містить 12% алкоголю.
3. Veuve Clicquot Rose. Напій із солодкістю суниці та полуниці, що завершується ванільною ноткою. Післясмак — з відтінком сухофруктів, випічки, карамелі.

Ігристе вино Veuve Clicquot не потребує гастрономічного супроводу. За бажанням подавайте з твердим сиром, фруктами, десертами. Якщо ви шукаєте шампанське Вдова Кліко на подарунок, зверніть увагу на ігристе вино, упаковане в картонну або дерев'яну подарункову коробку.

Чому вигідно купити ігристе вино Veuve Clicquot у маркеті алкогольних штук Maudau

Інтернет-магазин пропонує оригінальну продукцію за конкурентною вартістю. Швидка доставка кур'єром або за допомогою поштових операторів, кілька варіантів оплати, знижки та акції — переваги для тих, хто замовляє шампанське Вдова Кліко в онлайн-каталозі Maudau.